結腸がん：炎症誘発性の食事はリスクを高める可能性がありますか？
ジャーナルに掲載された新しい研究 JAMA腫瘍学 炎症を誘発する食事と結腸癌を発症するリスクとの関連を探ります。
この研究は、ハーバード大学のフレッドK.タブン博士が主導しました。マサチューセッツ州ボストンのChanSchool of Public Health
Tabungとチームは、炎症が一般的な癌、特に結腸直腸癌に寄与することが知られているという観察から始めました。これは研究者によって十分に文書化された事実です。
それで、彼らは炎症誘発性の食事が結腸癌のリスクに同様の影響を与えるかどうか疑問に思いました。これを調査するために、彼らは経験的な食事の炎症パターン（EDIP）スコアを使用して食事の炎症成分を評価しました。
EDIPスコアは18の食品グループに基づいています。肉、黒身の肉ではない魚、葉物野菜や濃い黄色ではない野菜、精製穀物、およびソフトドリンクなどの高エネルギー飲料と低エネルギー飲料はすべて、高炎症マーカーと正の相関がありました。
対照的に、「ビール、ワイン、お茶、コーヒー、濃い黄色の野菜（ニンジン、黄色のカボチャ、サツマイモを含む）、緑の葉野菜、スナック、フルーツジュース、ピザの摂取量は、炎症マーカーの濃度に反比例していました。 」
研究者らは、2つの前向きコホート研究（看護師の健康調査と医療専門家の追跡調査）を使用して、12万人以上の成人から食事パターンに関する情報を入手しました。
被験者は26年間臨床的に追跡され、4年ごとに食物質問票を受け取った。彼らの食事と結腸癌のリスクとの関連を研究するために、Tabungと彼の同僚はCox回帰モデルを使用しました。
研究者らはまた、参加者をさまざまなアルコール摂取量と体重のグループに分け、これらのカテゴリー内の食事と結腸がんリスクとの潜在的な関連性を分析しました。
結腸がんのリスクが32％上昇
全体として、フォローアップ中に、2,699例の結腸癌が記録されました。炎症誘発性の食事は、男性と女性の両方で結腸直腸癌のリスクが高いことと相関していました。
より具体的には、EDIPスコアの最も高い炎症誘発性五分位（または5番目）の男性と女性は、最も低い五分位の男性と女性と比較して、結腸癌を発症する可能性が32パーセント高かった。
性別では、最も炎症誘発性の食事を摂取した男性は、EDIPスコアの最も低い五分位の男性よりも癌を発症する可能性が44％高く、女性は22％高い可能性がありました。
Tabungと彼の同僚が説明するように：
「この大規模な前向き研究からの発見は、結腸直腸癌の発症における食事の炎症性の可能性の役割を支持し、食事パターンと結腸直腸癌の発症を結びつける潜在的なメカニズムとして炎症を示唆しています。」
彼らは、「結腸直腸癌の発症における炎症誘発性の食事パターンの悪影響を減らすための戦略は、太りすぎまたは肥満の男性の間、痩せた女性の間、またはアルコールを消費しない男性と女性の間でより高い利益をもたらす可能性があります」と述べています。
研究の長所と限界
「私たちの研究の主な強みは、結腸直腸癌のリスクに関連する炎症マーカーのレベルと相関する食品ベースのEDIPスコアの使用を含みます」と著者は書いています。
また、これらの食事データがフォローアップ全体のさまざまな時点で収集されたという事実は、各参加者内の変動の影響を最小限に抑えます。
しかし、彼らの食事とライフスタイルに関するデータが参加者によって自己報告されたことを考えると、情報は偏りがちである、と研究者は認めています。
最後に、研究の観察的性質を考えると、調査結果は因果関係を説明することはできません。
