骨粗鬆症：地中海式食事療法は骨量減少を遅らせる可能性があります
約1,150人を対象としたヨーロッパの試験では、地中海式食事が骨の健康に良い可能性があることが示唆されています。
地中海のような食事療法を12か月間続けた骨粗鬆症の高齢者は、食事療法を行わなかった仲間よりも寛骨喪失の速度がはるかに遅いことがわかりました。
骨粗鬆症は、骨量を減らし、骨組織の構造を変性させることにより、骨折のリスクを高めます。
股関節骨折は、骨粗鬆症の高齢者によく見られます。
これにより、野菜、果物、ナッツ、魚、全粒穀物、オリーブオイルが豊富な地中海式ダイエットの多くの健康上の利点に関する研究が増えています。
イタリアのボローニャ大学が主導したこの裁判に関する論文が、現在、 American Journal of Clinical Nutrition.
骨量減少率の低下
この1年間の調査では、フランス、イタリア、オランダ、ポーランド、英国に住む65〜79歳の1,000人を超えるボランティアを2つのグループのいずれかにランダムに割り当てました。
一方のグループはその期間「地中海のような食事」を採用し、もう一方のグループ（対照グループ）は採用しませんでした。
この試験は、この期間にわたってヨーロッパのいくつかのセンターで高齢者の骨の健康に対する地中海式食事の影響を調べた最初の試験です。
地中海のような食事は、骨密度が正常な参加者にはほとんどまたはまったく影響を与えませんでしたが、骨粗鬆症の人の骨量減少率は低下しました。
結果についてコメントし、対応する研究著者である英国のイーストアングリア大学ノリッジ医科大学のスーザンJ.フェアウェザーテイト教授は、骨が形成されるのにかかる時間と比較して、1年は長くないと説明しています。
「それで、この1つの領域だけでもグループ間に顕著な違いが見られたという事実は重要です」と彼女は説明します。
骨と骨粗鬆症
骨は死んだ物質ではなく、それ自体を補充できる生きた組織です。その主成分は、タンパク質コラーゲンとリン酸カルシウムと呼ばれるミネラルです。一緒に、これらは骨を柔軟で、強く、そして弾力性のあるものにします。
骨は、古い骨が取り除かれる吸収と形成の連続的なサイクルを経ます。誕生から青年期および成人期初期にかけて、「形成は吸収を上回り」、骨のサイズ、重量、密度が増加します。
しかし、30歳頃になると、骨密度と強度がピークに達し、吸収が形成を徐々に上回り、骨量が減少し始めます。
骨粗鬆症は、骨をもろくし、股関節、手首、脊椎の骨折のリスクを高める予防および治療可能な病気です。
これは、吸収速度が速すぎるか、形成が遅すぎる場合に発生し、「最適なピーク骨量」に達していない個人で発生する可能性が高くなります。
閉経後、骨粗鬆症の症例の約80％を占める女性の骨量減少率は加速します。
米国では、「すでに骨粗鬆症にかかっている」か、骨量が少ないために骨粗鬆症を発症するリスクが高い人が5,300万人以上います。
トライアルの設定
欧州連合によって資金提供された最近の試験の目的は、高齢のヨーロッパ人の骨塩密度と「骨とコラーゲンの分解」のマーカーに対する地中海食の影響をテストすることでした。
試験で使用された食事は次のとおりです。大量の果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、オリーブオイル、魚。少量の肉や乳製品。適度な量のアルコール。
地中海式食事療法に従ったグループの人々は、食事療法に固執する方法について「個別に調整されたアドバイス」を与えられました。彼らはまた、全粒パスタやオリーブオイルなどの食物と、1日あたり10マイクログラムの少量のビタミンD-3を与えられました。
著者らは、地中海式食事に少量のビタミンD-3を補給する目的は、さまざまな国でさまざまな量の日光が及ぼす影響のばらつきを「均等にする」ことであったと述べています。
対照群の参加者は何の指示も受けなかったが、彼らは彼らの国で通常配られるかもしれない健康的な食事の仕方についてのリーフレットを与えられた。
研究の開始時と終了時に、骨密度と血液サンプルの3つの測定値が取得されました。
骨粗鬆症における寛骨喪失の減少
調査結果は、正常な骨密度を持っていた参加者では、食事からの骨の健康対策にほとんど影響がなかったことを示しました。
また、骨粗鬆症の参加者のうち、対照群では加齢に伴う骨密度の低下が予想されました。
骨密度の低下は、地中海式食事療法グループの骨粗鬆症の参加者の2つの骨密度測定値（腰椎と全身）でも見られました。ただし、大腿骨頸部の骨密度には「同等の増加」が見られました。
大腿骨頸部は、股関節のソケットに収まるボール型の端の直前の大腿骨の上部です。
「これは骨粗鬆症に特に敏感な領域です。大腿骨頸部の骨の喪失はしばしば骨粗鬆症の高齢者によく見られる股関節骨折の原因であるため」とFairweather-Tait教授は言います。
より大きく、より長い研究が必要
著者らは、試験がより長く続いた場合、正常な骨密度の参加者を含め、他の食事による変化を検出した可能性があると考えています。
彼らは、骨粗鬆症の人々のより長く、より大規模な試験を求めて、彼らの発見を確認し、食事の変更が他の骨にも影響を与える可能性があるかどうかを確認します。
その間、チームは、懸念のある人が地中海のような食事に移行してはならない理由は「理由がない」と考えています。
「地中海式食事療法には他の健康上の利点があることがすでに証明されており、心血管疾患、パーキンソン病、アルツハイマー病、および癌のリスクを軽減します。」
スーザンJ.フェアウェザー教授-テイト
