オートミールは糖尿病の人に良いですか？
オートミールは、分解されたオートミールの割りから作られたホットシリアルです。なめらかで心地よい粘りを与えるために、お湯や牛乳と混ぜて食べます。
糖尿病の人は、インスリンの産生または使用が困難です。
これらの食品はすぐに糖に分解されるため、炭水化物が豊富な食品に注意する必要があります。これは、血中のブドウ糖とインスリンのスパイクにつながる可能性があります。これが、糖尿病患者が炭水化物が豊富なシリアルの代替品を探すことが多い理由の1つです。
全粒オーツ麦からのオートミールは、糖尿病患者の食事に役立つ可能性があります。
オートミールはグリセミック指数（GI）スコアが低く、オートミールに含まれる水溶性食物繊維と有益な化合物は、人々が糖尿病のマーカーを制御するのに役立つ可能性があります。食事にオートミールとオートミールを加える方法はいくつかあります。
糖尿病の健康上の利点
オートミールは、高炭水化物食品ですが、糖尿病の人にとってはいくつかの利点があるかもしれません。
低いGIスコア
グリセミック指数（GI）は、食品が血糖値をどのように上昇させるかを推定する方法です。数値が大きいほど、食品の血糖値が高くなります。
GIスコアが低い食品は、血糖値を安定させるのに理想的です。これらの食品は通常、高GI食品ほど血糖値を上昇させません。
スチールカットまたはロールドオーツから作られたオートミールやミューズリーなどのオートミールは、55未満のスコアを持つ低GI食品です。これと比較して、パフライスやコーンフレークなどの他の朝食用シリアルのGIスコアは70以上。
食物繊維が豊富
食物繊維は、特に糖尿病の人の消化に重要な役割を果たします。食物繊維は、体内の糖の分解を遅らせるのに役立つ可能性があります。これは、血糖値とインスリンレベルの急上昇を防ぐのに役立つ可能性があります。
オートミールのような食物繊維が豊富な食品を一日中食べると、糖尿病患者が血糖値を安定させるのが容易になる可能性があります。
American Diabetes Foundationは、成人は毎日少なくとも25〜30グラム（g）の繊維を食べるべきであると述べていますが、ほとんどの成人は近づいていません。
オートミールのサービングは食事に8gの繊維を追加し、食事の推奨事項に到達するのをはるかに簡単にします。
血糖値を下げる
オーツ麦は、ベータグルカンと呼ばれる特定の種類の繊維を含んでいるという点で特別です。
ジャーナルに投稿された系統的レビュー ニュートリシオンホスピタリア ベータグルカンを食べることは、糖尿病患者の血糖値を下げるのに十分であることがわかりました。
レビューは、これは血糖値がそれ自体で正常なレベルに達するのを助けないだろうが、それは他の健康な糖尿病の実践への有用な補足であるかもしれないと述べました。
心臓の健康
糖尿病の人は、高コレステロールなどの他の状態を制御する方法も必要になる場合があります。
健康的なベータグルカンのおかげで、オーツ麦は彼らにとって特に役立つかもしれません。
に投稿された研究として American Journal of Clinical Nutrition オーツ麦から3グラム以上のベータグルカンを食事に加えると、善玉コレステロール値を同じに保ちながら、悪玉コレステロール値を減らすのに役立ちます。
満腹感
オートミールは健康的な朝食の一部であり、より長く満腹感を味わうことができます。
オートミールのような食物繊維が豊富な食品も、体をより長く満足させるのに役立ちます。
これにより、1日を通して間食を避けることが容易になり、全体的な血糖バランスに役立つ可能性があります。
満腹感は、1日の総カロリーを抑えるのにも役立つ場合があります。これは彼らが彼らの理想的な体重を維持するか、余分な体重を減らすのを助けるかもしれません。
インスリン感受性の一時的な増加
オーツ麦を食べることも、各食事のインスリン感受性を改善するのに役立つ可能性があります。
ジャーナルに投稿された系統的レビュー 栄養素 オートミールの食事を食べた2型糖尿病の人は、同様の対照の食事を食べた人よりもブドウ糖とインスリンの反応が良かったと述べました。
これはささやかな変化であり、食事にオーツ麦を加えるだけでは、インスリン感受性を恒久的に改善するのに十分ではないことに注意することが重要です。
栄養成分
オートミールを作る方法はたくさんありますが、オートミールの最も基本的な形はお湯で調理したオートミールです。
米国農務省（USDA）の全国栄養データベースによると、オーツ麦の1/2カップの一般的な1食分量には、次の栄養素プロファイルが含まれています。
- カロリー：304
- たんぱく質：13g
- 脂肪：5 g
- 炭水化物：52 g
- 総繊維：8 g
オーツ麦には、次のような有用なミネラルも含まれています。
- カルシウム：42ミリグラム（mg）
- 鉄：4mg
- マグネシウム：138 mg
- リン：408 mg
- カリウム：335
- 亜鉛：3 mg
オーツ麦は自然にナトリウムと糖分が少ないです。これもまた、全体としてより健康的な食品の選択肢を探している糖尿病患者にとって役立つかもしれません。
これらの数字が示すように、オートミールは依然として主に炭水化物の供給源です。 52グラムの炭水化物はまだかなり多いので、血糖値を制御するために炭水化物カウントを使用する人々は、最初に見たものが気に入らないかもしれません。
ただし、これらのグラムの約8グラムは食物繊維の形で提供されることを考慮することが重要です。これは、血糖値の急上昇を防ぐのに役立つ可能性があります。それを念頭に置いて、適度にオーツ麦を食べ、糖尿病に適した食事計画に従うことが依然として重要です。
食事のヒント
オートミールは、甘くておいしい料理の両方においしくて栄養価の高い添加物になる可能性がありますが、すべての栄養を得るには、オートミール全体を使用することが重要です。
基本的なオートミール
最も基本的な形のオートミールは、単にオートミールと水です。これは健康的かもしれませんが、それはまた当たり障りのないものです。幸いなことに、シンプルなオートミールに風味を加えてより楽しくするための安全な方法がいくつかあります。
- スパイス：シナモンは、オーツ麦の素朴な風味を引き出し、食事をより面白くする甘いスパイスです。
- 甘味料：甘さを増すために、スクラロース、ステビア、モンクフルーツ甘味料などの甘味料を使用する人もいます。
- ミルク：オーツ麦のサービングを減らし、調理中に水と混ぜたり、最後に追加したりして、炭水化物をミルクに置き換える人もいます。これはオートミールに豊かな風味を与えます。
- 果物とナッツ：ブルーベリーまたは砕いたナッツは、食感と風味を加えることができます。
人が総炭水化物またはGIスコアを念頭に置いている限り、基本的なオートミールを際立たせる方法はいくつかあります。
パン製品
一部のパンにはオートミールが含まれています。加工された白パンは多くの糖尿病患者には不向きですが、全粒穀物と繊維が含まれているため、一部のパンの選択肢はGIスコアが高くなっています。
オーツ麦全体を含むパンは、多くの糖尿病患者にとって手の届く範囲にある可能性があります。
健康的なパン、マフィン、パンケーキを自分で作りたい人にとっては、オーツ麦を加えることは素晴らしい出発点になり得ます。
スムージー
少し調理したオートミールは、外出先での朝食にスムージーを加えるのに最適です。
それは有用な繊維を追加し、余分な厚さを与えます。これは、人が一日を通してより満足し、活力を感じるのを助けるかもしれません。
リスク
オートミールを食べるリスクはほとんどありませんが、オートミールを選ぶ際には、次のようないくつかの点に注意する必要があります。
アレルギー：一部のオーツ麦は、小麦グルテンまたは他の小麦粉で汚染されている可能性があります。アレルゲンの可能性がある人は誰でも、認定されたグルテンフリーのオーツ麦を探す必要があります。
軽微な副作用：過剰な繊維は、ガスや膨満感などの軽微な副作用を引き起こす可能性があります。
添加成分：添加成分を含むオーツ麦やミューズリーは、特にドライフルーツや添加糖を含む場合、糖尿病患者に有害である可能性があります。常にラベルを確認し、全粒オーツ麦を探してください。
まだ炭水化物が多い：オートミールはまだ炭水化物が多いので、糖尿病の人は適度にそれを楽しむ必要があります。
胃不全麻痺：胃不全麻痺の人は、症状を悪化させる可能性があるため、オーツ麦を避けたいと思うかもしれません。
オートミールとインスタントオートミール
全粒オーツ麦が最も栄養価が高いことを理解することが重要です。スチールカットまたはロールド全粒オーツ麦は、オートミールを非常に有益にするすべての繊維と栄養素を保持しています。
このように、インスタントオートミールは全粒オートミールのオートミールと同じではありません。
多くのインスタントオートミールブレンドは、砂糖が豊富に含まれ、繊維が取り除かれたオートミールと小麦粉の混合物です。このインスタントフォームのオートミールは、高GI食品です。それとすぐに血糖値を上げる可能性があります。
オーツ麦を選ぶときは、常に全粒粉またはスチールカットのオーツ麦を選び、インスタントオーツ麦のパッケージは避けてください。
最終的な考え
適度に、オーツ麦は糖尿病を持つ人々のための食事療法への健康的な定期的な追加である可能性があります。
しかし、糖尿病に万能の食事療法はありません。人々は、オーツ麦を食べるときに血糖値を監視して、正しい選択であるかどうかを判断する必要があります。
スチールカットまたはロールド全粒オーツ麦が最適です。追加された成分に注意してください。
最後に、彼らは健康的ですが、オーツ麦は糖尿病の治療法ではありません。
それらは糖尿病の食事計画に組み込まれると症状を管理するのに役立つかもしれませんが、糖尿病の適切な治療に取って代わるものは何もありません。
