水のpH：知っておくべきこと
最も純粋な形では、水はpH 7であり、これはpHスケールの正確な中心にあります。水中の粒子は水のpHを変化させる可能性があり、使用するほとんどの水は6.5から8.5の間のどこかのpHを持っています。
pHスケールとそれが水とどのように関係しているかについて理解するためのいくつかの重要なことがあります。たとえば、アルカリ性の飲み物を飲むことはいくつかの健康上の利点を提供する可能性があります。
水のpHについてもっと学ぶために読み続けてください。
pHとは何ですか？
化学では、pHは水ベースの溶液中の水素イオンの濃度の測定値です。 pHが低いほど、液体中の水素イオンが多いことを意味し、pHが高いほど、液体中の水素イオンが少ないことを示します。
簡単に言えば、pHは液体の酸性度またはアルカリ度を測定する1から14までのスケールです。スケールの中央には、中性pHが7の純粋な蒸留水があります。pHが7未満のものはすべて酸であり、pHが7を超えるものはすべてアルカリまたは塩基です。
日常の例を使用すると、酢は非常に酸性で、pHは約2です。逆に、漂白剤はアルカリ性が高く、pHは約13.5です。
重要なことに、このスケールは水ベースの液体にのみ適用されます。
pHは水にどのように影響しますか？
pHは、水を含む液体の特性に重要な役割を果たします。
たとえば、水のpHにより、ミネラルや金属などの特定の要素が多かれ少なかれ体に利用可能になる場合があります。 pHが低い水中の重金属は、体内で利用しやすいため、毒性が高くなる傾向があります。 pHが高いと、重金属の入手が困難になるため、毒性が低くなります。
pHは、液体中の他の汚染物質または細菌の生命の兆候である可能性もあります。一般に、非常に高いまたは非常に低いpHは、特定のアプリケーションで水を使用できなくする可能性があります。
たとえば、硬水はミネラルを多く含む水の一般的な用語です。これらのミネラルは水を非常にアルカリ性にします。水がパイプや食器洗い機やシャワーなどの水を使用する機械を通過すると、これらのミネラルがパイプと相互に付着し、ミネラルが蓄積します。
ミネラルの蓄積は、洗剤や石鹸の効果を低下させるなど、家庭内の水にさまざまな問題を引き起こす可能性があります。また、水圧の低下や閉塞につながる可能性もあります。
一方、pHの低い水は、金属パイプを腐食させ、金属イオンを水中に抽出し、家庭での飲用や使用に害を及ぼす可能性があります。
ほとんどの場合、プロバイダーが使用または飲用する予定の水は、わずかに異なる場合がありますが、中立点の7に近いままです。環境保護庁（EPA）は、飲料水中のpHを6.5から8.5の間に保つことを推奨しており、米国の多くの州ではこれらのレベルを強制することを選択しています。
酸とアルカリのリスクと利点
さまざまなpHレベルの飲料水やその他の水ベースの飲料は、いくつかの異なる健康要因に影響を与える可能性があります。
近年、アルカリ水などのアルカリ製品が人気を博し、新たな健康トレンドとなっています。アルカリ性飲料の支持者によると、体内の酸性環境はいくつかの慢性疾患を引き起こし、アルカリ性環境では持続できないと彼らは主張しています。
この背後にある考え方は、アルカリ水を飲むことは体自体がよりアルカリ性になるのを助け、それは癌を含む多くの病気を治療するだろうということです。
しかし、これらの主張を裏付ける証拠はほとんどありません。アルカリ水を飲むと一時的に口や尿のpHに影響を与える可能性がありますが、それが体の全体的なpHを変化させるという科学的証拠はありません。
体はそのpHレベルを厳密に調節します。血液のpHなど、体の内部pHの変化は、臓器や組織に深刻な問題を引き起こす可能性があります。ですから、食べ物や飲み物を使って体のpHを変えることができれば、それは危険です。
ただし、一部の人にとってはアルカリ水が役立つ場合があります。一般に、アルカリ水はミネラルと電解質が含まれているため、アルカリ性が高くなる傾向があります。このため、トレーニング後や病気のときにこの水を飲むと、ミネラルと電解質のバランスを保ち、脱水症状を防ぐことができます。
さらに、小規模な研究の結果は、酸逆流症の人々がpH8.8のアルカリ水を飲むことで恩恵を受ける可能性があることを示唆しています。研究者らは、アルカリ水が胸焼けに関与する酵素を恒久的に不活性化し、症状を軽減する可能性があることを発見しました。
研究者はまた、主な症状が下痢である過敏性腸症候群（IBS）の人々にとって、pH 8.5〜10の飲料水が有益である可能性があることを発見しました。 pH 8.5〜10の水を飲んだ人は、飲まなかった人よりも8週間後に自己申告による生活の質のスコアが高かった。
ただし、これらは小規模な研究であり、これらの初期結果を裏付けるには、より多くの人間による研究が必要です。
アルカリ水の潜在的な健康上の利点について詳しくは、こちらをご覧ください。
pHテストの実施方法
ラボでは通常、電子pHメーターを使用してpHを正確に測定します。ただし、リトマス紙を使用してpHの概算を取得することは可能です。リトマス紙はオンラインで広く入手でき、健康食品店やペット用品店などの一部の店でも入手できます。
リトマス紙は、水性の液体に触れると色が変わる敏感な一片の紙です。色の変化は、液体のpHの大まかな見積もりを与えることができます。ただし、これらは概算であり、液体の実際のpHはリトマス紙の記載とは異なる可能性があることに注意してください。
飲み物とそのpH
液体のpHは、中の成分によって変化します。その結果、2種類の水など、非常に類似した2つの製品でも変動が発生する可能性があります。
さまざまな飲み物の一般的なpH範囲は次のとおりです。
概要
飲用または家庭で使用するための水のpHは非常に重要です。アルカリ性または酸性すぎる水は、パイプや電気器具に損傷を与える可能性があり、一般的に飲むのは不健康です。
水は自然にpHスケールで約6.5から8.5の間で変化しますが、これは正常です。このスケールから離れすぎている水は、安全に飲むことができない場合があります。
一部の人々は、8.5より高いpHのアルカリ水を飲むことが役立つと思うかもしれません。これらの個人には、IBSなどの消化器疾患のある人が含まれます。ただし、専門家がアルカリ水の考えられる利点について幅広い声明を出す前に、より大規模で質の高い研究がこれらの主張を裏付ける必要があります。
