チョコレートの健康上の利点とリスク
次にチョコレートを食べるときは、それほど罪悪感を感じる必要はないかもしれません。体重増加を引き起こすという評判が悪いにもかかわらず、このおいしいおやつには多くの健康上の利点が関係している可能性があります。
チョコレートは熱帯のテオブロマカカオの木の種から作られています。その最初の使用は、メソアメリカのオルメカ文明にまでさかのぼります。
ヨーロッパで南北アメリカが発見された後、チョコレートはより広い世界で非常に人気があり、その需要は爆発的に増加しました。
それ以来、チョコレートは、その独特で豊かで甘い味のおかげで、何百万人もの人々が毎日楽しむ人気のある食品になりました。
しかし、チョコレートを食べることは私たちの健康にどのような影響を及ぼしますか？
チョコレートに関する速い事実
- チョコレートの摂取は、糖尿病、冠状動脈性心臓病、高血圧などの症状と長い間関連してきました。
- チョコレートには高レベルの抗酸化物質が含まれていると考えられています。
- いくつかの研究は、チョコレートがコレステロール値を下げ、記憶力の低下を防ぐことができることを示唆しています。
- チョコレートにはたくさんのカロリーが含まれています。
- 体重を減らしたり維持したりしようとしている人は、適度にチョコレートを食べるべきです。
利点
チョコレートは脂肪と糖分が多いため、多くの悪い報道を受けています。その消費は、にきび、肥満、高血圧、冠状動脈疾患、および糖尿病に関連付けられています。
ただし、で公開されているチョコレートの健康への影響のレビューによると オランダ医学ジャーナル、それはすべて悪いニュースではありません。
著者らは、チョコレートの主要成分であるカカオに生物学的に活性なフェノール化合物が含まれているという発見を指摘しています。
これにより、チョコレートに対する人々の見方が変わり、チョコレートが老化や酸化ストレス、血圧調節、アテローム性動脈硬化症などの状態にどのように影響するかについての研究が刺激されました。
チョコレートの抗酸化作用には、さまざまな健康上の利点がある可能性があります。ダークチョコレートのようにカカオの含有量が多いほど、より多くのメリットがあります。ダークチョコレートは脂肪と砂糖が少ない場合もありますが、ラベルを確認することが重要です。
チョコレートを食べることには、次の利点があります。
- コレステロール値を下げる
- 認知機能低下の予防
- 心血管系の問題のリスクを減らす
下記の健康上の利点は、単一の研究から得られたものであることに注意することが重要です。チョコレートを食べることで人々の健康が本当に改善されることを確認するには、さらに研究が必要です。
また、チョコレートバーにはココアだけが含まれているわけではありません。砂糖や脂肪などの他の成分の利点とリスクを考慮する必要があります。
1）コレステロール
で公開された1つの研究 栄養学ジャーナルは、チョコレートの摂取が、「悪玉コレステロール」としても知られる低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールレベルの低下に役立つ可能性があることを示唆しています。
研究者たちは、植物ステロール（PS）とココアフラバノール（CF）を含むチョコレートバーがコレステロール値に何らかの影響を与えるかどうかを調査することに着手しました。
著者らは、「低脂肪食の一部として、PSとCFを含むチョコレートバーを定期的に摂取することで、コレステロールを下げ、血圧を改善することで心血管の健康をサポートする可能性がある」と結論付けました。
2）認知機能
ハーバード大学医学部の科学者たちは、1日に2杯のホットチョコレートを飲むと、脳を健康に保ち、高齢者の記憶力の低下を抑えることができると示唆しています。
研究者たちは、ホットチョコレートが必要な脳の部分への血流を改善するのに役立つことを発見しました。
筆頭著者のFarzanehA。Sorondは、次のように述べています。
「脳のさまざまな領域がタスクを完了するためにより多くのエネルギーを必要とするため、より多くの血流も必要になります。神経血管カップリングと呼ばれるこの関係は、アルツハイマー病などの疾患で重要な役割を果たす可能性があります。」
2014年に発表された実験室での実験の結果は、ラバドと呼ばれるカカオ抽出物が、アルツハイマー病の患者に見られる神経経路への損傷を軽減または予防する可能性があることを示しました。この抽出物は、認知機能低下などの症状を遅らせるのに役立つ可能性があります。
2016年にジャーナルに発表された別の研究 食欲、少なくとも週に1回チョコレートを食べると、認知機能が改善する可能性があることを示唆しています。
3）心臓病
で発表された研究 BMJは、チョコレートを摂取することで心臓病を発症するリスクを3分の1に下げることができることを示唆しています。
彼らの観察に基づいて、著者らは、チョコレートの消費量が多いほど、心臓代謝障害のリスクが低くなる可能性があると結論付けました。
彼らは、チョコレートを摂取することが有益であるかどうかを確認するために、さらなる実験的研究を求めています。
4ストローク
カナダの科学者は、44,489人を対象とした研究で、チョコレートを1サービング食べた人は、食べなかった人よりも脳卒中を経験する可能性が22％低いことを発見しました。また、週に約2オンスのチョコレートを飲んだ人は脳卒中で死亡する可能性が46％低くなりました。
ジャーナルに掲載されたさらなる研究 ハート 2015年には、25,000人の男性と女性の長期的な健康に対する食事の影響を追跡しました。
調査結果は、毎日最大100グラム（g）のチョコレートを食べることは、心臓病や脳卒中のリスクの低下に関連している可能性があることを示唆しています。
5）胎児の成長と発達
ジョージア州アトランタで開催された母体胎児医学会の2016年妊娠会議で発表された研究によると、妊娠中に毎日30 g（約1オンス）のチョコレートを食べると、胎児の成長と発達に役立つ可能性があります。
6）アスリートパフォーマンス
で公開された調査結果 国際スポーツ栄養学会誌 少しダークチョコレートがフィットネストレーニング中の酸素の利用可能性を高める可能性があることを示唆しています。
英国でタイムトライアルを行っているサイクリストを研究した研究者は、「ダークチョコレートを食べた後、ライダーは適度なペースでサイクリングするときに使用する酸素が少なくなり、2分間のフラットアウトタイムトライアルでより多くの距離をカバーした」ことを発見しました。
科学者たちは、この場合のダークチョコレートの成功は、体内での一酸化窒素の放出を促進するエピカテキンとして知られるフラボノールが含まれていることであると信じています。ビートルートジュースにも同様の効果があります。
ライトチョコレートとダークチョコレート
ライト、またはミルク、チョコレートの製造業者は、ミルクが含まれており、ミルクがタンパク質とカルシウムを提供するため、製品が健康に良いと主張しています。ダークチョコレートの支持者は、製品中の鉄分と抗酸化物質のレベルが高いことを指摘しています。
栄養素はどのように比較されますか？
ライトチョコレートとダークチョコレートのサンプル栄養素レベルは次のとおりです。
チョコレートが濃いほど、ココアの濃度が高くなるため、理論的には、バーに含まれる抗酸化物質のレベルが高くなります。
ただし、市販のチョコレートバーでは、選択したブランドや種類に応じて栄養素が大きく異なります。栄養素を確認したい場合は、ラベルを確認することをお勧めします。
無糖チョコレートと100％ココア製品は、オンライン、および一部の食料品店や健康食品店で購入できます。
リスクと注意事項
チョコレートには健康上の利点があるかもしれませんが、いくつかの悪影響もある可能性があります。
体重増加：いくつかの研究は、チョコレートの消費が低ボディマス指数（BMI）と中枢体脂肪に関連していることを示唆しています。ただし、チョコレートは糖分と脂肪分が含まれているため、カロリーが高くなる可能性があります。痩せたり体重を維持したりしようとしている人は、チョコレートの消費を制限し、お気に入りの製品のラベルを確認する必要があります。
糖度：ほとんどのチョコレートの糖度が高いことも虫歯の原因となる可能性があります。
片頭痛のリスク：カカオのチラミン、ヒスタミン、フェニルアラニンの含有量が原因で、チョコレートを定期的に食べると片頭痛が増加する場合があります。しかし、研究はまちまちです。
骨の健康：チョコレートが骨構造の低下や骨粗鬆症を引き起こす可能性があるという証拠がいくつかあります。で公開された1つの研究の結果 アメリカ臨床栄養学会誌、毎日チョコレートを消費する年配の女性は、骨密度と強度が低いことがわかりました。
重金属：一部のカカオパウダー、チョコレートバー、カカオニブには、腎臓、骨、その他の体組織に有毒な高レベルのカドミウムと鉛が含まれている場合があります。
2017年、Consumer Labは43のチョコレート製品をテストし、ほぼすべてのココアパウダーに、世界保健機関（WHO）が推奨する最大量である0.3mcgを超えるカドミウムが含まれていることを発見しました。
全体として、チョコレートを食べることは健康上の利点とリスクの両方をもたらす可能性があります。相変わらず、節度が鍵となります。
Q：
チョコレートは私たちにとって実際に良いとよく耳にします。あなたは人々がその健康上の利益のためにチョコレートを食べるべきだと思いますか？
A：
心臓病が一番のキラーであり、ダークチョコレートが心血管疾患のリスクを大幅に減らすことが示されていることを考えると、チョコレートを定期的に摂取することは良いことだと思います。常に70％以上のカカオを選択し、カドミウム、鉛、砂糖を低く抑えながら抗酸化物質とフラボノールの利点を最大化するように、ブランドを賢く選択してください。
ナタリーバトラー、RD、LD 回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
