低炭水化物ダイエットがあなたにとってそれほど良くないかもしれない理由
大規模な2部構成の研究が現在 ランセット公衆衛生 ジャーナルは、高、中、低の炭水化物摂取が死亡リスクに及ぼす影響を調べています。
ますます多くの人々が体重を減らすことに関心を持っているので、低炭水化物ダイエットの普及は増加しています。
しかし、新しい研究では、炭水化物が多すぎても少なすぎても、懸念の原因になる可能性があることが指摘されています。
また、新しい研究によれば、2種類の低炭水化物ダイエットから選択する必要がある場合は、炭水化物を植物由来のタンパク質と脂肪に置き換えるものを選択する必要があります。
このような食事は、炭水化物を動物性タンパク質や脂肪に置き換える食事とは異なり、寿命を延ばすのに役立つ可能性があります。
マサチューセッツ州ボストンにあるブリガムアンドウィメンズホスピタルの心臓血管医学の臨床研究員であるサラサイデルマン博士が研究を主導しました。
彼女によると、「炭水化物をタンパク質または脂肪に置き換える低炭水化物ダイエットは、健康と減量の戦略として広く普及しています。
「しかし、私たちのデータは、北米とヨーロッパで普及している動物ベースの低炭水化物ダイエットは、全体的な寿命の短縮に関連している可能性があり、推奨されるべきではないことを示唆しています。」
「代わりに、低炭水化物ダイエットに従うことを選択した場合、炭水化物をより多くの植物ベースの脂肪やタンパク質と交換することで、実際に長期的に健康的な老化を促進する可能性があります。」
サラ・サイデルマン博士
炭水化物の摂取量と死亡率の研究
サイデルマン博士とその同僚は、彼らの研究の動機について説明しています。以前の研究は、低炭水化物ダイエットが減量と代謝の健康に良いことを示唆していると彼らは言います。
ただし、これらの調査結果は短期的なものにすぎませんでした。炭水化物の低消費が死亡リスクに及ぼす長期的な影響は、研究コミュニティでは十分な注目を集めておらず、この問題を調査した研究は相反する結果をもたらしました。
また、研究では、これらの低炭水化物ダイエットの脂肪とタンパク質の供給源、およびそれらが死亡リスクに与える影響についてはまだ調べていません。
これを改善するために、研究者らは、1987年から1989年にコミュニティのアテローム性動脈硬化症リスク研究に登録した45〜64歳の15,400人以上を研究しました。
男性の研究参加者は、平均して1日あたり600〜4200キロカロリーの摂取を報告しましたが、女性は1日あたり500〜3600キロカロリーを消費したと述べました。
参加者は、研究の開始時と6年後のフォローアップ時の両方で、食生活に関する質問に回答しました。アンケートでは、参加者がどのような種類の食べ物や飲み物を、どの部分で、どのくらいの頻度で消費したかについて質問しました。
次に、科学者たちは、全体的な炭水化物消費量とあらゆる原因による死亡率との関連を分析しました。
研究の第2段階では、チームはコホート研究のメタアナリシスを実施し、世界中から43万人以上が参加しました。
中程度の炭水化物の植物ベースの食事が理想的かもしれません
研究の最初の部分では、炭水化物の摂取量が少ない（炭水化物からの総エネルギー摂取量の40％未満）と摂取量が多い（または70％を超える）の両方が、早期死亡のリスクが高いことと相関していることが明らかになりました。
比較すると、総エネルギーの50〜55％の中程度の炭水化物摂取量は、炭水化物の摂取量が少なすぎる人々と比較して、平均余命が4年長くなることと相関していることがわかりました。
研究の第2部では、これらの発見を補強し、低炭水化物ダイエットで炭水化物を動物性タンパク質に置き換えることは、適度に炭水化物を摂取するよりも高い死亡リスクと相関することを発見しました。
「炭水化物が多すぎても少なすぎても有害な場合がありますが、最も重要なのは脂肪、タンパク質、炭水化物の種類です」と、ハーバード大学公衆衛生学部の疫学と栄養学の教授である研究共著者のウォルターウィレットは述べています。マサチューセッツ州ボストン。
ハーバード大学医学部の医学教授である上級研究著者のスコット・ソロモン博士が調査結果を検討します。
「この研究は、これまでに行われた炭水化物摂取量の最も包括的な研究を提供し、食事の特定の要素と長期的な健康との関係をよりよく理解するのに役立ちます」と彼は言います。
「さまざまな種類の低炭水化物ダイエットの長期的な影響を比較するためのランダム化試験は実施されていませんが、これらのデータは、より植物ベースの消費への移行が主要な病的疾患の軽減に役立つ可能性が高いことを示唆しています。」
スコットソロモン博士
