「シュガーラッシュ」は神話ですか？
砂糖を大量に摂取すると、肉体的および精神的に高揚する可能性があることは周知の事実です。最近の分析では、実際にはその逆が当てはまる可能性があると結論付けています。
米国全体で砂糖の消費量が急増していることは、誰の注意も払拭できなかったでしょう。
特に砂糖入りの炭酸飲料が人気を博しています。
1970年代後半から2000年代初頭にかけて、甘い飲み物からのエネルギー摂取量は135％増加しました。
研究者が1988年から1994年と1999年から2000年の間に収集したデータを使用した研究では、両方の期間のエネルギー摂取量の最大の要因はソフトドリンクであることがわかりました。
肥満の原因は複雑ですが、砂糖入り飲料が重要な役割を果たしていると想像するのは簡単ではありません。
砂糖で甘くした飲み物の広告は、気分を高め、倦怠感と戦うと推測することがよくあります。この主張は購入者に影響を与える可能性が高いため、これらの主張がどれほど正確であるかを理解することが重要です。
話題を追いかける
最近、多くの研究者が砂糖とメンタルヘルスの関係をより詳細に調べています。一例として、ある研究では、砂糖の摂取は長期的な心理的健康に害を及ぼすようであると結論付けています。
これらのタイプの調査は、砂糖摂取の認知効果に対する一般の関心を再燃させました。しかし、これまでの研究結果は決定的なものではありません。
研究者のグループは最近、急性の砂糖摂取が気分にどのように影響するかを理解することを目的としてメタ分析を実施しました。著者は、調査することにした理由を説明します。
「興味深いことに、砂糖が気分に及ぼす正確な影響について研究者が合意に達していないにもかかわらず、砂糖が気分を改善し[…]そして活動レベルを高める（特に子供たち）という考えを国民は強く信じているようです。」
科学者たちは、ドイツのフンボルト大学ベルリン校と、英国のランカスター大学とワーウィック大学の出身です。彼らは最近、彼らの発見をジャーナルに発表しました 神経科学および生物行動学的レビュー.
急性糖曝露
彼らの分析のために、研究者は31の既存の試験からのデータを使用しました。これらの研究はすべて特定の基準を満たしていました。たとえば、それらはすべて健康な成人を対象としたランダム化比較試験でした。彼らはまた、長期的な影響とは対照的に、炭水化物の急性経口投与の影響を調査しました。
研究者たちは、覚醒、うつ病、落ち着き、倦怠感、混乱、緊張、怒りなど、さまざまな心理的パラメーターの違いを調べました。彼らはまた、さまざまな時間の経過後の砂糖摂取の影響を調べ、0〜30分、31〜60分、および60分以上での影響について個別の分析を実行しました。
一般に信じられていることとは反対に、メタアナリシスでは、炭水化物摂取後のどの時点でも気分の変化の証拠は見つかりませんでした。著者は説明します：
「実際、[砂糖]の消費は、摂取後最初の1時間以内の覚醒の低下と倦怠感のレベルの上昇に関連していました。」
著者の一人であるウォーリック大学のエリザベス・メイラー教授は、「私たちの発見が、「シュガーラッシュ」の神話を払拭し、砂糖消費を減らすための公衆衛生政策に情報を提供するのに大いに役立つことを願っています」と述べています。
制限と今後の作業
結果はそれ自体が興味深いものですが、社会にとってもより広い意味を持っています。私たちが食品を認識する方法は、私たちの食品の選択に大きく影響します。著者のもう一人、サンドラ・スンラム・リー博士は次のように述べています。
「近年の肥満、糖尿病、メタボリックシンドロームの増加は、生涯にわたって健康的なライフスタイルを促進するための証拠に基づく食事戦略の必要性を浮き彫りにしています。私たちの調査結果は、甘い飲み物やスナックは、私たちをより注意深く感じさせるための迅速な「燃料補充」を提供しないことを示しています。」
研究者たちは彼らの研究に対するいくつかの制限を概説しています。たとえば、彼らは健康な成人における急性糖消費の影響に焦点を合わせましたが、彼らは、既存の健康状態の人々と子供たちで反応が異なる可能性があると述べています。
気分障害のある人は炭水化物に対してより敏感である可能性もあります。著者らは、これらの集団を含むさらなる研究を求めています。
食べ物の複雑さ
現在のメタアナリシスは炭水化物を分離して見ており、他の成分は考慮していませんが、著者は次のように述べています。「近年、[…]研究は[砂糖]とカフェインなどの他の精神活性成分との相乗効果にも焦点を当てています。 。」
彼らの現在の研究では、研究者たちは砂糖だけの効果を理解しようと試みましたが、「他の栄養素との[砂糖]の相互作用が気分や感情にもっと顕著に影響するかどうかを発見するのは興味深いでしょう」と述べています。
砂糖で甘くした飲料は成分の複雑なカクテルであるため、個々の成分の効果を明らかにすることは大きな課題です。飲料の種類ごとに異なる化学物質のコレクションがあり、その多くは理論的には砂糖と相互作用する可能性があります。
全体として、著者は、「シュガーラッシュ」は神話であり、どちらかといえば、甘いスナックは気分を低下させ、私たちをより疲れさせる可能性があると結論付けています。しかし、彼らはまた、砂糖がさまざまなグループの人々にどのように影響し、他の成分とどのように相互作用するかを理解するために、より多くの作業が必要であることを明らかにしています。
著者らは、彼らの発見が「砂糖消費の影響に対する国民の意識を高め、砂糖消費を減らし、健康的な代替品を促進することを目的とした公衆衛生政策に情報を提供するために使用できる」ことを望んでいます。
