食物繊維の少ない食事で何を食べ、避けるべきか
繊維は、小腸を通過するときに消化されないままである植物ベースの食品中の物質です。食物繊維の少ない食事には、消化と吸収が容易な食品が含まれています。
低繊維食（低残留食とも呼ばれます）に従うと、小腸を通過する未消化の食物の量が減り、便のサイズと頻度が減ります。これは、再燃を経験している炎症性腸疾患（IBD）の人々にとって特に重要です。
大腸内視鏡検査の準備をしている人は、医師の推奨によっては、食物繊維の少ない食事に従う必要があるかもしれません。
慎重に計画すれば、さまざまな低繊維食品からすべての必須栄養素を得ることができます。
この記事では、食物繊維の少ない食事を摂る際に含めるべき食品と避けるべき食品について説明します。
食物繊維の少ない食事が必要なのは誰ですか？
ほとんどの成人は、消化器系を健康に保つために食物繊維が豊富な食品を必要としています。ただし、食物繊維の多い食事は特定の状態の人には適さないため、食物繊維の少ない食事の方が適している場合があります。
食物繊維の少ない食事をとる必要があるかもしれない状態は次のとおりです。
- クローン病、潰瘍性大腸炎、憩室炎などのIBDの再燃
- 腸の一部への閉塞
- 腸手術の前後
食物繊維の少ない食事は、腸が閉塞するリスクを減らすことができます。腸が閉塞している場合は、膨満感や痛みなどの症状を軽減することができます。
避けるべき食品
食物繊維の少ない食事で避けるべき食品：
- ミューズリー、ふすまフレーク、パフ小麦、細切り小麦、お粥、グラノーラ、またはドライフルーツを加えたシリアルなどの朝食用シリアル。
- 全粒粉パン、種をまぶしたパン、果物、ナッツ、または種を加えたパン。
- ポテトスキンを含む、すべての野菜の皮、皮、種子。
- 全粒小麦または茶色のパスタまたは穀物。茶色または野生の米、ブルガー小麦、キノア、クスクスを含みます。
- イチジクロール、フラップジャック、フルーツスコーンなど、ナッツ、フルーツ、シードを使ったケーキやペストリー。
- ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、ブラックカラント、パッションフルーツ、キウイ、オレンジ、ココナッツ、新鮮なイチジクなど、種や皮が付いたままの果物。
- イチジク、プルーン、ナツメヤシ、レーズンなどのすべてのドライフルーツ。
- 生の未調理野菜。
- レンズ豆、ベイクドビーンズ、インゲンマメ、ひよこ豆などの豆類。
- カボチャ、ヒマワリ、亜麻仁などの種子。
- クルミ、ブラジルナッツ、アーモンド、カシューナッツ、カリカリのピーナッツバターなどのナッツ。
- タフまたは脂肪の多い肉。
- 骨と皮がついたままの魚。
- コーヒー、紅茶、コーラなどのカフェイン入り飲料。
- 分厚いスープ。
食べる食べ物
適切な栄養は、腸に影響を与えるIBDやその他の状態を最適に管理するために重要です。
食物繊維の少ない食事を短期間しか摂取しない人もいれば、長期的な戦略として使用する人もいます。少しの間ダイエットを続けたとしても、いろいろな食べ物を食べてみることが大切です。
以下の食品は、個々の症状と耐性に応じて、低繊維食の一部として含まれる場合があります。
- コーンフレークやポン菓子などの低繊維の朝食用シリアル
- ピタパン、ナンパン、ラップ、ヌードル、パスタ、クランペット、クリームクラッカーなどの白い小麦粉から作られたグルテン含有製品
- 白米、餅、クラッカーなどのグルテンフリーのでんぷん質の食品
- 皮を取り除いたジャガイモの調理
- 熟したバナナ、メロン、缶詰の果物など、くぼみや皮が除去された少量の果物
- なめらかなフルーツジュース
- 滑らかなピーナッツバター
- 皮、種、または茎のない野菜
- ふるいにかけたスープまたはスープ
- なめらかなトマトソース
- 追加の症状を引き起こさない場合に限り、少量の乳製品
- 肉、魚、ポーチドエッグ、豆腐
食事プラン
食物繊維の少ない食事をとっている人のための食事の選択肢は次のとおりです。
朝ごはん：
- ミルクまたは非乳製品ミルクを含む低繊維シリアル（ライスクリスピー、コーンフレーク、スペシャルKなど）
- 白パンまたはトーストとバターとゼリー
- ポーチドエッグ
午前中のおやつ：
- クランペット
- 滑らかなヨーグルトまたはケフィア
- シナモン入りアップルソース
ランチ：
- 白パンと七面鳥の胸肉のスライスで作ったサンドイッチ
- マグロの白いパスタ
午後のおやつ：
- 熟したバナナ
- プレーンビスケット
- プリン
- みかんの缶詰
晩ごはん：
- サーモンと低繊維野菜の白米
- オムレツ
- マッシュポテトと鶏の胸肉
チップ
新しい食品を紹介するときは、一度に1つだけ追加してください。これは、症状を悪化させる食品を特定するのに役立ちます。
事前に準備された食事またはパッケージ化された食事のラベルを読んでください。症状を引き起こす成分が含まれている可能性があります。
ヨーグルト、マーマレード、マスタード、ポップコーン、カリカリのピーナッツバターなど、ビットが入っているものは避けてください。
低繊維食のためのいくつかのより有用なヒントがあります：
- ふるいスープとゴツゴツしたシチュー
- 3〜4時間ごとに少量の食事をとる
- ゆっくりと徹底的に食べ物を噛む
- 大量のカフェインやアルコールを避けてください
- 濃厚なソースや辛い食べ物は避けてください
- 乳製品を少量しか消費しない
- 炭酸飲料を避ける
- どんな果物や野菜が安全に食べられるかについて栄養士に話してください
回復
食事や消化が引き続き困難または痛みを伴う場合は、医師に相談することが不可欠です。 IBDの人は、再発と寛解の時期に病気を管理するために栄養士からのかなりの支援を必要とするかもしれません。
IBDの再発を予防または遅延させるための最善の食事療法については多くの研究が矛盾していますが、準菜食主義の食事療法と除外食事療法を支持するいくつかの証拠があります。
エネルギーレベルを維持するために必要なすべての栄養素と十分なカロリーを含む多様な食事を食べることが不可欠です。
