熱いお茶は食道がんのリスクを高める可能性があります
に登場する新しい研究 International Journal of Cancer、 非常に高温でお茶を飲むことと食道がんを発症するリスクとの間に関連性があることを発見しました。
アメリカ癌協会によると、2019年には約17,650の食道癌の新規症例が発生し、16,000人以上が食道癌で死亡します。
人の見通しに関して、協会は食道癌を持つ人々の約20パーセントが診断後5年間生き続けると推定しています。
多くの要因が食道がんを発症するリスクを高める可能性があります。これらには、55歳以上、男性、酸逆流症、または加工肉が多く果物や野菜が少ない食事をとることが含まれます。
一部の研究者はまた、非常に熱い液体を定期的に飲むことも食道がんのリスクを高める可能性があることを示唆しています。
しかし、これらの研究のほとんどは、参加者に、彼らが飲んだお茶の量と温度を覚えて推定するように求めました。
そのようなアプローチは結果にバイアスをかけたかもしれません。つまり、参加者が振り返って何かを推定しなければならない場合、想起バイアスが彼らの答えに影響を与える可能性があります。そのため、新しい研究では、お茶の飲用温度を客観的に測定することで、つまり、人の記憶、感情、意見に依存しない方法でこれを修正することを目的としています。
American CancerSocietyのCancerSurveillanceResearchの戦略的ディレクターであるDr.Farhad Islamiが率いる研究者も、遡及的ではなく前向きにお茶の飲酒習慣を研究したいと考えていました。
非常に熱いお茶はリスクを90％高める可能性があります
Islami博士らは、ベースラインで40〜75歳であった、「人口ベースの前向き研究」であるゴレスタンコホート研究に含まれる50,000人を超える人々のデータを使用しました。
研究者らは、2004年から2017年までの平均10。1年間、参加者を臨床的に追跡しました。この間に、317人が食道がんを発症しました。
研究者たちは、お茶の温度を「非常に熱い」（60°Cを超える温度）と「冷たい[または]ぬるい」（60°C以下の温度）に分けました。
彼らの分析では、研究者たちは「お茶を注いでから飲むまでの時間が短いと報告されている」、つまり「2〜6分の待機時間」と「非常に熱いお茶を飲むことを好むと報告されている」ことも考慮しました。
全体として、この研究では、1日あたり700ミリリットル（ml）の「非常に熱い」お茶を飲むと、同じ量の冷たいお茶やぬるま湯を飲む場合と比較して、食道がんの可能性が90％増加することがわかりました。
「私たちの結果は、温かい飲み物の飲酒と[食道がんのリスク]との関連を裏付ける既存の証拠を大幅に強化します」と研究者らは結論付けています。
Islami博士と同僚は、次のように続けています。「したがって、これらの結果をすべての種類の飲料に外挿し、飲料が消費される前に60°C未満に冷えるのを待つように国民に助言することは、合理的な公衆衛生措置である可能性があります。 」
「多くの人がお茶、コーヒー、その他の温かい飲み物を楽しんでいます。しかし、私たちの報告によると、非常に熱いお茶を飲むと食道がんのリスクが高まる可能性があるため、熱い飲み物が冷えるまで待ってから飲むことをお勧めします。」
ファルハド・イスラミ博士
著者らは、科学者がこの関連の背後にあるメカニズムを理解するために、より多くの研究を行う必要があるだろうと警告しています。
