アルカリ性食は効きますか？
一部の人々は、アルカリ性の食事は体のpHを上げて、体の酸性度を下げ、アルカリ性を高めると報告しています。食事療法の支持者は、これが減量を促進し、病気と戦うと言います。しかし、これを証明する証拠はありません。
いくつかの研究は、アルカリ性の食事療法に従うことは腎臓病を持つ人々の健康を改善するかもしれないことを示唆しています。ただし、血液のpHを変更してもこれは達成されません。
むしろ、アルカリ性の食事は人々がより多くの果物と野菜とより少ない加工肉と高脂肪乳製品を食べることを奨励します。このため、アルカリ性の食事療法はまだ健康を改善するかもしれません。
いくつかの研究では、低酸性食品を食べると、血中pHが上昇しなくても、健康が改善されることも示されています。
この記事では、アルカリ性食を取り巻く主張、それらが真実であるかどうか、そしてアルカリ性食の食品がどのように健康を改善できるかを見ていきます。
それは機能しますか？
多くの人々がアルカリ性食の主な利点であると信じていることは誤りです。
アルカリ性の食事療法は、食事療法で血中pHを変えることが可能であるという誤った考えを助長します。これは真実ではなく、血中pHの大きな変化は生命を脅かす可能性さえあります。
食事で尿や唾液のpHを変えることができます。ただし、これらの液体のpHが変化しても、血液のpHは同じままです。
アルカリ性とは、何かのpHが7より高いことを意味します。人体は自然にわずかにアルカリ性で、血中pHは約7.4です。
胃は酸性であるため、食物を消化することができます。唾液や尿のpHは、食事や代謝などの要因によって変化します。
いくつかの研究は、癌細胞が酸性環境でより急速に成長することを示しています。この研究を利用して、アルカリ性食の支持者は、高い血中pHが癌を予防できると主張しています。
しかし、アルカリ性と癌に関する研究は、通常、人体ではなくペトリ皿の癌細胞に関係しています。
しかし、この食事療法で人々が食べる食品は、健康的な体重を維持するのに役立つ場合があります。そうすることで、糖尿病などの体重に関連する健康上の問題を防ぐことができます。
アルカリ性食に関する研究
アルカリ性の食事が血中pHを上昇させる可能性があることを示した研究はありません。
しかし、いくつかの研究は、アルカリ性の食事が健康を改善するかもしれないことを示唆していますが、その支持者が主張する方法ではありません。アルカリ性の食事は、脂肪や加工肉の消費を減らし、果物や野菜をもっと食べるように促します。これはいくつかの健康上の利点を提供します。
アルカリ性ダイエットサポーターが主張するかもしれないいくつかの利点と、それらを支持または反駁する科学的研究は次のとおりです。
減量の促進
多くの戦略は人々が体重を減らすのを助けることができます。
最終的に、減量は1回の燃焼よりも少ないカロリーの消費に依存します。脂肪とカロリーが少ない食事は減量を促進する可能性がありますが、それは人が身体的に活発であり、多様性のある健康的な食事をしている場合に限られます。
アルカリ性の食事はカロリーが低い傾向があるので、それは人々が体重を減らすのを助けるかもしれません。
腎臓の健康を改善する
尿のpHを上げると、一部の人の健康が改善される可能性があります。
2017年の調査によると、米国の人々の典型的な食事は非常に酸性です。これは腎臓に挑戦することができます。腎臓病の人にとって、低酸の食事は症状を改善したり、病気の進行を遅らせたりするかもしれません。
慢性腎臓病のほとんどの人にとって、特定のアルカリ性の食事療法に従う必要はありません。代わりに、ミルク、肉、チーズなどのタンパク質を単に減らすことが役立つ場合があります。
ガンの予防
この食事療法の一部の支持者は、それが癌を逆転させるか、化学療法をサポートすることができると主張します。これらの主張を裏付ける科学的証拠はなく、この主張に対して直接テストを行った研究はありません。
しかし、2010年の研究からの重要な証拠は、肉の消費量を減らし、果物、野菜、全粒穀物をより多く食べることで癌を予防できる可能性があることを示唆しています。
この研究では、2010年の欧州の癌と栄養に関する前向き調査のデータを調べました。ビタミンC、ビタミンA、繊維、そして地中海スタイルの食事を摂取することで、ガンのリスクを減らすことができることがわかりました。
アメリカ癌協会（ACS）は、アルカリ性の食事と似ているが同一ではない食事を推奨しています。 ACSは、加工食品、ソフトドリンク、および多くの高脂肪食品を避けるようにアドバイスしています。代わりに、果物、野菜、全粒穀物が豊富な食事をとることがより有益です。
心臓病の治療または予防
米国では、心臓病が主な死因です。栄養不良や活動レベルの低さなどのライフスタイル要因が主な要因です。
アルカリ性の食事は自然に成長ホルモンのレベルを上げるかもしれませんが、研究は予備的で決定的ではありません。研究によると、成長ホルモンは体組成をサポートし、心臓病の危険因子を低下させます。
アルカリ性の食事はまた、脂肪とカロリーが低い傾向があり、自然に健康的な体重を促進し、心臓病の危険因子を低下させます。また、赤身の肉や加工肉を減らすか排除し、心臓病の主な原因を食事から取り除きます。
成長ホルモンレベルの改善
より良い心臓の健康は、より高い成長ホルモンレベルを持つことの1つの潜在的な利点にすぎません。成長ホルモンレベルを改善することはまた、より良い脳機能、特に記憶と認知を促進するかもしれません。
いくつかの証拠は、成長ホルモンが全体的な生活の質を改善することを示唆しています。
しかし、アルカリ性食と成長ホルモンレベルの上昇を関連付ける証拠は弱いです。いくつかの研究は、重炭酸塩などの特定のサプリメントで強酸性環境を修正するとアルカリ性を促進できることを示していますが、これは必ずしもアルカリ性食が同様の利点を持っていることを意味するわけではありません。
腰痛の改善
少量の研究は、アルカリ性ミネラルで食事を補うことが腰痛の症状に役立つかもしれないことを示唆しています。
この研究は、アルカリ性食品の利点を直接テストしていないため、アルカリ性食品が慢性的な痛みに役立つかどうかは不明です。
骨粗鬆症の予防
骨粗鬆症は、特に高齢者や女性の骨折の主要な危険因子です。この食事療法の支持者の中には、尿中に失われるカルシウムの量を減らし、これが骨粗鬆症のリスクを下げると言う人もいます。しかし、この主張を裏付ける科学的証拠はありません。
とはいえ、果物や野菜をもっと食べると骨の健康が改善する可能性があります。アルカリ性の食事はこれらの食品が豊富です。また、骨や筋肉の健康をサポートするタンパク質が少ない傾向があります。
したがって、アルカリ性の食事が骨粗鬆症を予防できる可能性は低いです。非常に低タンパク質のアルカリ性食事も骨粗鬆症の危険因子である可能性があります。より良い戦略は、より痩せたタンパク質、果物、野菜を食べることです。
健康な筋肉の促進
人々は年をとるにつれて筋肉量を失う傾向があります。
これにより、転倒や骨折のリスクが高まり、衰弱や慢性的な痛みの原因となる可能性もあります。 2013年の研究は、アルカリ性の食事が筋肉の健康を改善する可能性があるという予備的な証拠を提供しています。
研究者は、長期の双生児研究で2,689人の女性を調べました。彼らは、よりアルカリ性の食事療法の後、女性の間で筋肉量の小さいが有意な増加を発見しました。
アルカリ性ダイエット食品
アルカリ性の食事を試すことに興味がある人は、より低酸の食品を食べるべきです。
これらには以下が含まれます：
- 果物
- 野菜
- 種子
- レンズ豆などのマメ科植物
- 豆腐
レンズ豆、豆腐、およびいくつかの種子はタンパク質の優れた供給源ですが、乳製品や肉の除去を補うために十分に食べることが重要です。
アルカリ性の食事療法に興味がある人は、高酸性食品を避けるべきです。これらには以下が含まれます：
- チーズやミルクなどの乳製品
- 加工食品
- 魚
- コーヒー
- アルコール
- ソーダ
概要
多様性に富んだ食事は最も健康的な選択肢です。人々は、さまざまなタンパク質、穀物、果物、野菜、ビタミン、ミネラルを含む食事を目指す必要があります。
食事から単一の食品グループまたは食品の種類を削除すると、人が健康になるのがより困難になる可能性があります。非常に低タンパク質のアルカリ性食品は、人々が体重を減らすのに役立つ可能性がありますが、骨や筋肉の弱さなどの他の問題のリスクを高める可能性もあります。
アルカリ性の食事を試したい人は、十分なタンパク質を食べるようにする必要があります。アルカリ性の食事で十分なタンパク質を食べることができる人は安全にそれを試すことができます。
アルカリ性の食事は実際には血中のpHを変化させませんが、人々がさまざまな健康的な食品を食べるのを助け、全体的な健康を改善することができます。
深刻な病状や栄養上の問題の病歴がある人は、この食事療法を試す前に医師に相談する必要があります。
