アスパルテームの副作用は何ですか？
アスパルテームは、広く使用されている低カロリーの人工甘味料であり、ダイエットソーダを含む低カロリーの食品や飲料で最も人気のある砂糖代替品の1つです。それはまたいくつかの薬の成分です。
アスパルテームは、米国ではNutrasweet andEqualというブランド名で販売されています。
その広範な使用と人気にもかかわらず、アスパルテームは、甘味料が有害な副作用を持っていると主張するいくつかの研究で、近年論争の源となっています。
この記事では、アスパルテームの安全性に関する最新の証拠を見ていきます。また、体重、食欲、特定の病状にどのように影響するかについても調査します。
アスパルテームはどれくらい安全ですか？
米国食品医薬品局（FDA）は、1981年にアスパルテームを飲食に使用することを承認しました。
ヨーロッパ、カナダ、および他の多くの国の機関もその使用を承認しています。さらに、次の当局がそれを承認しています。
- 世界保健機構
- 国連食糧農業機関
- 米国心臓協会
- アメリカ栄養士協会
2013年、欧州食品安全機関（EFSA）は、アスパルテームの影響を調査する何百もの研究のレビューを実施しました。
EFSAは、アスパルテームを人間が消費しても安全であると判断し、アスパルテームの1日摂取許容量またはADIを体重1キログラム（kg）あたり40ミリグラム（mg）に設定しました。
アスパルテームに対するEFSAのADIは、FDAが安全と見なす量よりも10mg低くなっています。
しかし、EFSAとFDAの両方によって設定された量は、ほとんどの人が1日に消費する量よりはるかに多いです。
たとえば、ダイエットソーダの缶には、約190mgのアスパルテームしか含まれていません。 ADIの制限に達するには、19缶以上のソーダを消費する必要があります。
体重への影響
アスパルテームには、砂糖と同様に1グラム（g）あたり4カロリー含まれています。しかし、砂糖の約200倍の甘さです。
これは、食べ物や飲み物を甘くするのに必要なアスパルテームの量が少ないことを意味します。このため、人々はしばしば減量ダイエットでそれを使用します。
対照的に、最新の研究の2017年のレビューでは、低カロリー甘味料のアスパルテーム、スクラロース、ステビオシドが体重管理に効果的であるという証拠は見つかりませんでした。
一部の研究では、参加者を数年にわたって監視しました。彼らは、体重と胴囲の増加とこれらの甘味料の定期的な摂取との間に関連性があることを発見しました。
一部の研究の参加者は、ボディマス指数（BMI）の増加も示しました。 BMIは、人の体重が健康であるかどうかを評価するのに役立ちます。 BMIが高い人は、代謝性疾患を発症する可能性が高くなります。
さらに、2017年のレビューでは、甘味料を定期的に摂取している人は、心臓病、糖尿病、脳卒中を発症するリスクが高い可能性があることを示唆する研究が見つかりました。
食欲への影響
アスパルテームやその他の非栄養性甘味料が体重に影響を与える可能性がある1つの方法は、人々の食欲を増進することです。これにより、食物消費量が増える可能性があります。
で公開された2013年のレビュー 内分泌学と代謝の傾向 非栄養甘味料の定期的な摂取と食物摂取の増加との関連を報告するいくつかの動物研究を引用しています。
このレビューは、甘味料は、人がより多くのカロリーの食品を食べるときに通常発生するシグナル伝達プロセスを妨害することによって食欲を増進させる可能性があることを示唆しています。
甘い味は通常、食物が腸に入っていることを体に知らせます。体は、人が満腹または満腹感を感じることによって食事をやめるべきときに、カロリーと信号を受け取ることを期待します。
人は甘味料を摂取したときに同じ甘い味を経験しますが、体はそうでない場合に予想されるよりも少ないカロリーを受け取ります。
これが定期的に起こる場合、理論によれば、体は甘い味とカロリーの関係を学習しません。この逆転は、高カロリー食品がもはや満腹感を引き起こさないことを意味します。これは食べ過ぎにつながる可能性があります。
人間の参加者に関するさらなる研究は、アスパルテームの消費と食欲制御との関連についてのより良い理解につながる可能性があります。
代謝への影響
2013年のレビューによると、食欲制御を混乱させる可能性のある同じプロセスにより、2型糖尿病などの特定の代謝性疾患にかかりやすくなる可能性もあります。
この見方によれば、体は甘い味に反応してカロリー摂取を期待しなくなったため、腸に到着したときに食事の砂糖を処理するための設備が整っていない可能性があります。
2016年以降のレビューでは、低カロリー甘味料と代謝性疾患との関連についてさらに説明しています。これは、甘味料を定期的に長期間摂取すると、腸内に生息する細菌のバランスと多様性が損なわれる可能性があることを示唆しています。
動物実験では、このタイプの混乱が耐糖能障害を引き起こす可能性があることが示されています。これは、2型糖尿病の既知の危険因子です。
2016年の研究では、特定の砂糖と甘味料が人々の耐糖能に及ぼす影響を調査しました。
研究者らは、肥満患者の間でアスパルテームの使用と耐糖能異常の増大との間に関連性があることを発見しました。しかし、テストされた砂糖や甘味料はどれも、健康な体重の人々に悪影響を及ぼしませんでした。
これらの研究は、アスパルテームの定期的な摂取が、特にすでに太りすぎの可能性がある人々において、耐糖能障害のリスクを高める可能性があることを示唆しています。
その他の関連リスク
過去数十年にわたるニュース報道は、アスパルテームが以下のリスクを引き起こすか、または増加させると主張しています。
- 頭痛
- めまい
- 発作
- うつ病
- 注意欠陥多動性障害（ADHD）
- アルツハイマー病
- 多発性硬化症
- 癌
- 狼瘡
- 先天性障害
ただし、上記のいずれかにアスパルテームが関与しているという主張を確認または反論するには、科学的証拠が不十分です。
誰がアスパルテームを避けるべきですか？
次の条件の人はアスパルテームを避けるべきです：
フェニルケトン尿症
フェニルケトン尿症（PKU）は、血中のフェニルアラニンとして知られる必須アミノ酸のレベルを上昇させる先天性代謝障害です。
PKUの人はフェニルアラニンを適切に代謝できないため、食べ物や飲み物からの摂取を避けるか制限する必要があります。
フェニルアラニンは、アスパルテームを構成する3つの化合物の1つです。ただし、アスパルテームは、肉、魚、卵、乳製品などの日常の食料源よりもはるかに少ない量のフェニルアラニンを提供します。
PKUのある人は、毒性レベルを回避するために、フェニルアラニンのすべての食事源を監視する必要があります。このため、米国でフェニルアラニンを含むすべての製品にはラベルが付いています。
遅発性ジスキネジア
遅発性ジスキネジアまたはTDは、顔や体の突然の制御不能なけいれん運動を引き起こす神経障害です。ほとんどの場合、抗精神病薬の長期使用が原因です。
TDの原因に関するいくつかの研究は、フェニルアラニンがTDを特徴付ける筋肉の動きを引き起こす可能性があることを示唆しています。
アスパルテームを含む製品
「無糖」のラベルが付いている多くの食品や飲料には、何らかの形の人工甘味料が含まれている場合があります。
以下はアスパルテームを含む可能性があります：
- ダイエットソーダ
- ガム
- 無糖キャンディー
- 無糖アイスクリーム
- 低カロリーヨーグルト
- 低カロリーフルーツジュース
製薬会社はまた、特定の医薬品をより口当たりの良いものにするためにアスパルテームを使用しています。
アスパルテームを含む可能性のある薬の例は、下剤やチュアブルビタミンサプリメントです。
アスパルテームの代替品
アスパルテームの摂取を制限したい方は、以下のリストから代替の天然甘味料を試すことができます。
- はちみつ
- メープルシロップ
- アガベシロップ
- ステビアの葉
- 糖蜜
上記のオプションはアスパルテームよりも好ましいかもしれませんが、人々はそれらを少量だけ使用する必要があります。
砂糖と同様にカロリーが高く、栄養価がほとんどまたはまったくない場合があります。過剰な量も虫歯を引き起こす可能性があります。
取り除く
世界中の当局からの承認にもかかわらず、アスパルテームの安全性をめぐってまだ多くの論争があります。
最近の科学的証拠は、アスパルテームやその他の低カロリー甘味料の定期的な長期摂取が体重管理に悪影響を与える可能性があることを示唆していますが、これらの発見を確認するには、より厳密な研究が必要です。
アスパルテームを時折摂取することが健康的な体重の人の健康に有害であることを示唆する証拠はほとんどありません。
ただし、肥満の人は、低カロリーの甘味料を定期的に摂取すると、2型糖尿病などの代謝性疾患のリスクが高まる可能性があります。
