小麦パンの11の健康的な代替品
人が小麦パンを避けたり、食べたりしたくない理由はさまざまです。幸いなことに、健康的な小麦を含まない選択肢がたくさんあります。
小麦ベースのパンを避けたいと思う人は次のとおりです。
- セリアック病、小麦ベースの製品などのグルテンを含む食品を食べることに反応して消化器症状を引き起こす自己免疫疾患のある人。
- 他の種類の小麦またはグルテン不耐性またはアレルギーを持つ人。
- 低炭水化物ダイエットをしている人。
- 全粒粉パンの味が苦手な方。
- 別の理由で小麦パンを避けるために個人的な選択をした人。
多くの小麦を含まないパンの代替品が利用可能であり、小麦を減らした食事または小麦を含まない食事をした人は、お気に入りのサンドイッチ、ラップ、トースト、ピザを楽しむことができます。
この記事では、小麦から作られたパンの11の代替品を見ていきます。これらの選択肢のほとんどは完全にグルテンフリーであり、多くは低炭水化物でもあります。
1.ライ麦パン
ライ麦パンは小麦パンよりも濃くて密度が高く、食物繊維が豊富です。
長所：
- ほとんどのスーパーマーケットやパン屋で利用可能
- 家で焼くのは比較的簡単
短所：
- より強く、より後天的な味
- グルテンフリーではない、またはセリアック病、グルテン不耐性またはアレルギー、またはグルテンを避ける他の理由がある人には適していません
自家製ライ麦パンのこのレシピを試してみてください。
2.サワー種のパン
人々は発酵した穀物からサワードウパンを作り、他の多くのパンよりも消化を容易にします。
パン職人は多くのサワードウパンに小麦を使用していますが、ライ麦パンやグルテンフリーの小麦粉からサワードウパンを見つけたり焼いたりすることもできます。
長所：
- より長い発酵プロセスは栄養素をより利用可能にし、消化を助けるかもしれません
- グルテンフリーのサワードウパンを作るときにグルテンフリーの小麦粉を使用することができます
- 人々は家でそれを焼くことができます
- 健康な腸内細菌をサポートするプロバイオティクスが含まれています
短所：
- 酸味があり、より後天的な味わい
- ジャムやハチミツなどの甘いトッピングは、酸っぱい味ではうまくいかない場合があります
- すべてがグルテンフリーというわけではなく、食料品店は小麦ベースのサワードウパンをストックする傾向があります
グルテンフリーのサワードウスターターを作るためにこのレシピを試してみてください。
3.コーントルティーヤ
コーントルティーヤはとうもろこしから製造されたトルティーヤであり、グルテンを含まない高繊維の優れた選択肢となっています。人々はそれらをタコスや他のメキシコ料理だけでなく、ラップやピザのベースとしても使用します。
長所：
- 無グルテンの
- 広く利用可能
- 外食時に見つけやすい
- 自宅で簡単に作れます
- 小麦の代替品よりも炭水化物とカロリーが低い
短所：
- 見た目も感じも小麦パンとは大きく異なります
- とうもろこし不耐症やアレルギーのある人には適していません
自家製コーントルティーヤにこのレシピを使用してください。
4.グルテンフリーのパン
グルテンフリーのパンは、小麦やグルテンを避ける最も簡単な方法です。
長所：
- グルテンフリーのパンとグルテンフリーの小麦粉の両方がすぐに利用できます
- 自宅で簡単に作れます
- 多くの種類、ブランド、レシピオプションから選択できます
短所：
- グルテンフリーのパンは小麦パンとは味が異なります
- 小麦パンよりも多くの材料が必要
自家製グルテンフリーパンのこのレシピを試してみてください。
5.グルテンフリーのマルチシードパン
マルチシードパンは、さまざまな種を含む濃厚なパンです。
長所：
- 無グルテンの
- 種子はタンパク質と健康的な脂肪の良い供給源です
- 簡単に作成できます
短所：
- 外食やスーパーマーケットでは利用できないことがよくあります
- 通常、小麦パンよりも密度の高いパン
グルテンフリーのマルチシードパンにこのレシピを試してみてください。
6.発芽パン
人々は発芽または発芽を許可した穀物から発芽パンを作ります。発芽した穀物には次のものが含まれます。
- 小麦
- キビ
- スペルト小麦
- 大麦
- 大豆
- レンズ豆
小麦やグルテンを含む穀物を含まないグルテンフリーと小麦フリーの発芽パンのオプションがあります。
長所：
- 発芽した穀物はパンを消化しやすくするかもしれません
- グルテンフリーの品種が利用可能です
- 多くの場合、スーパーマーケットで入手可能
- 人々は家でそれを作ることができます
短所：
- 多くの発芽パンには小麦とグルテンが含まれているので、ラベルを必ず読んでください
- 外食するときは利用できません
- 他の種類のパンよりも作るのが難しい
グルテンフリーの発芽パンのためにこのレシピを試してみてください。
7.レタスと葉物野菜
レタス、コラードグリーン、ケールなどの大きな葉物野菜は、ラップやパンの代わりになります。人々は、野菜、チーズ、肉、アボカド、フムスなど、大きな葉にトッピングをしたり、トッピングしたりすることができます。そうすれば、葉を丸めたり、折りたたんだり、平らに食べたりするだけです。
長所：
- 栄養素が多く、カロリーが低い
- 無グルテンの
- 炭水化物が少ない
- すぐに利用できる
短所：
- パンの味がしない
- パンよりも乱雑になる可能性があります
これらのレタスラップのアイデアを試してみてください。
8.サツマイモ
サツマイモのスライスは、パンの優れた代替品になります。どんなトッピングにも使え、トーストもできます。
長所：
- 栄養素と食物繊維が豊富
- 無グルテンの
- 美味しくてクリエイティブ
短所：
- パンの味がしない
サツマイモのトーストにこのレシピを試してみてください。
9.野菜
いくつかの野菜はパンの優れた代替品になります。パンや食パンの代わりに、なす、大きなきのこ、ピーマンを使うことができます。きゅうりとにんじんは、ブレッドスティックや小麦クラッカーの代わりにディップに最適です。
長所：
- 栄養素と食物繊維が豊富
- カロリーが低い
- 無グルテンの
- 炭水化物が少ない
- 美味しくてクリエイティブ
短所：
- パンの味がしない
10.ココナッツ粉とスカッシュフラットブレッド
ココナッツ粉とバターナッツスカッシュ、サツマイモ、またはカボチャでフラットブレッドを作ることは、小麦パンに代わる創造的でおいしいフラットブレッドです。
長所：
- 無グルテンの
- 簡単に作成できます
- 充填
短所：
- 店舗ではご利用いただけません
ココナッツ粉とバターナッツスカッシュのフラットブレッドのこのレシピを試してみてください。
11.カリフラワーピザクラスト
カリフラワーのピザクラストは、近年人気が高まっています。人々はこれらのベースを作るときにすりおろしたカリフラワー、卵、チーズ、そしてスパイスを使います。
長所：
- 無グルテンの
- 作りやすい
- 低炭水化物
- 一部の食料品店では、冷凍カリフラワーピザベースを販売しています
短所：
- 通常のピザ生地とは味が違う
- ビーガンや乳製品や卵の不耐性やアレルギーのある人には不適切な卵や乳製品が含まれます
- スライスされたパンの代わりではありません
カリフラワーのピザクラストにこのレシピを試してみてください。
概要
全粒粉パンは多くの文化や伝統、そして多くの人々の食生活の一部です。小麦パンを交換する必要がある、または交換したい人のために、選択する多くの健康的で栄養価の高い選択肢があります。
