幼児のための11の鉄分が豊富な食品
幼児は選択的摂食障害で有名ですが、最もうるさい幼児でさえ食べる鉄分が豊富な食べ物がたくさんあります。
幼児は、赤すぎる、どろどろしすぎる、緑に触れたなど、さまざまな理由で食べ物を拒否することが知られています。これにより、介護者は幼児が成長中の体に必要な栄養を摂取できないことを心配する可能性があります。
鉄欠乏症は子供によく見られ、幼児の推定8％が鉄欠乏症である可能性があります。
この記事では、鉄の幼児がどれだけ必要かを見て、幼児に適した11の鉄分が豊富な食品をリストし、これらの食品を健康的な食事に含めるためのレシピや方法のアイデアを提供します。
幼児はどのくらいの鉄を必要としますか？
国立衛生研究所によると、子供たちはミリグラム（mg）で次の毎日の鉄摂取量を取得する必要があります：
- 乳児7〜12か月、11 mg
- 1〜3歳の幼児、7 mg
- 4〜8歳の子供、10 mg
ただし、毎日の鉄の推奨値は、幼児が食べる食品によって異なります。
鉄には、ヘムと非ヘムの2つの形態があります。ヘム鉄は、肉やシーフードなどの動物性食品からのみ入手できます。非ヘム鉄は、動物以外の供給源と栄養強化食品に由来します。
両方の形態の鉄は、人が毎日の鉄のニーズを満たすのに役立ちます。しかし、ヘム鉄は体が壊れやすいです。このため、ビーガン、菜食主義者、非常にうるさい幼児など、肉以外の供給源からのみ鉄分を摂取する人は、年齢層に推奨される量の1.8倍の鉄分を消費する必要があります。
植物源からの鉄とレモンやオレンジなどのビタミンCを組み合わせると、体が鉄をどれだけよく吸収するかを増やすことができます。
幼児のための11の鉄分が豊富な食品
多くの子供たちは信じられないほどうるさく、食べて楽しむ前に何度も食べ物を拒否するので、落胆しないでください。健康的な食事を提供し続けてください。
バランスの取れた食事のために、鉄源を回転させてみて、幼児に多種多様な食べ物を食べるように勧めてください。
次の食品は、多くの幼児が食べる優れた鉄源です。
1.鉄分を強化した朝食用シリアル
子供向けのものを含む多くの朝食用シリアルは、鉄で強化されています。彼らはしばしば大人に推奨される毎日の鉄摂取量の100パーセントを含んでいます。特定の鉄含有量を見つけるためにラベルをチェックしてください。
多くの朝食用シリアルも砂糖とナトリウムが多いことに注意してください。これらのシリアルを時折の御馳走として、またはよりバランスの取れた食事の一部として少しずつ提供することを検討してください。
2.オートミール
オートミールは多くの幼児が愛する栄養価の高いスナックです。ある情報源によると、オートミールのカップの3/4には4.5〜6.6mgの鉄が含まれています。
オートミールは食物繊維も豊富で、胃や便秘などの消化器系の問題を抱える子供たちに最適です。
オートミールの上にシナモンとブラウンシュガーを少しふりかけて、幼児の食欲をそそります。一握りのレーズンを追加して、鉄分をさらに増やします。
3.肉
すべての肉製品は鉄分が豊富です。しかし、多くの幼児は肉を拒絶することがよくありますが、これらの単純な戦略は、肉を試す価値があることを彼らに納得させるかもしれません。
- クッキーカッターを使用して、デリミートのスライスを楽しい形に作ります。約1mgの鉄分を提供できる強化白パンのスライスに肉を置くことにより、鉄分をさらに増やします。
- チキンナゲットを試してみてください。他の肉を拒否する多くの幼児は、チキンナゲットを喜んで食べます。ただし、高レベルのナトリウムと飽和脂肪が含まれていることが多いため、注意が必要です。
- 牛ひき肉や七面鳥をフードプロセッサーで少量のミルクと混ぜてから調理してみてください。これは、多くの幼児にとってより魅力的なクリーミーなテクスチャーを提供します。
4.ピーナッツバターサンドイッチ
ピーナッツバターに含まれる鉄の量はブランドによって異なりますが、通常、大さじ1杯あたり約0.56mgの鉄が含まれています。余分な鉄分については、約1mgの鉄分を提供できる全粒粉パンのスライスを使用してサンドイッチを作成します。
ピーナッツバターはタンパク質も比較的多く、肉を食べない幼児に最適です。
クッキーやその他の栄養価の低いスナックの甘い代替品として、トーストしたピーナッツバターとハチミツ、またはピーナッツバターとバナナのサンドイッチを作ります。
5.ダークチョコレート
ダークチョコレートは、子供の鉄分摂取量を増やすのに役立つ抗酸化物質が豊富な御馳走を提供します。肉以外に、ダークチョコレートは幼児が食べることができる最も鉄分が豊富な食品の1つであり、3オンス（oz）のサービングあたり7mgの鉄分を提供します。
一部の幼児は、ダークチョコレートのより苦い味が好きではありません。溶かしてピーナッツバターと混ぜて試してみるように勧めます。それからそれをパンに広げて鉄分が豊富な御馳走を作ります。
6.卵
固ゆで卵は1mgの鉄を提供します。一部の幼児は卵の皮をむくのが大好きです。食用色素を使って卵を染めてから食べることで、おやつの時間をもっと楽しくしてみてください。
幼児がゆで卵好きでない場合は、代わりにスクランブルエッグを試してください。クッキーカッターを使用して、スクランブルエッグを楽しい動物の形にカットします。
目玉焼きサンドイッチが大好きな子供もいます。卵を軽く炒め、ケチャップを少し入れたサンドイッチに入れます。パンは約1mgの鉄を加えます。
7.豆と豆類
豆類と豆類は鉄の優れた供給源です。白豆は鉄の最も豊富な供給源の1つであり、1食あたり8mgを提供します。
次のレシピを使用して、幼児に豆を食べるように勧めます。
- 白インゲン豆とサツマイモを調理し、ピューレにしてシナモンを少し加えます
- 豆をパテに形作ってから、珍しい形に切るか、サンドイッチに入れます
8.ナット
カシューナッツやピスタチオなどのナッツは、鉄分、タンパク質、その他の必須栄養素の優れた供給源です。
ただし、ナッツは窒息の危険性があるため、噛むことを学んでいる幼児にナッツ全体を与えないでください。
ナッツを砕くか、クラッカーや全粒粉パンにナッツバターを塗ってみてください。
9.魚
魚は栄養価の高い食べ物なので、幼児の食事に魚を取り入れてみてください。魚はタンパク質の優れた供給源でもあり、サバやサーモンなどの一部の魚は、心臓と脳に健康的なオメガ-3脂肪酸を多く含んでいます。
缶詰のマグロは一食当たり1mgの鉄を提供します。クラッカーにのせて、またはサンドイッチでお召し上がりください。
缶詰のマグロは、ある食べ物を別の食べ物に浸すのが好きな子供たちのディップとしてもうまく機能します。マグロとアボカドを混ぜて、クラッカーやチップスを簡単に浸せるクリーミーなバージョンを試してみてください。
10.野菜
野菜を食べていない幼児は、広範囲にわたる問題です。野菜をスムージーにブレンドして、鉄分が豊富で栄養価の高いスナックを作ってみてください。
次のレシピのいずれかを試してください。
- ほうれん草を茹でてピューレにします。1カップあたり0.81mgの鉄分が含まれています。スイカ、冷凍ブルーベリー、冷凍ラズベリー、アボカドのスライスを混ぜて、栄養価の高いスムージーを作ります。
- 大さじ1杯の蜂蜜、茹でてピューレにしたブロッコリーとフダンソウ、ハニーデュー、マスクメロン、イチジクをブレンドしておいしいおやつにします。
11.フルーツ
特定の果物は鉄の素晴らしい供給源です。あなたはこれらの果物の約1カップに次の鉄の量を見つけることができます：
- レーズン、4 mg
- ドライアプリコットの半分、3.46 mg
- レッドタルトチェリー、0.71 mg
- さいの目に切ったスイカ、0.36 mg
- プルーン、0.36 mg
フルーツスムージーは、少量のヨーグルトや蜂蜜とブレンドすると素晴らしい味がします。
幼児のお気に入りの鉄分が豊富な果物をピューレにして、アイスキャンデーの型に入れてみてください。 2〜3時間凍らせてから、鉄分が豊富なアイスキャンディーをお楽しみください。
幼児の鉄欠乏の兆候は何ですか？
幼児が鉄分が不足しているのではないかと心配している人は、症状が現れるのを待つべきではありません。代わりに、医師に子供の血液の鉄分を検査するように依頼してください。幼児に鉄分が豊富な食品を与え続け、食事に鉄分サプリメントを追加することについて医師に相談してください。
米国小児科学会は、乳児と幼児が9〜12か月間、その後は約15か月後に鉄欠乏性貧血の検査を受けることを推奨しています。
鉄欠乏症の症状は次のとおりです。
- 非常に薄い肌
- 冷たい手や足
- 痛みを伴うまたは滑らかな舌
- 非常に低いエネルギーレベル
- 速い心拍
- すべての幼児が物を口に入れるのは一般的ですが、食べ物ではないものを渇望します
- 筋力低下
特定の病状の子供は、食事に関係なく鉄を吸収するのに苦労する可能性があります。胃腸障害、頻繁な下痢、心臓障害、代謝障害、または癌のある子供の鉄欠乏症の予防については、医師または栄養士に相談してください。
見通し
介護者は、ほんの少しの食べ物しか食べない幼児の栄養ニーズに圧倒されるかもしれません。重要なのは、挑戦し続けることです。
子供を養うためのベストプラクティスを研究および公開しているEllynSatter Instituteは、次のことを推奨しています。戦略：
- 定期的なスケジュールで健康的な食事を選んで準備する
- 食事と軽食の間に余分な食べ物を提供することを避ける
- 報酬や罰として食べ物を使用することを避ける
- 子供たちに好きなだけ食べるように勧める
- 子供たちに「もう一口食べる」ように言わないようにしたり、嫌いなものをもっと食べて好きなものをもっと食べたりするように促したりします。
- 健康的な食事のロールモデルであること
- 家族で一緒に夕食を食べる
幼児は健康的な食事に不慣れです。すべてのスキルと同様に、健康的な食事を学ぶには時間がかかります。コミットメントと挑戦し続ける意欲で、人々は幼児が栄養価の高い、鉄分が豊富な食品を幅広く楽しむのを助けることができます。
