この食品添加物は私たちの腸内細菌を私たちに逆らうことができますか？
二酸化チタンナノ粒子は、多くの製品で着色剤として使用される一般的な添加剤であるE171を構成しています。これまでのところ、添加剤の安全性は議論の余地がありますが、マウスでの新しい研究により、腸が病気にかかりやすくなる可能性があるという証拠が見つかりました。
E171は、メーカーがチューインガム、ケーキのアイシング、キャンディーなどのさまざまな製品を白くするために使用する食品添加物です。
この物質の添加は特定の製品をより魅力的にするかもしれませんが、その安全性については継続的な議論があります。
たとえばフランスは、添加物が健康問題につながる可能性があるという懸念を理由に、来年から食品へのE171の使用を禁止する予定です。
昨年登場したマウスの研究 科学レポート、実際にはE171の消費を結腸癌腫瘍の形成に結び付けました。
さらに、ジャーナルに掲載されたinvitroでの研究 環境科学：ナノ 今年の4月には、E171が正常な細胞機能の変化と胃腸管の維持につながる可能性があることもわかりました。これは、この物質が腸の自己防衛メカニズムに損傷を与える可能性があることを意味します。
今月、マウスで行われた別の研究は、この一般的な添加物が病気の腸を「プライミング」できるという新しい証拠を明らかにしました。
研究—その結果は 栄養のフロンティア— E171が潜在的に危険な方法で腸内細菌の活動をどのように変えることができるかを説明します。
「食事の構成が生理学と健康に影響を与えることは十分に確立されていますが、食品添加物の役割は十分に理解されていません」とシドニー大学の准教授である共同主執筆者のWojciechChrzanowski博士は述べています。オーストラリアで。
「ナノ粒子への継続的な曝露が腸内細菌叢の組成に影響を与えるという証拠が増えています。腸内細菌叢は私たちの健康の門番であるため、その機能の変化は全体的な健康に影響を及ぼします」と彼は続けます。
添加剤はバクテリアの行動を変えます
「この研究の目的は、オーストラリアおよび世界でナノ粒子を安全に使用するための新しい基準や規制に関する議論を刺激することです」とChrzanowskiは説明します。
Chrzanowskiらは、水中のマウスにE171を投与し、腸内細菌叢に対する物質の影響を評価しました。研究者はまた、invitroでいくつかの実験を行った。
彼らは、二酸化チタン粒子が腸内細菌叢の組成にほとんどまたはまったく影響を与えないことを発見しました。
しかし、マウスを評価する際に、彼らは、物質が微生物代謝物（細菌によって生成される分子）の放出に影響を及ぼし、腸内細菌と宿主の間のメッセンジャーとして機能し、生物学的環境と相互作用することに気づきました。
インビトロ実験はまた、二酸化チタンが腸内の細菌の分布を変化させ、それがバイオフィルムの形成につながることを示した。これは、細菌の作用方法を変える粘着性のある「ネットワーク」であり、感染に対する免疫系の反応にも影響を与える可能性があります。
さらに、バイオフィルムは抗生物質などの通常の治療法に反応しないため、バイオフィルムは熾烈な敵と見なされる可能性があります。
「この研究は、マウスの腸の健康に対する二酸化チタンの影響を調査し、二酸化チタンが腸内細菌叢の組成を変化させなかったが、代わりに細菌の活動に影響を与え、望ましくないバイオフィルムの形でそれらの成長を促進したことを発見しました」と研究の他の共同研究者は説明します-筆頭著者、准教授ローレンスマシア博士
「バイオフィルムは互いにくっつくバクテリアであり、バイオフィルムの形成は結腸直腸癌などの病気で報告されています」とMaciaは述べています。
E171が有害であるという「重要な証拠」
研究者が腸内環境で二酸化チタンを作るのを見た変化は、結腸の炎症のマーカーとも関連しており、この物質が腸を病気に「プライミング」することができたことを意味します。
「この研究は、食品添加物E171（二酸化チタン）を含む食品の摂取が腸内細菌叢と腸内の炎症に影響を及ぼし、炎症性腸疾患や結腸直腸癌などの疾患につながる可能性があるという極めて重要な証拠を示しています。」
Wojciech Chrzanowski、Ph.D。
マシアによると、現在の研究では、「二酸化チタンは腸内のバクテリアと相互作用し、それらの機能の一部を損ない、病気の発症につながる可能性がある」ことが示されています。
研究の結果を見て、その著者は、E171は無害ではなく、健康への潜在的な影響は当局によって認識され、対処されるべきであると説明しています。
「私たちは、その消費が食品当局によってよりよく規制されるべきだと言っています」とマシアは強調します。
