単純な食事の変更は、癌のリスクを減らし、寿命を延ばす可能性があります
20年間で50,000人以上の参加者が参加した新しい研究では、フラボノイドが豊富な食品を食べることで病気を防ぎ、寿命を延ばすことができると結論付けています。
かなりの量の研究が、病気のリスクと死亡率における栄養の役割に焦点を合わせてきました。
関心が高まっているにもかかわらず、さまざまな理由で研究することは悪名高い難しいトピックであり、食品が特定の健康結果にどのように影響するかについて信頼できる結論を引き出すことは困難です。
食物が私たちの生存に不可欠であることは明らかですが、単一の化合物が人間の病気や死亡率にどのように影響するかを詳細に掘り下げることは困難です。
そうは言っても、研究者たちは今や、果物や野菜をもっと食べることは心臓血管や全体的な死亡リスクの減少に関連していることをしっかりと科学的に確立しています。
しかし、果物や野菜がどのように健康を保護するかはあまりよく知られていません。さまざまな栄養素が関与している可能性がありますが、多くの研究者はフラボノイドが重要な役割を果たしていると信じています。
フラボノイドファミリー
フラボノイドは、ポリフェノールと呼ばれる化学物質のクラスです。それらは、果物、野菜、ダークチョコレート、赤ワイン、お茶など、さまざまな自然食品に含まれています。
これらの化合物には6つのサブクラスがあります。
- フラボノール
- フラバン-3-オール
- フラバノン
- フラボン
- アントシアニン
- イソフラボン
これらのそれぞれは、さまざまな方法でさまざまな程度で体に影響を与える可能性があります。
最近、オーストラリアのエディスコーワン大学の科学者のグループが、これらの化合物が実際に寿命を延ばし、健康を保護できるかどうかを調査するために着手しました。
現在ジャーナルに掲載されている論文 ネイチャーコミュニケーションズ、彼らの調査結果の概要を説明します。
著者らは、彼らの主な目的は「フラボノイドとフラボノイドのサブクラスの総摂取量と、すべての原因、[心血管疾患]関連、および癌関連の死亡率との関連を調査すること」であったと書いています。
研究者たちはまた、飲酒やタバコの喫煙などのライフスタイル要因がフラボノイドから得られる利益にどのように影響するかを見たいと思っていました。
フラボノイド研究
フラボノイドを調査した初期の研究は興味深い結果を生み出しました。短期間の研究では、それらは心血管の健康の特定のマーカーを後押しするように見えます。他の論文は、フラボノイドの潜在的な抗癌の役割を説明しています。
以前の研究は利点を示唆していますが、大きなギャップがあります。新しい研究の著者が説明するように：
「観察研究からの証拠は不完全です。がん死亡率に関する研究は少なく、フラボノイドサブクラスの特定の役割を確立し、最大の利益を達成するために必要な総および特定のフラボノイドの用量を決定するために、追加の研究が必要です。」
調査するために、科学者はデンマークの食事療法、癌、および健康のコホートからデータを取得しました。合計56,048人の大人が参加しました。 23年間の追跡期間中に、参加者の14,083人が死亡した。
さまざまな要因を制御した後、著者は次のように結論付けています。
「[W] eは、フラボノイドの総サブクラスおよび個別のサブクラスの達成可能な食事摂取が、すべての原因、[心血管疾患]関連、および癌関連の死亡率のリスクの低下に関連しているという証拠を提供します。」
具体的には、毎日約500ミリグラム（mg）のフラボノイドを摂取した人は、癌または心血管疾患に関連する死亡のリスクが最も低いことがわかりました。 500 mgのしきい値を超えると、追加のメリットはありませんでした。
科学者たちはまた、6種類のフラボノイドのそれぞれの影響を分析しました。彼らは全面的に同じ効果を見つけました。
毎日500mg
500 mgの閾値を展望するために、主任研究者のニコラ・ボンドンノ博士が実用的な例を示しています。
「さまざまな植物ベースの食べ物や飲み物に含まれるさまざまなフラボノイド化合物を摂取することが重要です。これは食事療法で簡単に達成できます。お茶1杯、リンゴ1杯、オレンジ1杯、ブルーベリー100グラム、ブロッコリー100グラムで、さまざまなフラボノイド化合物と500mgを超える総フラボノイドが得られます。」
研究者らは、フラボノイドの利点は、現在喫煙していて、毎日2つ以上のアルコール飲料を摂取している参加者で特に顕著であることを発見しました。これらの参加者は最大のメリットを見ました。
しかし、ボンドンノ博士は重要な点を指摘し、「フラボノイドの摂取は、喫煙と高アルコール摂取によって引き起こされる死亡リスクの増加をすべて打ち消すわけではありません。あなたの健康のために断然最善のことは、喫煙をやめ、アルコールを減らすことです。」
フラボノイドが病気のリスクをどのように減らすかは正確には不明です。しかし、一部の科学者は、彼らの抗炎症性が重要であるかもしれないと信じています。
アルコールとタバコはどちらも炎症のレベルを高め、血管を損傷します。しかし、ボンドンノ博士が説明するように、「フラボノイドは抗炎症作用があり、血管機能を改善することが示されています。これは、フラボノイドが心臓病や癌による死亡リスクの低下に関連している理由を説明している可能性があります。」
長所と制限
この研究には大きな強みがあります。特に、参加者の数が多く、追跡期間が長いことです。科学者はまた、分析を洗練し、統計的ノイズを減らすのに役立つように、さまざまな特性、ライフスタイル要因、およびその他の関連情報を収集しました。
ただし、常に制限があります。たとえば、この研究は観察的であり、フラボノイドが死亡率と疾患リスクの低下を引き起こすことを決定的に証明することは不可能であることを意味します。
たとえば、著者が説明しているように、フラボノイドは「他の観察されていない、潜在的に保護的な食事要因のマーカー」である可能性があります。
重要なことに、この研究では、研究の開始時に食事情報のみが収集されました。参加者の食事が次の20年間で大幅に変化する可能性があります。
著者らはまた、彼らのサンプルグループは主に白であったため、フラボノイドと健康転帰との関係は他の集団では異なる可能性があることにも注目しています。
結論として、この研究はフラボノイドが健康を保護するかもしれないという考えに重みを加えます。しかし、相変わらず、科学者はより多くの研究を行う必要があります。
その間、果物や野菜の摂取量を増やしても害はありません。
