クローブ：栄養成分と健康上の利点
インドネシアで生まれたクローブは、クローブの木の乾燥した花のつぼみです。スープ、シチュー、肉、ソース、ご飯によく使われるスパイスです。
彼らの名前はラテン語に由来します クラバス、乾燥したクローブの形が爪の形に似ているので、爪を意味します。
人々は長年料理や伝統医学でクローブを使用してきましたが、科学者が彼らの潜在的な健康上の利点を研究し始めたのはごく最近のことです。
クローブの潜在的な健康上の利点、使用法、およびリスクについてさらに学ぶために読んでください。
クローブの健康上の利点
クローブには、次のようなさまざまな潜在的な健康上の利点があります。
口腔の健康
チョウジ油は、歯垢、歯肉炎、口の中のバクテリアに影響を与えるため、口腔の健康を維持するための自然な方法として研究者が研究しています。
研究者は、クローブ、バジル、ティーツリーオイルを含むハーブマウスリンスの効果を、市販のエッセンシャルオイルマウスリンスと比較しました。
両方のうがい薬は歯垢と歯肉炎に対して効果的であり、それらが口腔の炎症と細菌を減らすのを助けるかもしれないことを示しています。
研究者たちはまた、クローブを含むうがい薬が市販のうがい薬よりも有害な細菌の数を減らしたことを発見しました。
糖尿病
マウスでの研究では、クローブ抽出物とクローブ抽出物の成分であるニゲリシンがマウスの筋肉細胞のインスリン抵抗性を低下させることがわかりました。
ナイジェリシンを摂取した糖尿病のマウスは、インスリン抵抗性が低く、耐糖能、インスリン分泌、ベータ細胞機能が改善されていました。
別の動物実験では、糖尿病のラットモデルの実験室マーカーに対するクローブの芽の粉末の影響を調べました。彼らは、クローブパウダーを投与されたラットでは、クローブパウダーを投与されなかった対照群と比較して血糖値が低いことを発見しました。
癌
多くのハーブやスパイスは抗酸化物質を多く含んでいます。抗酸化物質は、癌につながる可能性のある細胞への損傷を減らすのに役立つ化学物質です。による 今日の栄養士、「小さじ1/2杯のすりつぶしたクローブには、1/2カップのブルーベリーよりも多くの抗酸化物質が含まれていると言われています。」
ある実験室での研究で、科学者たちはクローブ抽出物が複数の種類のヒト癌細胞の成長を遅らせることができることを発見しました。クローブ抽出物はまた、結腸癌細胞の細胞死を増加させました。
同じ研究では、マウスの腫瘍増殖に対するクローブ抽出物の効果も調べました。腫瘍は、対照群と比較して、クローブ抽出物で処理されたマウスで有意に少なく成長しました。
別の研究では、科学者は、クローブ抽出物のさまざまな調製物がヒト乳がん細胞に及ぼす影響を調べました。彼らは、クローブのエッセンシャルオイルとクローブのエタノール抽出物の両方が乳がん細胞に有毒であることを発見しました。
著者らは、クローブは細胞死を引き起こし、細胞増殖を遅らせる可能性があるため、癌治療の将来に有益な役割を果たす可能性があると報告しました。
肥満
科学者たちはまた、肥満に対する潜在的な影響に関してクローブを研究しました。マウスの研究で、研究者はクローブ抽出物が高脂肪食に起因する肥満の発生率を減少させることを発見しました。
クローブ抽出物を投与されたマウスは、対照群よりも体重が少なく、腹部脂肪が少なく、肝臓脂肪が少なかった。
リスク、副作用、および考慮事項
国立バイオテクノロジー情報センターによると、チョウジ油には複数の危険が伴います。皮膚、目、呼吸器への刺激、または皮膚のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。また、可燃性であり、飲み込んで気道に入ると致命的となる可能性があります。
ある症例報告では、15ヶ月の子供が10ミリリットル（ml）のクローブオイルを摂取した後に肝不全を経験しました。
別の事件は、5〜10mlのクローブオイルを飲んだ2歳の子供に関係していました。子供は、昏睡、肝障害、血液凝固の問題など、複数の医学的問題を経験しました。
クローブはまた、出血の可能性を高めたり、ワルファリンに対する体の反応を高めたりする可能性があります。ハーブ製品の使用について医療専門家と話し合い、潜在的な副作用や相互作用を確認できるようにすることが重要です。
用途
クローブはその強い味と香りで知られており、調理に使用するために地面または丸ごと購入することができます。
多くの料理にはクローブが含まれており、ケチャップやウスターソースなどの特定の調味料の材料でもあります。
一部の香水は香りにクローブを使用し、クローブオイルはエッセンシャルオイルとして販売されています。
クローブは、伝統的なインドの薬であるアーユルヴェーダで一般的に使用されています。それらはまた、しびれ感を引き起こすために伝統的に使用されてきました。
クローブの使い方
挽いたクローブは、シナモンやジンジャーと同じように使用でき、アップルソース、オートミール、マフィン、クッキーのフレーバーに使用できます。
クリームチーズのフロスティングを使ったジンジャーブレッドケーキのこのレシピは、すりつぶしたクローブを使用しています。
クローブは、インドやパキスタンで人気のあるお茶、スパイス、ミルクの混合物であるチャイを作るためにも使用されることがあります。このカルダモンジンジャーチャイのレシピにはクローブが組み込まれています。
クローブは、アーティチョーク、シナモン、塩レモンを使った焼きチキンのこのレシピのように、おいしい料理に使用できます。これは、ニンジンとカブを使ったスロークッカーの煮込み牛肉に使用できます。
栄養成分表示
米国農務省国民栄養データベースによると、2.1グラム（g）または小さじ1杯のすりつぶしたクローブには次のものが含まれています。
- 6キロカロリー（kcal）
- 0.13グラム（g）のタンパク質
- 総脂肪0.27g
- 1.38gの炭水化物
- 食物繊維0.7g
同じ量のすりつぶしたクローブも1.263ミリグラム（mg）のマンガンを提供します。これは、マンガンの1日摂取量（DV）の63パーセントです。
取り除く
クローブは、多くの料理に風味を加えることができる香りのよいスパイスです。その潜在的な薬効は研究されていますが、より多くの研究が必要です。
すべてのハーブ製品と同様に、人々はクローブの使用法と安全性について医療専門家と話し合う必要があります。
