タマネギとニンニクは癌から保護することができます
最近の研究によると、ほとんどすべての食事に深い風味を注入する能力に加えて、タマネギとニンニクも癌から保護する可能性があります。
にんにく、玉ねぎ、ネギ、チャイブ、エシャロットはネギ野菜に分類されます。
それらは世界中で栽培されており、家族の食事の基盤を広範囲に形成しています。
以前の研究では、フラバノールや有機硫黄化合物など、ネギ野菜に含まれる特定の化合物が生理活性であることが示されています。
いくつかは癌の発症を妨げることが示されています。
中国医科大学第一病院の科学者たちは最近、これらの野菜を大量に摂取することで人々が結腸直腸癌を発症するのを防ぐことができるかどうかを理解しようと試みました。彼らは最近、結果を アジアパシフィックジャーナルオブクリニカルオンコロジー.
皮膚がんを除いて、腸がんとも呼ばれる結腸直腸がんは、米国の男性と女性で診断される3番目に多いがんです。
研究者は、高レベルの赤身の肉や加工肉の摂取など、特定の食事の危険因子を認識しています。しかし、彼らは腸がんを予防する可能性のある食品についてはあまり知りません。
タマネギの皮をむく
科学者たちは、ネギ野菜が腸がんのリスクを減らすことができるかどうかをすでに調査しています。有意な効果を特定した人もいれば、小さな相互作用を発見したか、まったく相互作用を発見しなかった人もいます。
最新の研究の著者は、結果のばらつきは、データがどのように収集されたかに部分的に起因していると考えています。たとえば、一部の研究では、分析のためにすべてのネギ野菜を1つのグループにまとめましたが、他の研究では、あまり一般的ではないいくつかの種類のネギ野菜のデータが含まれていませんでした。
これを念頭に置いて、研究者たちは、結腸直腸癌のリスクに対するネギ野菜の影響をより忠実に捉える研究を設計しました。
調査するために、彼らは、年齢と性別が類似しており、同様の場所に住んでいる、結腸直腸癌を患う833人の個人とそれを伴わない833人の対照参加者を照合した。
各参加者にインタビューを行い、検証済みの食物摂取頻度アンケートを使用して彼らの食生活を記録しました。
ネギ野菜のメリット
研究者たちは、理論的には、個人が消費するネギ野菜のレベルと結腸直腸癌のリスクとの間に有意な関係があることを発見しました。
具体的には、最高レベルのネギ野菜を摂取した成人では、結腸直腸がんを発症するリスクは、最低レベルを摂取した成人よりも79％低かった。
「私たちの研究では、傾向があるように思われることは注目に値します。ネギ野菜の量が多いほど、保護が強化されます。」
筆頭著者のZhiLi博士
逆の関係は、ネギ野菜の全体的な消費量だけでなく、特定の種類、すなわちニンニク、ニンニクの茎、リーキ、タマネギ、およびネギにも見られました。
相関関係は、男性と女性の両方で有意でした。以前のいくつかの研究では、性別によって違いが見られたため、これは興味深いことです。たとえば、ある研究では、女性では保護効果が弱く、男性では結腸直腸がんのリスクがわずかに増加することがわかりました。
前に述べたように、ネギ野菜と結腸直腸癌のリスクに関する過去の研究は相反する結果を生み出しました。しかし、この関係を支持する証拠は現在増え続けています。
たとえば、南ヨーロッパの参加者を対象とした研究では、「ネギ野菜の使用頻度といくつかの一般的な癌のリスクとの間に反比例の関係がある」ことがわかりました。
同様に、メタアナリシスでは、ネギ属の野菜の摂取量と、結腸直腸癌の前駆体である腺腫性ポリープの存在との関連を評価しました。
著者らは、「総ネギ野菜の大量摂取は、結腸直腸腺腫性ポリープのリスク低下と関連している可能性がある」と結論付けました。
簡単な食事の変更
李博士は、この野菜のグループは、結腸直腸癌のリスクを減らすのに役立つ可能性のある簡単なライフスタイルの変更を提供すると信じています。
もちろん、これらの野菜を単独で摂取しても、意味のある方法でリスクを軽減することはできませんが、他の食事の変更と組み合わせて使用すると、違いが生じる可能性があります。
議論はしばらく続く可能性があります。ネギが豊富な食事がガンのリスクに影響を与えるように見える（またはそうでないように見える）理由は目まぐるしく並んでいます。たとえば、野菜をどのように調理するかによって、その化学組成が大幅に変わる可能性があります。
これは、異なる世界人口の間で実施された研究が異なる結果をもたらした理由を説明するのに役立つかもしれません。将来の研究はこれを考慮に入れるのにうまくいくでしょう。
結論はまだ出ていませんが、結果が再現されている場合は、タマネギとニンニクを料理に追加することで、結腸直腸がんのリスクを減らすことができるかもしれません。
