食事の質が結腸の微生物叢にどのように影響するか
新しい研究では、結腸の微生物叢の組成に対する食事の質の影響が調査されています。この研究は、高品質の食事に従うと有益なバクテリアの数が増える可能性があるのに対し、低品質の食事に従うと有害なバクテリアの数が増える可能性があることを示唆しています。
ますます多くの研究が食事と健康の間の関連を指摘しています。
たとえば、一部の研究者は、超加工食品が癌のリスクを高める可能性があると警告しています。
一方、全粒穀物やブロッコリーなどの一部の食品は、状態を維持する可能性があります。
ただし、これらの研究のほとんどは観察的であり、食物摂取と癌の発生との関連のみを示していることを意味します。これらの相関関係の背後にあるメカニズムは、さらに調査の対象となっています。
最近、研究者たちは、さまざまな質の高い食事に関連する微生物組成に取り組むことで、知識のこのギャップの一部を埋めることを目指しました。
医学胃腸病学の准教授であり、テキサス州ヒューストンにあるベイラー医科大学のダンL.ダンカン総合がんセンターのメンバーであるLiJiao博士が科学者を率いました。
人間の結腸内の細菌を分析するために、Jiao博士とチームは、34人の健康な人々から得られた結腸粘膜の97の生検で「16sRNAシーケンシング」と呼ばれる遺伝子シーケンシング技術を使用しました。
研究参加者は、食物摂取頻度質問票を使用して食事の質を報告し、研究者は、異なる食事と結腸サンプルの健康との関連を調べました。
ジャオ博士と同僚は、彼らの調査結果を American Journal of Clinical Nutrition.
なぜ結腸の微生物叢を研究するのですか？
参加者は2013年から2017年に結腸内視鏡検査を受けることに同意し、その時点では結腸ポリープは見られませんでした。
成人は当時50〜75歳であり、手順の前に全員が食事の頻度に関する質問に回答していました。 Jiao博士は、研究者が結腸サンプルを使用した理由を説明し、「この研究の新しい貢献の1つは、結腸粘膜に関連するマイクロバイオームを調べたことです」と述べています。
「ヒト腸内細菌叢に関する他のほとんどの研究では、糞便サンプルが使用されています」とJiao博士は付け加えます。
「このマイクロバイオームは糞便サンプルのマイクロバイオームとは異なり、糞便サンプルのマイクロバイオームよりもヒト免疫と宿主とマイクロバイオームの相互作用に関連していると言われているため、結腸粘膜関連マイクロバイオームを調べました。 」
研究者は、Healthy Eating Index（HEI）を使用して参加者の食事の質を評価しました。これは、「[米国]アメリカ人のための食事ガイドラインへの準拠を評価するために使用できる、量に依存しない食事の質の尺度」です。
「この研究では、個々の食事を調べるのではなく、[HEI] -2005で定義されている食事パターンと、それらがマイクロバイオームとどのように関連しているかに焦点を当てました」とJiao博士は説明します。
「以前の研究では、HEI-2005が膵臓がんのリスク低下に関連していることがわかりました」と彼女は付け加えます。
ミクロビオームを通して健康的な生活を支援する
研究者らは、HEIを使用して、果物、野菜、全粒穀物が豊富で、糖分、アルコール、固形脂肪が少ない食事が高品質の食事であることを確立しました。
この食事療法に従うことは、より高いレベルの有益なバクテリア、つまり抗炎症特性を持つバクテリアを持つことと相関していました。
対照的に、質の悪い食事をとると、次のような潜在的に有害な細菌の増加と相関します。 フソバクテリウム。これは、以前の研究が結腸直腸癌に関連している細菌の属です。
ジャオ博士はまた、調査結果の重要性についてコメントし、食事を観察することで健康を維持したい人々に力を与える結論を導き出しました。
「加齢、遺伝学、特定の薬などの他の要因も病気のリスクに影響を与えますが、それらを修正することはできません」とJiao博士は言います。
「一方、食事療法は変更することができるため、健康的な生活を促進する微生物叢を開発するための戦略を提供します。食事療法によるマイクロバイオームの変更は、慢性疾患のリスクを減らす計画の一部である可能性があることをお勧めします。」
リー・ジャオ博士
