ゆでたピーナッツはピーナッツアレルギーを治すための鍵かもしれません
現在、ピーナッツアレルギーの治療法はありませんが、一部の人々の影響を軽減する可能性のあるいくつかの治療法や、重度のアナフィラキシーの緊急治療法があります。ピーナッツアレルギーを管理するための最も効果的な方法は依然として回避ですが、それが不可能な場合もあり、回避しようとしても誤ってピーナッツに接触する可能性があります。
さまざまな形態の処理がピーナッツアレルゲンに対する体の反応を変える可能性があり、いくつかの研究は、ピーナッツの調製方法に応じてアレルギー反応が変化する可能性があるかどうかに焦点を当てています。
アマールルンガレ/モーメントオープン/ゲッティイメージズ加工と調理がピーナッツアレルギーをどのように変えるか
ピーナッツに対する重度の生命を脅かすアレルギー反応は、過去15年間で数十人の死亡をもたらしました。ピーナッツアレルギーの発生率は21世紀に劇的に増加し、現在、米国およびその他の西欧諸国の人口の約1パーセントに影響を及ぼしています。
準備方法
韓国、中国、イスラエルなどの世界の他の地域では、ピーナッツアレルギーの発生率は欧米諸国よりもはるかに低くなっています。
西洋化された国では、ピーナッツは一般的にドライローストされます。しかし、欧米以外の国では、ピーナッツは茹でたり、揚げたり、漬けたりすることがよくあります。一部の研究者は、これらの国でのピーナッツアレルギーの発生率の低下は、ピーナッツの処理方法に関係している可能性があると示唆しています。
ピーナッツアレルゲン
アレルゲンはアレルギー反応を引き起こす成分です。 3つの主要なピーナッツアレルゲンが特定されています—アラh1,Ara h 2、そしてアラh3。ピーナッツアレルギーのある米国に住む人々は、最も一般的にアレルギーがありますアラh2、特にピーナッツアレルギーのより深刻な形態を持つもの。
主要なピーナッツアレルゲンは、ピーナッツ加工によって変化します。
- ピーナッツを焙煎すると、IgE抗体の反応が促進されます。アラh2、これは、米国の人々がピーナッツに対してより一般的でより重度のアレルギー反応を起こす傾向がある理由を説明する可能性があります。
- ピーナッツのローストは韓国ではめったに食べられません。韓国では、ピーナッツのピクルス、ゆで、または揚げ物を食べるのが一般的です。アラh2アレルゲンとして機能します。
これは、ピーナッツアレルギー、特に重症型がアジア諸国よりも西洋化された国でより一般的である傾向がある理由の1つの潜在的な説明です。
現在、ピーナッツアレルギーの治療法はありますか？
ピーナッツアレルギーの治療法はありません。パルフォルツィアは、ピーナッツアレルギーの治療に使用することが承認されている経口免疫療法の一種です。ピーナッツアレルギーのある人の症状を軽減する可能性のある毎日の薬です。
あなたやあなたの子供がひどい反応を経験した場合、あなたがエピペンを持っているべきかどうかについてあなたの医者に相談すること、そしてあなたがそれを使う方法を学ぶことが重要です。
ピーナッツアレルギーの治療のための経口免疫療法の使用に焦点を当てたいくつかの小規模な研究があります。たとえば、ある研究では、参加者はピーナッツ粉（多くの場合ゼラチンカプセル）の量を増やして与えられました数週間から数ヶ月の間、毎日飲み込んでください。この期間の後、ピーナッツへの経口チャレンジを使用して、アレルギー反応を経験することなく、その人がどれだけのピーナッツに耐えることができるかを決定しました。
ピーナッツアレルギーを治療するための免疫療法の報告された結果：
- いくつかの研究では、子供たちがピーナッツの経口免疫療法を何ヶ月も受けた後、アレルギー反応を経験することなく、多数のピーナッツ（約20）を食べることができることが示されています。
- これらの子供たちのほとんどすべてが、経口ピーナッツ免疫療法の過程で何らかの形のアレルギー反応を経験したことに注意することが重要です。
- 経口免疫療法の副作用として好酸球性食道炎を発症している子供たちの報告が増えています。
このタイプの治療を自分で試みないでください。 Allergy and Asthma Networkによると、免疫療法は、アレルギー反応の場合に治療を提供できる診療所または医療現場でのみ行う必要があります。
免疫療法に興味がある場合は、アレルギー専門医に連絡してリスクとベネフィットを比較検討することができます。
ピーナッツアレルギー免疫療法は、ピーナッツアレルギーの治療法ではなく、治療法です。ピーナッツに誤ってさらされた後のアレルギー反応の頻度と重症度を軽減するように設計されています。ピーナッツアレルギーの免疫療法を受けている場合でも、ピーナッツを避け、アナフィラキシーの場合にエピペンを使用することについて医師に相談する必要があります。
ピーナッツを沸騰させると食物アレルギーの治療につながる可能性がありますか？
ピーナッツを茹でる背後にある考え方は、免疫療法の原則と、他の食物アレルギーに関連する経験に基づいています。
過去の研究では、広範囲に加熱すると、牛乳や卵などの特定の食品のアレルゲンが変化することが示されています。牛乳や卵アレルギーを持つほとんどの人は、広範囲に加熱するとこれらの食品に耐えます。そして、これらの製品を加熱された形で頻繁に食べる牛乳や卵アレルギーを持つ人々の中には、アレルギーを克服する人もいます。
最近の研究は、数ヶ月の間に毎日増加する量のゆでたピーナッツを食べたピーナッツアレルギーの4人の子供を対象に行われました。この曝露の数ヶ月後、一部の子供たちは生のピーナッツを食べることができました。専門家は、少量の少量への持続的かつ頻繁な曝露を示唆していますアラh2経口耐性の発現につながる可能性があります。
これらの結果は、ピーナッツアレルギーのあらゆる種類の治療を指示するという点で決定的なものではありませんが、この情報はピーナッツアレルギーに関する科学的知識に追加されます。
ピーナッツアレルギーがある場合は、自宅でゆでたピーナッツを自分で食べようとしないことが非常に重要です。上記の研究は少数の患者しか含まれていませんでした、そしてピーナッツアレルギーを持っている人々はゆでたピーナッツを食べることから深刻な生命を脅かすアレルギー反応を経験することができます。
ピーナッツアレルギーと診断された場合は、パルフォルツィアを服用する資格があるか、または研究試験に参加する資格があるかどうかについて医師に相談することができます。
