さまざまな種類のコーヒーのカフェイン含有量
コーヒーは人気のある飲み物であり、おそらくカフェインの最も一般的な供給源です。コーヒーのカフェイン含有量は、種類、醸造方法、ブランドなど、いくつかの要因によって大幅に異なる可能性があります。
2015〜2020年のアメリカ人のための食事ガイドラインによると、米国の成人の95％以上がカフェインを含む食べ物や飲み物を消費しています。平均して、米国の成人は1日あたり110〜260ミリグラム（mg）のカフェインを消費します。
食品医薬品局（FDA）は、典型的な8オンス（oz）のコーヒー1杯に約80〜100mgのカフェインが含まれていると推定しています。
この記事では、いくつかの異なる種類とブランドのコーヒーのカフェイン含有量を調べます。また、コーヒーのカフェイン含有量、その他のカフェイン源、カフェインの推奨される1日の摂取量、およびその副作用に影響を与える要因についても説明します。
コーヒーの種類別のカフェイン含有量
さまざまな種類のコーヒーには、さまざまな量のカフェインが含まれています。以下では、最も一般的な種類のコーヒーのカフェイン含有量について説明します。
淹れたてのコーヒー
フィルターコーヒーとも呼ばれる淹れたてのコーヒーは、挽いたコーヒー豆をお湯で淹れることを含みます。この混合物は通常、淹れたてのコーヒーから地面を分離する紙、金属、またはプラスチックのフィルターに入れられます。
人々は、通常、フィルター、パーコレーター、またはフレンチプレスを使用して、さまざまな方法で淹れたてのコーヒーを作ることができます。
8オンスの淹れたてのコーヒーには通常約95mgのカフェインが含まれています。
カフェイン抜きの醸造
その名前、カフェイン抜き、またはカフェイン抜きにもかかわらず、コーヒーにはまだカフェインが含まれています。たとえば、平均8オンスの淹れたてのカフェイン抜きのコーヒーには約2mgのカフェインが含まれています。
コールドブリュー
コールドブリューコーヒーは、アイスコーヒーとは異なります。アイスコーヒーは、単に氷の上でブリューコーヒーを提供するだけです。コールドブリューコーヒーを作るために、メーカーはコーヒーかすを室温の水に8〜24時間浸します。
2017年の調査によると、12オンスのコールドブリューコーヒーには153mgから238mgのカフェインが含まれている可能性があります。
インスタントコーヒー
このタイプのコーヒーを作るには、インスタントコーヒーの粉末または顆粒に熱湯を加える必要があります。
インスタントコーヒーは通常、淹れたてのコーヒーよりもカフェインが少なくなっています。通常のインスタントコーヒーの典型的な8オンスのカップには、約62mgのカフェインが含まれています。
エスプレッソ
エスプレッソは、人々が非常に細かいコーヒーかすに熱湯または蒸気を強制的に通すことによって作る強力なコーヒー飲料です。エスプレッソコーヒーを作るには、機械またはコンロのモカポットを使用します。
エスプレッソの1食分量は、カフェインの含有量が多いため、一般的に淹れたてのコーヒーよりもはるかに小さくなります。
エスプレッソの1オンスショットには、約63mgのカフェインが含まれています。
人気のコーヒーブランドのカフェイン含有量
多くのメーカーやチェーンレストランは、コーヒー製品のカフェイン含有量の推定値を提供しています。
ダンキンドーナツ
ダンキンドーナツは、さまざまなカフェイン入り飲料を提供する人気のコーヒーとドーナツの小売業者です。
Caffeine Informerによると、ダンキンドーナツで提供されているいくつかのコーヒー飲料の中カップ（14オンス）のカフェイン含有量は次のとおりです。
- 淹れたてのコーヒー：210 mg
- カフェイン抜きの淹れたてのコーヒー：10 mg
- アメリカーノ：249 mg
- コールドブリュー：260 mg
- ラテ：119 mg
エスプレッソには、シングルショットあたり85mgが含まれています。
シアトルズベスト
シアトルズベストコーヒー製品は、同社の小売店やドライブスルーだけでなく、サブウェイやバーガーキングなどのファストフードレストランでも見つけることができます。
Caffeine Informerによると、この会社のコーヒー製品の一部の小さなカップ（12オンス）には、次の量のカフェインが含まれています。
- 淹れたてのコーヒー：260 mg
- ラテ：クラシックとフレーバーの両方の品種で75 mg
- モカ：80mg
シアトルズベストエスプレッソには、シングルショットあたり75mgのカフェインが含まれています。
スターバックス
スターバックスは、世界で最も有名なコーヒーブランドの1つです。同社は、コーヒー製品のカフェイン含有量を他の栄養情報とともにオンラインドリンクメニューにリストしています。
スターバックスの一部の飲料の背の高いカップ（12オンス）のカフェイン含有量は次のとおりです。
- パイクプレイスロースト：235 mg
- カフェイン抜きのパイクプレイスロースト：20 mg
- 冷たい泡で冷たい醸造：155 mg
- キャラメルマキアート：75 mg
- カプチーノ：75 mg
カフェイン含有量に影響を与えるものは何ですか？
一杯のコーヒーのカフェイン含有量に影響を与えるいくつかの要因。
主な要因の1つは、コーヒー豆の種類です。コーヒー植物にはさまざまな種類があり、さまざまな植物のコーヒー豆はカフェインの含有量が異なります。
コーヒー豆を生産するための植物の2つの最も人気のある種は次のとおりです。
- アラビカコーヒーノキ、人々は一般的にアラビカと呼びます
- コフィアカネフォラ、ほとんどの人がロブスタとして知っています
2016年の調査によると、ロブスタコーヒー豆には通常、アラビカ豆の約2倍のカフェインが含まれています。研究者は、アラビカ豆にはドライコーヒー1キログラム（kg）あたり34.1〜38.5 gのカフェインが含まれているのに対し、ロブスタ豆にはドライコーヒー1 kgあたり68.6〜81.6gのカフェインが含まれていることを発見しました。
一杯のコーヒーに含まれるカフェインの量に影響を与える可能性のある他の要因は次のとおりです。
- ローストの種類
- 醸造方法
- 醸造プロセス中に人が使用する挽いたコーヒーの量
- サービングサイズ
カフェインの他の供給源
コーヒーはおそらくカフェインの最も人気のある供給源ですが、他の多くの食品や飲料にもこの化学物質が含まれています。ただし、FDAは、包装された食品、飲料、または栄養補助食品に含まれるカフェインの量を記載することを製造業者に要求していません。
以下に、カフェインの他の一般的な供給源について説明します。
お茶
お茶にはさまざまな量のカフェインが含まれていますが、通常、その量は同じサイズのコーヒーよりも少なくなります。たとえば、8オンスの緑茶には約28 mgのカフェインが含まれていますが、同じサービングサイズの紅茶には約47mgのカフェインが含まれています。
ソフトドリンク
ソーダやフルーツフレーバー飲料などのソフトドリンクには、カフェインが含まれている場合もあります。
たとえば、平均的な12オンスのコーラ缶には約33mgのカフェインが含まれています。
エネルギー・ドリンク
エナジードリンクには、カフェインと砂糖が非常に多く含まれていることがよくあります。このカフェインは、合成のものでも、ガラナの葉などの天然資源からのものでもかまいません。
エナジードリンクのカフェイン含有量は、ブランドによって大きく異なります。 FDAによると、これらの飲料のカフェイン含有量は通常、8オンスあたり40〜250mgの範囲です。ただし、一部のブランドのエナジードリンクには、8オンスあたり最大316mgのカフェインが含まれている場合があります。
チョコレート
チョコレートには当然カフェインが含まれていますが、チョコレートのカカオ含有量によって量が異なります。ダークチョコレートは通常、ライトチョコレートやミルクチョコレートよりも多くのカフェインを含んでいます。
たとえば、1オンスのチョコレートのカフェイン含有量は次のとおりです。
- 45〜59パーセントのカカオ固形分：12 mg
- 60〜69パーセントのカカオ固形分：24 mg
- 70〜85パーセントのカカオ固形分：23 mg
薬
一部の市販薬や処方薬には、痛みを和らげるためにカフェインが含まれています。たとえば、月経の最大強度は、500 mgのアセトアミノフェン、15 mgのマレイン酸ピリラミン、および60mgのカフェインの組み合わせです。
カフェイン推奨の毎日の摂取量
2015〜2020年のアメリカ人向けの食事ガイドラインでは、成人は1日あたり400mg以下のカフェインを摂取することを推奨しています。
FDAによると、子供向けの明確なガイドラインはありませんが、米国小児科学会は子供と青年がカフェインを摂取することを思いとどまらせています。
2017年の系統的レビューの著者は、12〜18歳の青年が1日あたり100mg未満のカフェインを摂取する必要があることを示唆しています。
彼らはまた、カフェインは体重が軽い傾向があるため、12歳未満の子供に強い影響を与える可能性があると警告しています。著者らは、幼児は体重1kgあたり平均2.5mgのカフェインに耐えることができると結論付けています。
カフェインが多すぎることの影響
適度にカフェインを摂取することは、ほとんどの人にとって一般的に安全です。ただし、カフェインが多すぎると、有害な副作用を引き起こす可能性があります。
これらの副作用には次のものが含まれます。
- 頭痛
- 落ち着きがない、またはぎくしゃくしている
- 緊張感
- 不安
- 過敏性
- 震え
- 速い心拍
- 睡眠障害または不眠症
- 胃のむかつき
- 吐き気
- 下痢
- 頻尿
概要
一杯のコーヒーのカフェイン含有量はかなり変化する可能性があります。カフェインの含有量に影響を与える要因には、醸造方法、豆の種類、人が使用するコーヒーかすの量などがあります。
典型的な8オンスのコーヒーカップは約80〜100 mgのカフェインを提供しますが、一部のコーヒー飲料にはそれよりもはるかに多くのカフェインが含まれている場合があります。
カフェインの他の供給源には、エナジードリンク、ソフトドリンク、チョコレート、およびいくつかの痛みを和らげる薬が含まれます。
カフェインを過剰に摂取することの副作用には、頭痛、睡眠障害、胃腸の問題、およびジッター感が含まれる可能性があります。
