放し飼いの卵について知っておくべきこと

一般に、家の中を自由に歩き回り、屋外のスペースにアクセスできる雌鶏は、放し飼いの卵を産みます。ローミングの機会がないケージに住む雌鶏は、ケージの卵を産みます。

多くの卵パックにはフリーレンジのラベルが付いています。これは、雌鶏がローミングやおそらく屋外スペースにある程度アクセスできることを意味しますが、放し飼いの卵を構成するものについての統一された基準はありません。

さまざまな卵認証スキーム、これらのスキームが卵を分類する方法、および人々の健康と鶏の両方に対する放し飼いの卵の利点について詳しく知るために、読み続けてください。

卵の分類

米国では、規制当局は、等級、色、製造方法、およびサイズに従って卵を分類しています。

卵の等級：

放し飼いの卵は、外の空間にある程度アクセスできる鶏から来ます。

規制当局は、製品の品質と殻の外観と状態に応じて、卵をグレードAA、A、またはBに分類します。

米国農務省（USDA）のシールドが付いた卵パックは、規制当局が卵の品質と重量をチェックしたことを意味します。

農民はこの自主的な計画に参加するために料金を支払います。

卵の色：

鶏の品種が卵殻の色を決定します。通常、白い鶏は白い卵を産み、茶色の鶏は茶色の殻の卵を産みます。

製造方法：

放し飼いとは、鶏が家の中を動き回るのに十分なスペースがあり、自由に歩き回ることができる屋外スペースにアクセスできることを意味します。これは、さまざまな産卵方法の一例にすぎません。

その他は次のとおりです。

• 従来のケージ卵：これは、主にケージに住む鶏から卵を得る集約農業法を指します。
• ケージのない卵：鶏は納屋の中を自由に歩き回ることができますが、屋外スペースにはアクセスできません。
• 有機卵：有機卵には、USDA認定のオーガニックラベルが付いている場合があります。これは、農務省の有機基準に従って、農家が鶏に餌を与えて飼育することを意味します。鶏は農薬や抗生物質を含まない菜食を食べます。彼らはまた、屋外へのアクセスを持っています。

放し飼いの卵の定義

USDAの規制では、放し飼いの卵は、屋内の家で垂直方向と水平方向の両方で自由に動き回ることができる鶏から来なければなりません。

鶏がどれだけのスペースを持つべきかについての明確な基準がないため、異なる農場はさまざまな住宅システムを使用しています。鶏を複数の層または床の鳥小屋に飼育している人もいますが、常にそうであるとは限りません。

放し飼いの卵を産む鶏は、生鮮食品と水を手に入れる必要があります。彼らはまた、産卵サイクルを通していつでも外に出ることができなければなりません。多くの場合、鶏の囲いには柵や網があります。

放し飼いの卵を生産する農場は、鶏が自然な行動を示すことができる環境を作らなければなりません。彼らは、引っかきエリア、止まり木、巣など、鳥ができるだけ自然に生きることができる施設を提供する必要があります。農家はまた、鶏を捕食者から保護し、ごみへのアクセスを提供する必要があります。

農家はケージのない鶏を同様の状態に保ちますが、外部のスペースにアクセスする必要はありません。

認証スキーム

放し飼いの卵またはケージのない卵を構成するものに関して明確で統一された基準がないため、多くの人々は自分の卵を選択するために認証スキームに依存しています。

これらのスキームの多くがあり、それらはすべて規制当局が独立して監査します。

ユナイテッドエッグプロデューサー（UEP）認定のケージフリー

鶏は屋内の納屋で垂直方向と水平方向に歩き回ることができ、それぞれに少なくとも1平方フィートの床面積があります。

彼らは自然な行動を示すことができる環境に住んでいますが、必ずしも外部空間にアクセスできるとは限りません。

UEP認定

卵生産者は、すべての農場でUEP認定基準に準拠する必要があります。雌鶏は通常ケージに入れられており、それぞれ0.46平方フィートのスペースが必要です。これにより、雌鶏が羽、止まり木、または飼料を広げるのに十分なスペースが得られないことがよくあります。

動物福祉が承認されました

動物福祉承認ラベルを受け取るには、各鶏は次のものを持っている必要があります。

• 彼らが巣を作り、止まることができる最低1.8平方フィートの屋内床面積
• ローミングや採餌のために屋外エリアに常時アクセスできます
• 植生が成長している4平方フィート以上の屋外スペース
• 彼らがとまり、巣を作ることができるエリア

認定された人道的

このプログラムは、次の3つのレベルの認定を提供します。

• 通常：鳥は檻の中に住んでいませんが、外部のスペースにアクセスすることはできません。彼らは巣、止まり木、砂浴びにアクセスできなければなりません。
• 放し飼い：鳥は少なくとも1日6時間屋外に出られる必要があります。各雌鶏は、2平方フィートの屋外スペースにアクセスできる必要があります。これは、成長する植生を持つ必要はありません。
• 牧草地で育てられた：この計画では、各鳥は少なくとも108平方フィートの牧草地にアクセスできる必要があります。これは、1日6時間以上生きている植物で覆われた領域です。

アメリカンヒューマン認定

このスキームを通じて提供される認定には4つのレベルがあります。

• 強化されたコロニーケージ：各鳥は、止まった支柱と巣箱を含む、少なくとも0.8平方フィートのケージエリアにアクセスできる必要があります。
• ケージフリー：各雌鶏の床面積は1.25平方フィートで、止まり木と巣箱があります。農家は鳥を常に屋内に置いておくことができます。
• 放し飼いの認証：各鳥は21.8平方フィートの屋外スペースにアクセスできます。
• 牧草で育てられた：各雌鶏は108平方フィートの屋外の生きている牧草地を持たなければなりません。

フードアライアンス認定

フードアライアンス認証では、鳥はケージに住んではならず、それぞれ少なくとも1.23平方フィートの床面積にアクセスできてはなりません。彼らはまた持っている必要があります：

• 自然光へのアクセス、または1日8時間以上屋外に出られる
• 屋外牧草地へのアクセス
• 巣作り、止まり木、砂浴びをする場所

可用性とコスト

さまざまな認証レベルで生産された卵は、ほとんどの食料品店で広く入手できます。

一般的に、農場がより厳しい基準に従う場合、卵はより高価になります。言い換えれば、動物福祉基準が高ければ高いほど、卵はより高価になります。

これは、増加したコストを顧客に転嫁する傾向がある農家の方が生産コストが高いためです。

栄養の違い

ある研究によると、飼育環境によって卵のミネラル含有量にわずかな違いがあります。研究者たちは、放し飼いの卵のマグネシウム含有量が高いことを発見しました。しかし、彼らはまた、有機卵のリンと亜鉛の含有量が少ないことも発見しました。

別の研究では、ベータカロチンレベルも放し飼いの卵で高かったことがわかりました。他の研究によると、放牧された雌鶏の卵は、ケージに入れられた雌鶏または有機的に育てられた雌鶏の卵よりも高レベルのフラボノイドおよびカロテノイド抗酸化物質、ならびに抗炎症性オメガ-3脂肪酸を含んでいます。

ベータカロチンは、体内で強力な抗酸化物質として機能します。体はまたそれをビタミンAに変換します。これは免疫システムのサポートを含む健康の多くの側面にとって重要な必須の脂溶性栄養素です。

ベータカロチンの健康上の利点について詳しくは、こちらをご覧ください。

鶏の放し飼いの利点

放し飼いの環境で育てられた雌鶏は、はるかに良い生活の質を持っています。彼らは外に出て、砂浴び、散歩、採餌などの自然な行動をとることができます。

大きな群れの檻の中に住む鳥は、病気にかかりやすくなったり、ワイヤーの間に閉じ込められたりする可能性があります。

ケージに入れられた鳥はまた、苦痛と不快感の兆候を示す傾向があります。鳥がより安心しているとき、彼らは羽ばたきを伸ばしたり、体を振ったり、尻尾を振ったりする傾向があります。

概要

放し飼いという用語は、鶏が家の中を自由に歩き回り、屋外スペースにある程度アクセスできることを意味します。放し飼いのラベルは、農家が鳥を放し飼いにする期間や、その外の空間がどのようなものであるかを指定していません。

卵認証制度は、農家が卵を生産する条件を理解するための最良の方法です。

放し飼いの卵とケージの卵の栄養上の違いはごくわずかですが、ケージに入れられた雌鶏は、通常または通常の行動活動の多くを実行できないため、それほど良い生活の質を持っていません。

放し飼いの鳥は、通常の行動に参加できるスペースがあり、はるかに良い生活を送っています。動物福祉と卵の質に関心のある人は、牧草で育てられた鶏から卵を選ぶことを検討する必要があります。