あなたは一日にどのくらいのコレステロールを持っているべきですか？

人々は、自分がどれだけのコレステロールを消費し、どのようにコレステロール値を制御するのか疑問に思うのが一般的です。

人々が1日に持つべきコレステロールの量に特定の制限はありませんが、多くの組織はコレステロールを含む脂肪の多い食品に関するガイドラインを持っています。

専門家は、コレステロールの高い食品を食べると心臓病やその他の健康状態につながると信じていました。しかし、より最近の発見は、コレステロール値と食物の間の関連がより複雑であることを示唆しています。

人が毎日どれくらいのコレステロールを食べるべきかについてもっと学ぶために読み続けてください。

ガイドライン

人々は可能な限り飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えるように努めるべきです。

米国農務省（USDA）によると、人々は2015〜2020年のアメリカ人の食事ガイドラインにあるコレステロールと脂肪の消費に関する推奨事項に従う必要があります。

推奨事項は次のとおりです。

• 飽和脂肪が1日あたりの総カロリーの10％未満を占めることを確認してください。
• すべてのトランス脂肪を避けます。
• 可能な限り、飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換える。

コレステロールとは何ですか？

コレステロールは、体が肝臓で生成する脂肪のようなワックス状の物質です。人々は、タンパク質、砂糖、脂肪から毎日十分以上のコレステロールを生成します。体中のすべての細胞にはコレステロールが含まれています。

余分なコレステロールは動物性食品を食べることからのみ来ます。野菜、豆、果物にはコレステロールは含まれていません。人が食物で消費するすべてのコレステロールは、食事コレステロールと呼ばれます。

以前、食品医薬品局（FDA）は、1日あたり300ミリグラム（mg）以下の食事コレステロールを摂取することを提案していました。

しかし、研究のレビューが指摘しているように、2015年から2020年の食事ガイドラインはもはやこの推奨をしていません。同じレビューによると、食事中のコレステロールが心血管疾患に関連していることを示唆する証拠はありません。

ただし、高レベルのコレステロールは、飽和脂肪、トランス脂肪、および添加糖を含む食品に含まれていることがよくあります。コレステロールとは異なり、これらの物質はすべて、人の健康に影響を与える心血管疾患やその他の状態に関連しています。

飽和脂肪、トランス脂肪、および添加糖の削減に焦点を当てている人は、自然に全体的にコレステロールの消費量が少なくなり、健康を改善するのに役立ちます。

人が飽和脂肪またはトランス脂肪を含む食品を食べすぎると、肝臓は低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールを過剰に生成し始めます。

LDLコレステロールは、人の動脈を詰まらせる可能性のある沈着物を生成する原因となるため、人々はしばしば悪玉コレステロールと呼びます。その結果、ガイドラインでは、飽和脂肪とトランス脂肪からのカロリーを1日のカロリー摂取量の10％未満に制限することを推奨しています。

しかし、USDAがガイドを発表したのとほぼ同時に、アメリカ心臓協会（AHA）は、飽和脂肪の1日摂取量を総カロリー数の5％から6％に減らすことを推奨しました。

避けるべき食品

高コレステロール血症の人は、飽和脂肪が多い加工食品を避けるように努めるべきです。

動物性食品のみがコレステロールを含んでいます。これらには以下が含まれます：

• 牛肉
• 豚肉
• 家禽
• 魚
• ミルク
• チーズ
• バター
• 卵黄

しかし、コレステロールを含むすべての食品が飽和脂肪を多く含んでいるわけではありません。これは人々が避けるべきことです。

人は、コレステロールと飽和脂肪を多く含む食品を避けるか、制限するように努める必要があります。

• ベーコンなどの加工肉
• ピザ
• アイスクリーム
• 焼き菓子
• 揚げ物
• ステーキなどの赤身の肉
• 豚肉
• チーズ

コレステロールフリー食品

コレステロール、飽和脂肪、糖分、トランス脂肪を含まない、人が定期的に摂取できるさまざまな食品があります。

コレステロールを含まない食品は次のとおりです。

• 果物
• 野菜
• オーツ麦、キノア、玄米などの全粒穀物
• ナッツ（塩を加えずに生またはドライローストしたものを探してください）

ビーガン主義は完全にコレステロールを含まない唯一の食事です。ビーガンはまだ肝臓で作られたコレステロールを体内に持っていますが、食事中のコレステロールを消費していません。

高コレステロールの症状

医師は、高コレステロールをチェックするために血液検査を命じることがあります。

高コレステロール血症は通常症状を引き起こしませんが、ゆっくりと動脈を塞ぎ、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります。生命を脅かす出来事は、動脈の詰まりの最初の身体的症状であることがよくあります。

症状がなくても、コレステロール値を定期的にチェックする必要があります。

医師は通常、4〜6年ごとに血液検査を注文します。血液検査は、人のコレステロール値が高いかどうかを知る唯一の方法です。

心臓病の他の危険因子を持つ人々は、コレステロールをより頻繁にチェックする必要があるかもしれません。これらのリスク要因は次のとおりです。

• 肥満
• 糖尿病
• 喫煙
• 高血圧
• 心臓病または高コレステロール血症の家族歴
• 以前は高コレステロール血症でした

概要

現在の研究では、食事中のコレステロールは人の健康に大きな影響を与えないことが示されています。代わりに、飽和脂肪、トランス脂肪、および添加糖を多く含む食品の削減または排除に集中する必要があります。

USDAの一般的なガイドラインは、飽和脂肪から総カロリーの10％未満を摂取する必要があることを示唆しています。これを行うには、さまざまな野菜、ナッツ、全粒穀物、果物を食べることに焦点を当てます。

加工食品、赤身の肉、および一部の乳製品は高レベルの飽和脂肪とコレステロールを含んでいるため、制限または回避するのが最善です。