乳がんの食事療法：食べて避けるべき食品 - 乳癌

乳がんの予防に役立つ食事の選択

単一の食品や食事で乳がんを予防または引き起こすことはできませんが、人の食事の選択は、乳がんを発症するリスクや、その状態で生活している間の全体的な幸福に違いをもたらす可能性があります。

乳がんは、多くの要因を伴う複雑な病気です。年齢、家族歴、遺伝学、性別など、これらの要因のいくつかは、人の管理下にありません。

ただし、喫煙、身体活動レベル、体重、食事などの他の要因を制御することはできます。一部の研究者は、食事の要因がすべての癌の30〜40％の原因である可能性があることを示唆しています。

食べる食べ物

新鮮な果物や野菜は乳がんの予防に役立つ可能性があります。

乳がんは、さまざまな場所で発生し、さまざまな方法で成長し、さまざまな種類の治療を必要とする可能性があります。特定の種類の癌が特定の治療によく反応するように、いくつかの癌は特定の食品によく反応します。

次の食品は、一般的に健康的な食事に役割を果たすことができ、乳がんの発症や進行を防ぐのにも役立つ可能性があります。

サラダを含むさまざまな果物や野菜
全粒穀物、豆類、豆類などの食物繊維が豊富な食品
低脂肪乳および乳製品
大豆ベースの製品
ビタミンDやその他のビタミンが豊富な食品
抗炎症作用のある食品、特に香辛料
抗酸化物質を含む食品（主に植物ベース）

これらの食品を優先する食事パターンは次のとおりです。

調理済みの野菜、豆類、サツマイモを多く含む南部の食事
新鮮な果物や野菜、健康的な油を強調する地中海式ダイエット
果物、野菜、全粒穀物、魚をたっぷり含んだ「賢明な」食事

果物と野菜

91,779人の女性を対象とした研究では、主に植物を含む食事療法に従うことで、乳がんを発症するリスクを15％削減できることがわかりました。

果物や野菜は、他の利点に加えて、フラボノイドやカロテノイドが豊富で、さまざまな医学的利点があるようです。

研究によると、以下の食品が乳がんの予防に役立つ可能性があります。

ケールやブロッコリーなどの濃い緑の葉野菜
果物、特にベリーと桃
豆、豆類、魚、卵、そしていくつかの肉

研究者たちは、ニンジンなどの野菜に自然に発生するベータカロチンを乳がんのリスクが低いと関連付けています。科学者たちは、これは癌細胞の成長過程を妨げるためかもしれないと推測しています。

米国農務省（USDA）は、1日に5〜9サービングの新鮮な果物と野菜を摂取することを推奨しています。

食物繊維と抗酸化物質

食物繊維とその乳がんへの影響に関する研究は現在決定的ではありませんが、いくつかの研究は、食物繊維が乳がんからの保護に役立つ可能性があることを示唆しています。

過剰なエストロゲンは、ある種の乳がんの発症と拡大の要因となる可能性があります。一部の治療法は、エストロゲンが乳がん細胞と相互作用するのを防ぐことを目的としています。高繊維食を食べることは、このプロセスをサポートし、エストロゲンの除去を加速することができます。

食物繊維は、消化器系と過剰なエストロゲンを含む老廃物の定期的な除去をサポートします。それは体が毒素を排除するのを助け、彼らがすることができるダメージを制限します。

繊維が腸内のエストロゲンに結合する方法は、体がエストロゲンを過剰に吸収するのを防ぐのにも役立つ可能性があります。これらの要因は、乳がんのリスクを減らすのに役立つ可能性があります。

果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物は繊維を提供しますが、ベータカロチンやビタミンCおよびEなどの抗酸化物質も含んでいます。

抗酸化物質は、体が自然に生成する老廃物であるフリーラジカルの数を減らすことによって、多くの病気を防ぐのに役立ちます。 2013年のメタアナリシスでは、全粒穀物を多く食べる人は乳がんのリスクが低い可能性があることがわかりました。

ザ・ アメリカ人のための食事ガイドライン2015–2020 人の年齢や性別に応じて、1日あたり最大33.6グラムの食物繊維の摂取をお勧めします。

良い脂肪

アボカドは健康的な脂肪の良い供給源です。

脂肪分の多い食品は肥満につながる可能性があり、肥満の人は乳がんを含むがんを発症するリスクが高いようです。

体が適切に機能するためにはある程度の食事脂肪が必要ですが、適切な種類を摂取することが重要です。

多価不飽和および一価不飽和脂肪は、適度に有益である可能性があります。それらは次の場所にあります。

オリーブオイル
アボカド
種子
ナッツ

鮭やニシンなどの冷水魚には、オメガ-3と呼ばれる健康的な多価不飽和脂肪が含まれています。この脂肪はまた、乳がんのリスクを減らすのに役立つかもしれません。

健康的な脂肪について詳しくは、こちらをご覧ください。

2015年の研究の著者は、オメガ3脂肪としてカロリーの8〜25％を消費したげっ歯類は、乳がんを発症する可能性が20〜35％低いように見えるげっ歯類の研究を引用しました。

彼らはまた、3,000人以上の女性を対象とした別の研究を引用しました。これは、高レベルのオメガ-3を摂取した女性は、今後7年間で乳がん再発のリスクが25％低いことを示しました。

オメガ3脂肪酸の健康上の利点は、炎症を軽減する能力に起因する可能性があります。炎症は乳がんの一因となる可能性があります。

大豆

大豆は、乳がんのリスクを減らすのに役立つ可能性のある健康的な食料源です。たんぱく質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富で、炭水化物が少ない植物ベースの製品です。また、イソフラボンとして知られている抗酸化物質が含まれています。

6,235人の女性のデータを調べた2017年の研究の著者は、全体として、「イソフラボンの食事摂取量の増加は、すべての原因による死亡率の低下と関連していた」と結論付けました。研究者たちは、大豆の摂取が乳がんの人々にとって良い考えであるかどうかを調査していました。

大豆はまた、低密度リポタンパク質（LDL）、つまり「悪玉」コレステロールのレベルを下げ、心臓病のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。肥満に加えて、これらの状態は、炎症を伴うメタボリックシンドロームに寄与する危険因子です。

炎症は乳がんに関与している可能性がありますが、炎症が果たす役割は不明です。

大豆は次のような食品に含まれています。

豆腐
テンペ
えだまめ
豆乳
大豆ナッツ

一部の人々は、大豆がエストロゲンに似たイソフラボンを含んでいるため、乳がんのリスクを高める可能性があるかどうかを疑問視しています。

ただし、2016年の総説の著者は、エストロゲンはイソフラボンと同じではなく、2つが同じように動作する可能性は低いと述べています。著者によると、北米更年期障害協会は、イソフラボンは乳がんのリスクを増加させないと結論付けています。

避けるべき食品

乳がんを含むさまざまな種類のがんのリスクを高める可能性のある食品には、次のものがあります。

アルコール
砂糖を加えた
太い
赤身肉
加工食品

アルコール

研究により、定期的な飲酒と乳がんのリスク増加との関連が確認されています。

Breastcancer.orgは、アルコールがエストロゲンレベルを上昇させ、DNAに損傷を与える可能性があると報告しています。彼らはまた、週に3つのアルコール飲料を飲む女性は、乳がんを発症するリスクを15％増加させると述べています。

推定によると、リスクは1日あたりの追加の飲み物ごとに約10％上昇します。

シュガー

2016年の研究では、米国の一般的な食事と同じくらい糖分が豊富な食事を食べたマウスは、人間の乳がんと同様の乳腺腫瘍を発症する可能性が高くなりました。

さらに、これらの腫瘍は拡大または転移する可能性が高かった。

太い

研究によると、すべての脂肪が悪いわけではありません。加工食品からの脂肪は乳がんのリスクを高めるように見えますが、いくつかの植物ベースの脂肪はそれを減らすのに役立つかもしれません。

トランス脂肪は、加工食品や既製食品によく見られる脂肪の一種です。科学者たちはそれを乳がんのより高いリスクと結びつけました。トランス脂肪は、揚げ物、一部のクラッカー、ドーナツ、パッケージ化されたクッキーやペストリーなどの加工食品で最も一般的に発生します。可能であれば、トランス脂肪の摂取を制限する必要があります。