カフェイン抜きのコーヒーは健康に有害ですか？
カフェイン抜きのコーヒー、または「カフェイン抜き」は、味と外観が通常のコーヒーと似ていますが、カフェインはほとんど含まれていません。カフェイン抜きを飲むことは人の健康に悪いことを示唆する証拠はなく、通常のコーヒーの健康上の利点のいくつかを共有することさえあります。
この記事では、カフェイン抜きと通常のコーヒーの違いと、カフェイン抜きを飲むことが人の健康に悪いかどうかを探ります。
また、カフェイン抜きのコーヒーに含まれるカフェインの量と、カフェイン抜きの潜在的な健康上の利点についても説明します。
カフェイン抜きと通常のコーヒー
2017年の系統的レビューによると、カフェイン抜きのコーヒーは通常のコーヒーと組成が似ていますが、カフェインはほとんどまたはまったく含まれていません。
カフェインを除去するために、メーカーは、水と次のような他の化学物質の組み合わせを使用して、未焙煎のコーヒー豆を浸すか蒸します。
- 活性炭
- 超臨界二酸化炭素
- 塩化メチレン
- 酢酸エチル
カフェインは水溶性物質であるため、メーカーは水を使用しています。ただし、水を単独で使用すると、コーヒー豆からタンパク質や砂糖などの他の化合物が除去される場合があります。
追加の化学物質を使用すると、カフェイン抜きのプロセスがスピードアップし、カフェイン以外の化合物の損失を最小限に抑え、独特のコーヒーフレーバーを維持するのに役立ちます。
カフェイン抜きのプロセスは通常、焙煎前に行われますが、2018年のある研究では、焙煎した豆を使用するとカフェインの抽出が速くなる可能性があることが示唆されています。
カフェイン抜きは健康に悪いですか？
2017年のある研究では、コーヒー消費に関する観察研究の201のメタアナリシスをレビューしました。その著者は、カフェイン抜きのコーヒーは健康に有害な影響を与えていないようだと結論付けました。
しかし、カフェイン抜きプロセスでの塩化メチレンの使用は、コーヒーコミュニティのメンバーと一部の消費者の間でいくつかの懸念を引き起こしました。
少量の塩化メチレン（空気中の約200 ppm）を吸入すると、一時的に中枢神経系の速度が低下し、人の注意と手と目の協調に影響を与える可能性があります。軽度の曝露は、次のような症状を引き起こす可能性もあります。
- 頭痛
- 眠気
- 立ちくらみ
- 過敏性
- 咳や喘鳴
食品医薬品局（FDA）は、最終製品に含まれる残留塩化メチレンが10 ppm（0.001％）以下である限り、カフェイン抽出プロセスでの塩化メチレンの使用を承認しています。
カフェイン抜きにはどのくらいのカフェインが含まれていますか？
その名前にもかかわらず、カフェイン抜きのコーヒーにはまだカフェインが含まれています。
米国農務省（USDA）によると、典型的な8オンス（oz）のカフェイン抜きコーヒーには2ミリグラム（mg）のカフェインが含まれています。ただし、カフェインの含有量はブランドによって異なる場合があり、一部のカフェイン抜きのコーヒーには8オンスのカップあたり最大15mgが含まれています。
カフェイン抜きのコーヒーは100％カフェインを含まないわけではありませんが、通常のコーヒーよりもカフェインの含有量が大幅に少なくなっています。 FDAによると、通常のコーヒーの8オンスカップには通常80〜100mgのカフェインが含まれています。
緑茶と紅茶には、カフェイン抜きのコーヒーよりも多くのカフェインが含まれています。通常の8オンスの緑茶または紅茶には、通常、約30〜50mgのカフェインが含まれています。
カフェイン抜きのコーヒーの健康上の利点
ますます多くの科学的研究が、コーヒーには人間の健康に有益ないくつかの化合物が含まれていることを示唆しています。
たとえば、2017年の大規模なレビューでは、コーヒーを飲むと、次のような特定のがんを発症するリスクが低下する可能性があることが示唆されています。
- 前立腺がん
- 皮膚ガン
- 肝臓がん
- 白血病
- 子宮内膜癌
- 口腔がん
しかし、研究の多くは通常のコーヒーの健康上の利点に注目しており、特にカフェイン抜きのコーヒーに焦点を当てた研究はほとんどありません。したがって、通常のコーヒーの健康上の利点がカフェイン抜きにまで及ぶかどうかは明らかではありません。
とは言うものの、2017年のレビューの著者は、カフェイン抜きを飲むことと、すべての原因による死亡および心血管系の原因による死亡のリスクの低下との間に関連性があることを発見しました。研究者らは、1日に2〜4杯飲んだ人で最大のリスク低下を観察しました。
カフェインの摂取量を減らしたい人にとって、カフェイン抜きのコーヒーの主な利点は、カフェインの含有量がはるかに少ないことです。
FDAは、成人がカフェインの消費量を1日あたり400 mg以下、または通常のコーヒーを4〜5杯に制限することを推奨しています。
カフェインの摂取量が多すぎると、次のような不快な副作用を引き起こす可能性があります。
- 睡眠の問題
- 頭痛
- 吐き気
- 揺れ
- 心拍数の増加
- 胃の不調
- 不安
- 不快感、または不幸感
FDAはまた、妊娠中、授乳中、または妊娠しようとしている女性は、安全なカフェインレベルについて医師に相談するようにアドバイスしています。
医師はまた、特定の病状のある人にカフェインの摂取を制限するようアドバイスすることもあります。これには、次のような人が含まれる場合があります。
- 睡眠障害
- 不安やストレス
- 心血管疾患
- 膀胱の問題
- 胃潰瘍や胃酸逆流症などの消化器系の問題
特定の抗生物質や抗うつ薬などの一部の薬もカフェインと相互作用する可能性があるため、医師または薬剤師は、これらの薬を服用している間、カフェインを制限または回避することを推奨する場合があります。
概要
カフェイン抜きのコーヒーはカフェインをほとんど含まず、味と外観が通常のコーヒーと似ている傾向があります。
一部の人々は、カフェイン抜きのコーヒーには、カフェイン抜きのプロセス中にメーカーが使用する溶媒の1つである塩化メチレンが非常に少量含まれている可能性があることに懸念を表明しています。この化学物質に長時間さらされると、不快な副作用を引き起こす可能性があります。
ただし、FDAはこれが健康にリスクをもたらすとは考えておらず、カフェイン抜きのコーヒーに含まれる塩化メチレンの濃度を10ppm未満に厳密に制限しています。
研究はまた、カフェイン抜きのコーヒーを飲むことは有害ではなく、実際にいくつかの健康上の利益を提供するかもしれないことを示唆しています。
