オーツ麦：健康上の利点、事実、研究 - 栄養-ダイエット

オーツ麦はあなたにいいですか？

オーツ麦（アベナサティバ）は、オートミールまたはロールドオーツの形で一般的に食べられるシリアルです。いくつかの研究によると、彼らは潜在的な健康上の利点の範囲を持っている可能性があります。

それらは主にお粥として、朝食用シリアルの材料として、そして焼き菓子（オートケーキ、オートクッキー、オートパン）で食べられます。過去数十年にわたって、オーツ麦は非常に人気のある「健康食品」になりました。

オーツ麦には食物繊維（他の多くの穀物よりも多く含まれています）が含まれており、さまざまな健康的なコレステロール低下特性があります。

この MNT ナレッジセンターの機能は、人気のある食品の健康上の利点に関する記事のコレクションの一部です。オーツ麦が持つ可能性のある健康上の利点をカバーし、これらの主張の背後にある研究について説明します。

利点

オーツ麦の健康上の利点には、冠状動脈疾患のリスクの軽減、コレステロール値の低下、結腸直腸がんのリスクの軽減などがあります。

1）オーツ麦と冠状動脈疾患

オーツ麦を食べることには多くの健康上の利点があるかもしれません。

に掲載された論文 ライフスタイル医学のアメリカジャーナル 2008年には、10年以上にわたる多くの研究を評価しました。

彼らは、オーツ麦全体の可溶性繊維源（オーツ麦、オーツ麦ふすま、オーツ麦粉）が豊富な食品を食べると、冠状動脈性心臓病のリスクを減らすのに役立つ可能性があることを発見しました。

彼らは結論しました：

「[C]オーツ麦およびオーツ麦ベースの製品の摂取は、高密度リポタンパク質コレステロールまたはトリグリセリド濃度に悪影響を与えることなく、総コレステロールおよび低密度リポタンパク質コレステロール濃度を大幅に低下させます。」

2）結腸直腸癌

英国とオランダの研究者は、高繊維食（主に全粒穀物とオート麦のような穀物から）が結腸直腸癌のリスクの低下に関連しているかどうかを評価するために、200万人近くを対象とした公表された証拠をプールしました。彼らの調査結果はで公開されました BMJ.

この研究では、誰かの食事に食物繊維が1日あたり10グラム増えるごとに、結腸直腸癌を発症するリスクが10％減少することがわかりました。著者らは、「食物繊維、特に穀物繊維と全粒穀物の大量摂取は、結腸直腸癌のリスク低下と関連していた」と結論付けました。

3）血圧

に掲載された記事 American Journal of Clinical Nutrition 全粒穀物（オーツ麦や全粒粉パンなど）をたっぷり含む食事は、血圧を下げるのに降圧薬を服用するのと同じくらい効果的であると結論付けました。

彼らは、1日3回の投与で、「主に血圧低下メカニズムを通じて、中年の人々の心血管疾患のリスクを大幅に減らすことができる」ことを発見しました。

4）消化と肥満

オーツ麦は健康的な体重を維持するのに役立つ場合があります。

2014年10月の補足号に掲載された科学的レビューの広範囲にわたるコレクションによると ブリティッシュジャーナルオブニュートリション、オーツ麦は、満腹感（満腹感）、食事の質、消化器系、心臓血管系、および一般的な代謝の健康を改善する上で重要な役割を果たす可能性があります。

全粒穀物は、胃腸管への有益な効果のためにしばしば推奨されます。研究者らは、免疫の健康の改善から肥満や慢性疾患のリスクの軽減に至るまで、潜在的な健康への影響を示唆しています。

補足によると、疫学的証拠は、全粒穀物食品の定期的な摂取が低体重指数（BMI）と相関している可能性があることを示唆しています。研究者たちは、オーツ麦を食べることは空腹感を減らし、満腹感を高めるのに役立つようだと述べています。

また、オーツ麦とその繊維含有量は、胃腸管をスムーズに動かすのに役立ちます。彼らは便秘を減らすのを助けることができます。

5）オーツ麦の酸化防止剤

オーツ麦には、抗酸化物質として作用するさまざまな分子が含まれています。これには、ポリフェノールであるアベナンスラミドが含まれます。アベナンスラミドは、一酸化窒素の産生を増加させることにより、血圧を低く保つ役割を果たしている可能性があります。それらはまた、皮膚に局所的に適用された場合、抗炎症および抗かゆみ特性を有する可能性がある。

栄養

食物繊維—オーツ麦はベータグルカンと呼ばれる特定の種類の繊維が豊富です。この特定の種類の繊維は、悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立つことが知られています。ドライオーツ麦1カップ（81グラム）には7.5グラムの繊維が含まれています。推奨される1日あたりの繊維摂取量は女性で25グラム、男性で38グラムです。

ミネラル—オーツ麦には、さまざまな重要なミネラル、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれています。たった100グラムのオーツ麦に含まれるもの：