研究は、アボカドが空腹を抑制することを示唆していますが、私たちは研究を信頼できますか？

炭水化物をアボカドに置き換えることで、私たちをより長く満腹に保つことができますか？新しい研究はそう示唆しているが、業界は研究に資金を提供した。

アボカドは空腹を抑えることができますか？

アボカドはスーパーフードとして広く支持されています。クリーミーな緑色の果肉で、朝食、ランチ、ディナーのあらゆる種類の料理を飾ります。

果物は健康的な脂肪と繊維のまれな組み合わせを含み、多くの健康上の利点と関連しています。

ジャーナルの新しい研究 栄養素 食事の一部としてアボカドを食べた太りすぎまたは肥満のボランティアは、低脂肪、高炭水化物の食事を食べた人々と比較して、6時間後の空腹感が少ないことを示すことにより、考慮すべき証拠がさらに追加されました。

しかし、摩擦があります。この研究は、ハスアボカド委員会（HAB）から資金提供を受けており、そのような支援を受けた最初の研究ではありません。

しかし、これは私たちが炭水化物をアボカドに交換することを思いとどまらせるべきですか？

アボカドを使った食事は空腹感を減らしました

食品科学と栄養学の准教授であり、シカゴのイリノイ工科大学の栄養研究センターの所長であるブリット・バートン・フリーマン博士は、上級研究著者です。

チームは、食事中の炭水化物をアボカドに置き換えることによる満腹感、つまり私たちが食べるときに感じる満腹感と食欲減退の効果をテストすることに着手しました。

この研究には、太りすぎまたは肥満の31人の参加者が含まれていました。ボランティアは、ベーグルサンドイッチ、ハニーデューメロン、オートミール、レモネード風味の飲み物からなる朝食を3回に分けて食べました。

対照の食事は脂肪が少なく炭水化物が多いが、2つの試験の食事はベーグルサンドイッチにアボカドの半分または全体が含まれていた。全体的なカロリー数は各食事で同じでしたが、アボカドを含む朝食の脂肪量は3倍で、炭水化物の量は対照食の3分の2にすぎませんでした。

次に、参加者は、6時間の定期的な間隔で、満腹感、空腹感、食べたいという主観的な感情、食べたい量、および食事後の満足度を記録しました。彼らはまた、分析のための血液サンプルを提供しました。

ボランティアは、アボカド全体または半分を含む食事の後、より満足感を感じ、アボカド全体を含む食事の後は空腹感が少なくなったと述べました。

さまざまな方法で満腹感を達成する

血液分析は、アボカドのある食事とない食事を比較すると、異なる分子メッセンジャーが満腹感の原因であることを示しました。

低脂肪、高炭水化物の食事の後、インスリンは満腹感を媒介しましたが、腸ホルモンペプチドYYと、アボカド全体を含む食事の後の主観的な満腹感との間には明確な関連がありました。

この論文の中で、著者らは、研究が「生物学的シグナル伝達を通じて満腹感がどのように達成されるかが重要な意味を持つ可能性がある」ことを示唆していると述べています。

結果が驚きだったかどうか尋ねられたとき、バートン-フリーマンは言った 今日の医療ニュース、「以前の研究に基づいて、私はアボカドの脂肪繊維の組み合わせが強化された満腹反応を与えるだろうと仮定しました。」

「さまざまな満腹変数に対する反応は驚くべきものであり、食後の期間においても、脂肪と繊維が満腹感を高めるためにどのように機能するかを理解するのに役立ちます」と彼女は続けました。

「何年もの間、脂肪は肥満の主な原因として標的にされてきました、そして今、炭水化物は食欲調節と体重管理におけるそれらの役割のために精査されています。」
ブリットバートン-フリーマン博士

「食欲を管理するための最適な食事構成に関しては、「万能」の解決策はありません」と彼女はプレスリリースで続けています。「しかし、さまざまな集団における食品化学とその生理学的効果との関係を理解することで、食欲制御に取り組み、肥満率を低下させる機会が明らかになり、個人的な食事の推奨に一歩近づくことができます。」