乳製品消費ガイドラインは「改訂されるべきである」
新しい研究によると、乳製品、特にヨーグルトとチーズの摂取量を制限するように人々にアドバイスするガイドラインを改訂する必要があります。
乳製品の全体的な消費量が多いほど、すべての原因および脳卒中などの「脳血管の原因」による早期死亡のリスクが低くなることがわかりました。
一方、ミルクを飲むと、冠状動脈性心臓病のリスクが高くなることがわかりました。
しかし、研究者たちはまた、これにはさらなる調査が必要であると述べています。
一方、彼らは、ミルク消費のガイドラインは、特にミルクをたくさん飲む人のために、無脂肪または低脂肪のミルクを飲むことであるべきだと勧めています。
ポーランドのウッチ医科大学の高血圧学部の教授であるMaciejBanachと彼の同僚は、米国の全国調査データを分析し、他のいくつかの研究からのプールされたデータのさらなる分析でその結果を確認しました。
彼らの調査結果は、ドイツのミュンヘンで開催された欧州心臓病学会の2018年の年次総会で取り上げられています。
乳製品に関する相反する証拠
脳卒中などの脳血管疾患は、脳の血管に影響を及ぼします。脳卒中は、障害と死亡の割合が高いことを説明しています。米国では、これは「5番目に多い死因」です。
長い間、乳製品を食べると、飽和脂肪が多く含まれているため、特に癌、脳血管疾患、冠状動脈性心臓病による早期死亡のリスクが高まると考えられていました。
しかし、研究者たちは、この考えを裏付ける証拠、特に米国の成人に当てはまる証拠は矛盾していると述べています。
たとえば、Banach教授は、2017年に発表された29の研究からのプールされたデータの分析では、「乳製品の消費と心血管疾患[…]またはすべての原因による死亡率との間に関連性は見られなかった」と述べています。
そうは言っても、同じ年に発表されたスウェーデンの成人に関する別の研究では、より多くのミルクを飲むことは、女性の早期死亡（心血管疾患による死亡を含む）のリスクを2倍にすることに関連していることがわかりました。
死亡リスクが低い
新しい分析では、研究者は1999年から2010年の国民健康栄養調査（NHANES）のデータを使用し、24,474人の成人（平均47.6歳）を対象とし、そのうち51.4％が女性でした。
米国疾病予防管理センター（CDC）は、米国の5,000人の居住者の全国的な代表サンプルを使用して毎年NHANES調査を実施しています。身体検査と面接が含まれます。
76.4ヶ月の平均追跡期間にわたって、3,520人の死亡がありました。これらのうち、827は癌によるものであり、709は心臓関連の原因によるものであり、228は脳血管疾患によるものでした。
研究者は、乳製品の全体的な消費がすべての原因による死亡のリスクの2％低下に関連しているのに対し、チーズの消費は特にリスクの8％低下に関連していることを発見しました。
脳血管障害による死亡に焦点を当てると、研究者らは、乳製品の摂取量全体が4％低いリスクに関連しているのに対し、ミルク消費は7％低いリスクに関連していることを発見しました。
結果が確認されました—ミルクを除く
次に、チームは、人々のグループを経時的に追跡した他の12の研究からプールされたデータを分析することにより、これらの調査結果を確認しようとしました。全体として、データは合計636,726人を対象とし、追跡期間は約15年でした。
分析により、ミルク消費量を除いて、以前の結果が確認されました。ここでは、Banach教授が言及したスウェーデンの研究と同様に、ミルクの摂取は冠状動脈性心臓病による死亡のリスクが4％高くなることに関連していました。
一方、ヨーグルトやその他の発酵乳製品の摂取は、あらゆる原因による死亡リスクが3％低くなることにつながりました。しかし、さらに調整すると、ヨーグルトの結果は統計的に有意ではなく、偶然に発生した可能性が高いことがわかりました。
研究者たちは、ミルクと冠状動脈性心臓病の間に見られる関連性は、さらなる調査が必要であると述べています。ミルクを飲む人の多くは他の乳製品も消費しているため、ミルクの効果を他の製品から解き放つことは容易ではありません。
その間、彼らはミルクを飲む人に彼らの摂取量を無脂肪と低脂肪の品種に限定するようにアドバイスします。
「乳製品の保護効果に照らして、公衆衛生当局は乳製品の消費に関するガイドラインを改訂する必要があります。」
マチェイ・バナハ教授
