低炭水化物ダイエットが体重を減らして体重を減らすのに役立つ理由
「「炭水化物-インスリンモデル」をテストするための最大かつ最長の摂食研究」は、炭水化物の摂取量が少ないほど、より多くのカロリーを消費し、人々が長期間にわたって体重減少を維持するのに役立つ可能性があると結論付けています。
Cara Ebbeling、Ph.D。は、マサチューセッツ州のボストンチルドレンズホスピタルにいるDavid Ludwig博士とともに、新しい研究を主導しました。 BMJ。
彼らが説明しているように、私たちが体重を減らすと、体はエネルギー消費を減らすことによって適応します。言い換えれば、それはより少ないカロリーを消費します。
このように、代謝は長期的な体重変化から身を守ります。
ただし、減量が意図的なものである場合、この適応反応は、体重の回復につながるため、ダイエットをする人にとっては苛立たしいものになる可能性があります。
ダイエット後の体重増加はよく知られている現象ですが、研究者は、さまざまなダイエットが代謝がそれらに反応する方法にどのように影響するかについてあまり知りません。
しかし、いわゆる炭水化物-インスリンモデルは、そのようなメカニズムの1つを示唆しています。糖分を多く含む高度に加工された食品は、食欲を増進させ、体重増加につながるホルモンの変化を促進すると考えられています。
「このモデルによると、低脂肪時代に私たちの食事に溢れた加工炭水化物はインスリンレベルを上昇させ、脂肪細胞に過剰なカロリーを蓄えさせました」とルートヴィヒ博士は説明します。体の残りの部分で利用できるカロリーが少なくなると、空腹感が増し、代謝が遅くなります。これは体重増加のレシピです。」
これに関連して、Ebbeling、Dr。Ludwig、および彼らの同僚は、さまざまな食事が代謝に及ぼす影響を調査することを決定しました。具体的には、彼らは20週間にわたるさまざまな食事の炭水化物と脂肪の比率を調べました。
炭水化物の摂取量、体重、カロリーの研究
研究者らは、ボディマス指数（BMI）が25以上の18〜65歳の成人234人に対するさまざまな食事の影響を調べました。研究の一環として、参加者は10週間の減量計画も順守しました。
試験の終わりまでに、164人の参加者が総体重の約12パーセントという減量目標を達成しました。次に、彼らは20週間、高炭水化物、中炭水化物、または低炭水化物の食事療法を順守し、研究者が減量を維持できたかどうかを調べることができました。
高炭水化物ダイエットは60％の高品質炭水化物で構成され、中炭水化物ダイエットは40％炭水化物、低炭水化物ダイエットは20％炭水化物で構成されていました。食事はまた、砂糖の摂取量を最小限に抑え、全粒穀物を使用しました。
この間、科学者は参加者の体重を測定し、彼らが消費したカロリー数を追跡しました。彼らはまた、参加者のインスリン分泌と代謝ホルモンを調べました。
「3年後の20ポンドの体重減少」
研究期間の終わりに、低炭水化物グループの人々は、高炭水化物ダイエットをしていた人々よりもかなり多くのカロリーを消費しました。
具体的には、低炭水化物ダイエットをしている参加者は、高炭水化物ダイエットをしている参加者よりも1日あたり約250キロカロリー多く燃焼しました。
Ebbeling氏は、「この違いが続く場合、そして20週間の研究で減量が見られなかった場合、カロリー摂取量に変化がなく、3年後に約20ポンドの体重減少につながる」と説明しています。
結果はまた、インスリン分泌が最も高かった参加者にとって、低炭水化物ダイエットの影響はさらに重要であったことを示しました。低炭水化物ダイエットは、高炭水化物ダイエットよりも1日あたり400カロリー多く燃焼しました。
「低血糖負荷、高脂肪食」と著者は説明します。「エネルギー摂取の制限と身体活動の促進という従来の焦点を超えて、減量の維持を促進する可能性があります。」
Ebbeling氏は、「私たちの観察は、すべてのカロリーが体と同じであるという信念に異議を唱えています」と述べています。
「これは、肥満について考え、治療するための新しい方法を提供する「炭水化物-インスリンモデル」をテストするための最大かつ最長の摂食研究です。」
デビッド・ルドウィック博士
