心臓にはどれくらいのコーヒーが多すぎますか？
多くの人にとって、コーヒーはその日をキックスタートする魔法の醸造物であり、午後には待望のピックアップであり、時には夕食後の食後酒でさえも高く評価されています。しかし、コーヒーはどれくらい多すぎますか？大規模な新しい研究が答えを保持していると主張しています。
「一体、ソファ、本、そして一杯のコーヒーよりも豪華なものは何でしょうか？」それで、ビクトリア朝の作家アントニー・トロロープは彼の1855年の小説で書いた ワーデン.
味や香り、覚醒剤としての効果など、人々をコーヒーに惹きつけるものが何であれ、これが世界で最も人気のある飲料の1つであることは否定できません。
米国では、コーヒーを飲むことさえ増えています。統計レポートによると、2018/2019会計年度だけでも、米国の人々は約2,650万袋の60キログラムのコーヒーを消費しています。
同報告書によると、これは前年度の消費量を大幅に上回っています。
他の統計によると、2018年には、若年成人（18〜24歳）のほぼ半数がコーヒーを飲むと報告し、高齢者の約4分の3が同じことを報告しました。
最近の多くの研究は、コーヒーを飲むことは集中力と生産性を高めることに加えて多くの利益をもたらすことができることを示唆しています。実際、研究者たちは、コーヒーは脳の健康を維持し、人の寿命を延ばし、さらには前立腺癌を遅らせるのに役立つと主張しています。
ただし、他の食品や飲料と同様に、最も栄養価が高く健康的なものであっても、消費できるコーヒーの量には制限があります。
コーヒーを飲みすぎると、短期的には悪影響が生じる可能性があります。カフェイン過剰の症状には、頭痛、めまい、吐き気などがあります。また、この飲み物を飲みすぎると、心血管疾患を発症するリスクが高まる可能性があります。
心臓にとって「多すぎる」とはどのくらいですか？これは、アデレードにある南オーストラリア大学の科学者が新しい研究で答えることを目的とした質問であり、その結果は現在、 アメリカ臨床栄養学会誌.
研究者は「転換点」を特定します
研究者たちは、遺伝子の特定の変異体を持つ人々が CYP1A2カフェイン代謝に重要な役割を果たす、この物質の代謝効率は低くなります。これにより、高血圧（高血圧）や心血管疾患を発症するリスクが高まる可能性があります。
新しい研究では、研究者たちは、この遺伝子変異の有無にかかわらず、コーヒーの量が人々の心血管リスクを増加させるかどうかを判断したいと考えていました。
調べるために、彼らは37〜73歳の347,077人のデータを分析しました。そのうち8,368人が心血管疾患と診断されました。科学者たちは、UKバイオバンクを通じてこれらのデータにアクセスしました。
「世界中で毎日推定30億杯のコーヒーが楽しんでいます」と研究の共著者であるElinaHyppönen教授は説明します。このため、彼女は次のように説明しています。「[k]自分にとって良いことと悪いことの限界を知ることは不可欠です。」
「多くのことと同じように、それはすべて節度についてです。甘やかすとあなたの健康はそれを支払うでしょう。」
彼らの分析では、科学者たちは参加者が1日にどれだけのコーヒーを飲んだか、カフェイン代謝を遅らせる遺伝子変異があるかどうか、そして心血管疾患を発症する可能性がどの程度あるかを調べました。
彼らは、特定のない人々が CYP1A2 遺伝的変異はカフェインをそれを伴うものより4倍速く処理することができました、これは彼らの心血管リスクに有意に影響を与えるようには見えませんでした。しかし、彼らが1日に消費したコーヒーの量はそうでした。
実際、1日に6杯以上のコーヒーを頻繁に飲むすべての人々（科学者は1杯を約75ミリグラムのカフェインを含むと定義しました）は、心血管疾患のリスクがわずかに増加しました。
「ほとんどの人は、コーヒーをたくさん飲むと、ぎくしゃくしたり、イライラしたり、場合によっては[吐き気]を感じるかもしれないことに同意します。これは、カフェインが体の働きをより速く、より激しくするのに役立つためですが、とりあえず限界に達しました」とヒッポネン教授は言います。
「また、カフェインの過剰摂取の既知の結果である高血圧により、心血管疾患のリスクが高まることもわかっています」と彼女は述べています。
「健康な心臓と健康な血圧を維持するために、人々はコーヒーを1日6杯未満に制限する必要があります。私たちのデータによると、カフェインが心血管リスクに悪影響を及ぼし始めた転換点は6つでした。」
エリナ・ヒッポネン教授
