紅茶の健康上の利点は何ですか？
お茶は水に次いで世界で2番目に消費されている飲料です。すべてのお茶は ツバキsinensis 植物ですが、植物を収穫して処理するさまざまな方法で、さまざまな種類のお茶が生産されます。
紅茶の葉は収穫後、しおれ、あざ、転がり、酸化の過程を経ます。
酸化は、葉が長時間空気にさらされたままになると発生します。酵素は葉の中の化学物質を分解し、茶色の色となじみのある香りを生み出します。
緑茶を作るプロセスは似ていますが、酸化は含まれていません。酸化は、緑茶には存在しない紅茶の栄養上の利点をもたらす可能性があります。
たとえば、紅茶に含まれる栄養素は、いくつかの癌のリスクを軽減し、心臓をアテローム性動脈硬化症から保護し、健康的な血圧を維持するのに役立ちます。
この記事では、紅茶を飲むことの利点、紅茶が提供する栄養素、および考えられるリスクについて詳しく学びます。
利点
米国茶協会によると、2018年の米国のお茶の消費量の約84％を紅茶が占めていました。
紅茶は緑茶と同様の利点があるかもしれません。しかし、多くの研究は特に紅茶と、酸化プロセスが健康にどのように影響するかを調べています。
重要な関心分野は、抗酸化物質の供給源としての紅茶です。
酸化防止剤は、フリーラジカルとの戦いに役立ちます。フリーラジカルは、自然のプロセスと環境圧力の両方から生じる体内の不安定な分子です。
体はフリーラジカルを取り除くことができますが、蓄積が多すぎると、体内の細胞に損傷を与えたり、変化させたりする可能性があります。
これらの変化は、アテローム性動脈硬化症や一部の癌など、多くの病気や症状の発症に寄与する可能性があります。
抗酸化物質はフリーラジカルの除去に役立ち、お茶は抗酸化物質の1つの供給源です。実際、ある研究によると、抗酸化作用のあるフェノール化合物は、緑茶と紅茶の乾燥重量の最大30％を占めています。
紅茶の抗酸化物質は、酸化プロセスのために緑茶の抗酸化物質とは異なります。緑茶には主にカテキンが含まれています。酸化中に、これらはテアルビジン、テアフラビン、およびフラボノールに変換されます。
これらは紅茶に緑茶に異なる利点を与えるかもしれません。
抗酸化物質とは何ですか、そしてそれらはどのように私たちに利益をもたらすことができますか？
アテローム性動脈硬化症からの保護
アテローム性動脈硬化症は、動脈壁にプラークが蓄積することを指します。これは、冠状動脈性心臓病、脳卒中、および慢性腎臓病につながる可能性があります。フリーラジカルがこの状態の一因となる可能性があります。
2004年のハムスターの研究では、紅茶または緑茶を人間と同等の用量で摂取すると、アテローム性動脈硬化症の発症を予防できる可能性があることが示唆されました。これを確認するには、人間でさらに研究が必要です。
あるレビューでは、1日に3杯以上のお茶を飲むと冠状動脈性心臓病を予防できる可能性があることが示唆されています。
ただし、紅茶にはカフェインが含まれていることに注意することが重要です。1日3杯以上飲むと、1日の摂取量にかなりの量のカフェインが含まれます。
2013年、研究者たちは、1日に4杯以上の紅茶を飲んだ人は脳卒中のリスクが低いことを示唆する証拠を発見しました。
アテローム性動脈硬化症の詳細については、こちらをご覧ください。
がんのリスクを下げる
国立がん研究所（NCI）が引用した調査結果は、お茶に含まれるポリフェノールが腫瘍増殖のリスクを低下させる可能性があることを示唆しています。
特に、紅茶は、皮膚がん、乳がん、肺がん、および前立腺がんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
ただし、食事の一部としてお茶を飲むことがリスクの軽減に役立つかどうかを確認するには、さらに多くの研究が必要です。
食事は癌にどのように影響しますか？こちらをご覧ください。
血圧を下げる
2015年の研究の結果は、紅茶が拡張期および収縮期の血圧を低下させる可能性があることを示唆しています。
紅茶を飲むことも、高血圧に対する高脂肪の食事の影響を相殺するように見えました。
この利点は、お茶のカフェイン含有量にもかかわらず残っていました。ただし、これは参加者が19人の小規模な調査であったため、これらの結果を確認するには、より大規模な調査が必要です。
この記事では、血圧を下げるのに役立つ食品について詳しく学びます。
糖尿病からの保護
いくつかの研究は、お茶を飲むことが糖尿病のリスクを減らすのに役立つかもしれないことを示唆しています。
ある研究では、2型糖尿病の人々は、4週間にわたってさまざまな量の紅茶抽出物を摂取しました。著者らは、紅茶を定期的に摂取すると、この状態の人々に抗酸化作用と抗炎症作用がある可能性があると結論付けました。
他の条件の利点
研究者はまた、紅茶が骨密度を改善し、関節リウマチのリスクを減らし、パーキンソン病から保護するのに役立つ可能性があることを発見しました。
ただし、これらの調査結果を確認するには、さらに調査が必要です。
栄養
NCIは、お茶には次のものが含まれていることに注意してください。
- カフェイン、テオフィリン、テオブロミンなどのアルカロイド
- アミノ酸
- 炭水化物
- タンパク質
- クロロフィル
- フッ化物
- アルミニウム
- ミネラルと微量元素
- その臭いと味に寄与する揮発性有機化合物
紅茶の抗酸化作用は、そのポリフェノール含有量によるものです。ポリフェノールは、紫外線や有害な病気の原因となる病原体から植物を保護する化合物です。
フラボノイドはポリフェノールの一種です。それらはブドウ、赤ワイン、および他の食品で発生します。
ポリフェノールの抗酸化作用は、病気につながる変化から体を保護するのに役立つ可能性があります。
どの食品が抗酸化物質の良い供給源ですか？こちらをご覧ください。
提供するためのヒント
紅茶を摂取することは、毎日のカフェインブーストを提供するための健康的な方法です。特に人が砂糖を加えないとき、お茶はカロリーが低いです。
砂糖や甘味料を加えずにフレーバーを調整する方法は次のとおりです。
- お茶とシナモンなどのスパイスをブレンドする
- レモンジュースを追加する
- ミントを追加する
人々はそれを料理にも使うことができます。たとえば、次のように使用できます。
在庫として：紅茶は赤身の肉やキノコのスープにスモーキーな風味を加えることができます。
液体を密猟する場合：紅茶に食べ物を密猟すると、食べ物に香りが吹き込まれます。一つのアイデアは、正山小種の紅茶でキノコをポーチすることです。
豆や穀物を炊く場合：ご飯や豆を炊くときに水をお茶に交換すると、風味にスモーキーなニュアンスが加わります。
デザート：お茶の風味を温かいミルクに注ぎ、プリンやカスタードに加えます。または、アールグレイ紅茶をチョコレートムースに注入します。
リスク
紅茶を飲むことにはいくつかのリスクがあるかもしれません。次のセクションでは、これらのリスクについて詳しく説明します。
有毒な要素
すべての淹れたてのお茶には、過剰に有毒になる可能性のあるミネラルが含まれています。
お茶には鉛とアルミニウムが含まれています。大量に投与すると、これらの重金属は人体に有毒になる可能性があります。微量のヒ素とカドミウムも一部のお茶に含まれている可能性がありますが、有害な量ではありません。
紅茶にもマンガンが多く含まれています。体はこのミネラルを必要としますが、それは過剰に有毒である可能性があります。
お茶の醸造が長ければ長いほど、これらの有毒元素の濃度は高くなります。お茶を最大3分間淹れると、リスクを減らすことができます。
人々がお茶をどこでどのように栽培するかによっては、葉に農薬の痕跡が残ることもあります。これは、人々が毎日消費するお茶の量を制限するもう1つの理由です。
鉛中毒とは何ですか？こちらをご覧ください。
カフェインの効果
紅茶には約2〜4％のカフェインが含まれています。
カフェインに敏感な人は、お茶を大量に飲むと、不眠症、不安、神経過敏、または胃のむかつきを経験する可能性があります。
カフェインの摂取量が多すぎると、次のような原因になる可能性があります。
- 心不整脈、または不規則な心拍
- 下痢および過敏性腸症候群
- 眼圧、および緑内障の可能性
- 血糖値の増減
- 血圧の上昇
- 尿によるカルシウムの喪失。これは骨の衰弱と骨粗鬆症の可能性につながる可能性があります
定期的にお茶を飲み、上記の症状のいずれかを経験している人は、お茶の消費量を減らすことを検討する必要があります。症状が続く場合は、医師の診察を受ける必要があります。
カフェインの消費について詳しくは、こちらをご覧ください。
貧血
紅茶にはタンニンが含まれています。 2017年のあるレビューによると、お茶などのタンニンが豊富な食品は抗酸化物質の優れた供給源である可能性がありますが、体の鉄吸収能力を低下させる可能性もあります。
このため、鉄欠乏症の病歴のある人は、鉄分サプリメントを摂取したり、鉄分が豊富な食事を食べたりするときにお茶を飲むことを避ける必要があります。
また、紅茶を食べてから飲むまでに1時間の間隔を空ける必要があります。
鉄欠乏性貧血について詳しくは、こちらをご覧ください。
薬物やサプリメントとの相互作用
紅茶とそれに含まれるカフェインは、さまざまな薬やサプリメントと相互作用する可能性があります。
これらの薬には以下が含まれますが、これらに限定されません。
アデノシン：医師は心臓のストレステストの前にこの薬を与えます。
抗生物質：抗生物質の種類によっては、体がカフェインを分解する方法に影響を与えます。
カルバマゼピン（テグレトール）：カフェインは、発作の予防におけるこの薬の有効性を低下させる可能性があります。
エフェドリン：これは、カフェインのように、覚醒剤です。したがって、それらを一緒に使用すると、副作用が発生する可能性があります。
薬を使用する人は、お茶やコーヒーを介したカフェインの摂取量について医師に相談する必要があります。それは彼らの薬の働きと副作用のリスクに影響を与える可能性があります。
組成
アイスティーとすぐに飲めるお茶は、組成が異なるため、普通の紅茶よりも健康的ではない場合があります。インスタントティーやフレーバーティーには、砂糖やその他の成分が含まれている場合があります。
砂糖、ミルク、クリーム、シロップをお茶に加えると、カロリーが増え、健康上のメリットが減る可能性があります。
概要
紅茶は世界中で人気のある飲み物であり、いくつかの健康上の利点があるかもしれません。カロリーも低いです。
特に牛乳、甘味料、シロップを加えたお茶をたくさん飲む人は、カフェインや砂糖の摂取量が多いなどのリスクを念頭に置く必要があります。
また、紅茶の摂取量が多いと、服用している薬に支障をきたしたり、健康の他の側面に影響を及ぼしたりする可能性があるかどうかを医師に尋ねることもできます。
