ナス科アレルギー：症状、診断、および不耐性 - アレルギー

ナス科アレルギーについて知っておくべきこと

ナス、トマト、ピーマンなどのナス科の野菜は、多くの人々の食生活の定番です。ただし、まれに、ナス科の1つまたは複数の種類の食用食品に対してアレルギーまたは不耐性になることがあります。

ナス科アレルギーの人は、特定の野菜を食べた直後に呼吸障害、発疹、湿疹を発症することがあります。

ナス科の不耐性または過敏症は、食物が適切に消化されていないことを意味し、消化の問題を含むさまざまな症状を引き起こす可能性があります。

この記事では、ナス科のアレルギーや不耐性を特定する方法、避けるべき食品、そして健康的な食事を確保するためにそれらを何に置き換えるかについて説明します。また、ナイトシェードが既存の病状に及ぼす可能性のある他の影響についても説明します。

ナス科とは何ですか？

ナス科の野菜には、トマト、ナス、ピーマンなどがあります。

ナス科はと呼ばれる顕花植物の家族です ナス科 約3,000種で構成されています。

多くの人が悪名高いナス科に精通しているでしょう ベラドンナ、別名「致命的なナイトシェード」として知られています。名前が示すように、この特定のナイトシェードは食べた場合に致命的となる可能性があります。

確かに、ほとんどのナス科は食用ではなく、いくつかは有毒ですが、多くは非常に栄養価が高く、世界中の人々に食べられています。

食用のナス科には、次の果物と野菜が含まれます。

白いジャガイモ
トマト
茄子
ピーマン
唐辛子
ガーデンハックルベリー
ゴジベリー

ナス科アレルギーとは何ですか？

ナイトシェードには、アルカロイドとして知られる化合物のグループが含まれています。これらは植物内の有毒化学物質であり、カビや害虫から植物を保護します。

ナス科植物に一般的に見られるアルカロイドには、ソラニン、ニコチン、カプサイシンなどがあります。

これらのアルカロイドに対するアレルギーはまれですが、時々発生する可能性があります。

ほとんどの人は、ナス科の食品に含まれるアルカロイドを食べても悪影響はありません。人間は体の大きさに比べてこれらのアルカロイドを少量消費します。

アルカロイドの最高濃度は、植物の茎、葉、または熟していない果物や塊茎の中に含まれています。これらは人々が食べてはいけません。グリーンポテトを食べることでソラニン毒性を経験している人々の報告があります。

ナス科のアレルギーや不耐性があるため、人はこれらの食品に不利に反応する可能性があります。 2つの違いを以下に説明します。

ナス科アレルギー症状

ナス科のアルカロイドにアレルギーのある人は、ナス科の野菜を食べた後、次の症状の1つまたは複数を経験する可能性があります。

じんましんと皮膚の発疹
かゆみ
吐き気
嘔吐
過剰な粘液産生
筋肉や関節の痛み
炎症

ナス科不耐性の症状

食物不耐性は食物アレルギーよりも重症度が低い傾向があり、ほとんどの場合、消化器系にのみ影響します。ナス科に不寛容な人は、これらの食品を適切に消化するために必要な酵素を欠いています。

ナス科の不耐性は、次の症状を引き起こす可能性があります。

膨満感とガス
胸焼け
吐き気
下痢

診断と治療

食物日記をつけることは、人が食物アレルギーを特定するのを助けるかもしれません。

ナス科の不耐性やアレルギーがあると疑われる人は、食物日記をつけ、症状を毎日記録しておく必要があります。どちらかが疑われる場合は、少なくとも4週間はナス科の野菜を食べないようにする必要があります。その後、1〜2日間食事に再導入して、症状が再発するかどうかを確認します。

ナス科のアレルギーがひどく、アナフィラキシーの兆候を引き起こす場合は、ナス科の植物を食事に再導入しないでください。代わりに、個人は医師または栄養士にアドバイスを求める必要があります。

医師は、次のようないくつかの診断テストを使用して、他のアレルギーと同じ方法でナス科アレルギーの診断を支援できます。

皮膚プリックテストでは、医師が少量の潜在的なアレルゲンを針で皮膚に入れて反応をテストします
RASTやELISAなどの血液検査。医師が血液サンプルを採取し、特定のアレルゲンに関連するlgE抗体の存在を検査します。

ナス科の代替品

食物アレルギーの症状を回避する最善の方法は、それを引き起こす食物を避けることです。

ナス科の食品の摂取量を削減または削減することを目的としている人は、次の代替食品を試すことで恩恵を受ける可能性があります。これらの代替品は、味、食感、または汎用性が類似しているため、推奨されます。

ナイトシェード代替品白いジャガイモサツマイモ、カリフラワートマトビート、ニンジン、ブドウ茄子きのこ（椎茸またはポルトベロ）ピーマンセロリ、大根、ズッキーニカイエンペッパー黒胡椒挽き、白胡椒挽きパプリカクミン、ターメリックガーデンハックルベリーブルーベリーゴジベリークランベリー、レーズン

いつ医者に診てもらうか

一部の個人では、アルカロイドはアナフィラキシーとして知られる重篤で生命を脅かすアレルギー反応を引き起こす可能性があります。次の兆候のいずれかを経験または目撃した場合は、緊急の医療処置を求める必要があります。

顔、口、喉の腫れ
咳
呼吸困難
腹痛
錯乱
不安
ショック
低パルス

アナフィラキシーを経験している人は、すぐに救急隊に電話する必要があります。その後、救急車が到着するのを待つ間、足を上げて仰向けになります。医療専門家は、アレルギー反応の重症度を軽減するためにエピネフリンのショットを与えます。

ナス科は既存の状態に影響を与えますか？

以下の既存の病状を持つ一部の人々は、ナス科の食品が彼らの症状を悪化させる可能性があると報告しています。

機能性消化器疾患

ナス科の野菜は、一部の人々の消化器疾患の症状を悪化させる可能性があります。

医学的原因がわかっていない機能性消化器疾患を患っている人の中には、ナス科の動物を食べた後に症状がさらに悪化すると報告している人もいます。これらの障害には、胸焼け、腹部膨満、過敏性腸症候群（IBS）が含まれます。

しかし、ナス科の食品とこれらの状態の悪化との関連を裏付ける明確な科学的証拠はありません。

実際、最近の研究では反対のことが示唆されています。 IBSの少数の人々は、赤唐辛子粉末のカプセルを6週間服用しました。彼らは、プラセボを服用した人々と比較して、膨満感と腹痛の有意な減少を報告しました。しかし、これは小規模な研究であり、カプセルを服用した後の腹痛の悪化により一部の参加者が脱落した。

自己免疫疾患

自己免疫疾患は、免疫系が誤って体内の健康な細胞を攻撃したときに発生し、炎症や組織の損傷を引き起こす可能性があります。

より一般的な自己免疫疾患には、炎症性腸疾患（IBD）、セリアック病、関節リウマチなどがあります。

ナス科の植物に含まれる天然化学物質が免疫応答を刺激する可能性があるため、ナス科植物を食べるとこれらの状態が悪化する可能性があります。

アルカロイドと炎症性腸疾患（IBD）

2017年の研究では、IBD患者に対する自己免疫プロトコル（AIP）ダイエットの効果をテストしました。これは、アルコールやマメ科植物など、腸を刺激すると考えられるナス科の食品を排除する厳格な食事療法です。この研究では、クローン病と潰瘍性大腸炎の人々は、AIPダイエットを3週間行った後、症状が軽減し、生活の質が向上したと報告しました。