この歯に取り付けられたセンサーは、あなたが食べるものを見るのを助けます
科学者たちは、歯のセンサーを使用して、私たちが食べる食べ物を正確に監視する方法を設計しました。誰も見ていないときに、そのチップの袋で逃げることはできなくなります。
食事と健康の関係は深く複雑です。簡単に言えば、私たちはより多くの生鮮食品を食べ、加工されていない、塩辛い、脂肪の多い、甘い、そしておいしい食品を食べるべきであることを知っています。
ただし、現実の世界では、中間に灰色の色合いがたくさんあります。
科学者たちは今、食事が健康にとって非常に重要な要素であることを知っているので、私たちが何を食べるか、どれだけ食べるか、そしていつ食べるかを把握することがますます重要になっています。
現在、人々の食事を追跡する方法はかなり信頼できません。最も一般的に使用される習慣は、古き良き食べ物の日記です。
しかし、誰かが正直に記入しようとしても、間違いを犯しやすいです。たとえば、ビールが3つではなく4つあったことを忘れてしまうかもしれません。また、昨夜の深夜のおやつで食べたクッキーの数を追跡するのは難しいことで有名です。
同様に、誰かが食べ物の日記に「フライドポテトの部分」と書いた場合、その上にどれだけの塩が振りかけられたか、あるいはフライドポテトの「部分」がどれだけ大きいかについては誰もが推測します。
歯のある技術
食物日記とは別に、食物消費を追跡する他の方法が試みられました。これらの代替方法には、マウスガードベースの電気化学センサーが含まれます。これは、名前を入力するのと同じくらい使いにくいものです。
画像クレジット：タフツ大学フィオレンツォオメネット博士
重要なのは、配線する必要があるため、実際の状況では役に立たないことです。配線が口からぶら下がっているレストランを訪れる人は誰もいません（特に初デートの場合）。
食事データを追跡するための他の口内の努力は、急速な劣化に苦しんでいます。これは、口が技術にとって比較的敵対的な環境であり、電気部品の迅速な動作を可能にするためです。
マサチューセッツ州メドフォードにあるタフツ大学工学部の科学者による新しい発明は、この問題の解決策の種を提供するかもしれません。彼らは、歯に取り付けることができる小さなワイヤレスセンサーを設計しました。
わずか2ミリメートル四方で、歯の自然にゴツゴツしたでこぼこした表面に柔軟に適合して接着することができます。センサーは、人が口に入るときに塩分、ブドウ糖、アルコールを消費したことに関する情報を収集できます。データはリアルタイムで報告できます。
彼らの論文で—まもなくジャーナルに掲載される予定です 先端材料 —研究者たちは、センサーが多くの化学物質や栄養素を検出できるようにする将来の適応について話します。
また、唾液中の化学物質を拾うことにより、他の生理学的状態の中でも特にストレスレベルを評価できる可能性があります。
それはどのように機能しますか？
歯をベースにしたテクノロジーのこの壮大な偉業は、サンドイッチのような構造のおかげで機能します。これには、対象の化学物質を「吸収する中央の「生体応答性」層」と、金の正方形のペアを含む2つの外側の層が含まれます。
3つの層は一斉に機能し、アンテナとして機能し、「無線周波数スペクトルの波を受信および送信」します。
たとえば、生体応答層が塩と直接接触すると、その電気的特性が変化し、センサーがわずかに異なる一連の無線周波数波を送り出します。
このようにして、検出器はどの化合物が口に導入されているかを正確に検出できます。
「理論的には、これらのセンサーの生体応答層を変更して他の化学物質をターゲットにすることができます。実際には、創造性によってのみ制限されます」と、研究の対応する著者であるフィオレンツォオメネット博士は説明します。
「私たちは、一般的なRFID [無線周波数ID]テクノロジーを、歯、皮膚、その他の表面に貼り付けられているかどうかに関係なく、環境に関する情報を動的に読み取って送信できるセンサーパッケージに拡張しました。」
フィオレンツォオメネット博士
この革新は、栄養と健康の研究の世界にとって画期的なものになる可能性があります。最後に、食物摂取に関する信頼できるデータを収集できるようになります。
おそらく、さらに先に、ケーキが多すぎるときにアラームを鳴らすようにプログラムすることができます。または、銀行に接続して、一定量のアルコールが唇を通過すると、アカウントが停止される可能性があります。でも、そのようなイノベーションが私の人生に必要かどうかはわかりません。
深刻なことに、私たちが日常的に消費しているものの全体像を把握することは魅力的です。それは私たちの生活における食物の役割についての私たちの理解に革命をもたらす可能性があります。
