バオバブの健康と栄養上の利点
バオバブは、アフリカ、オーストラリア、中東で育つ木です。木のすべての部分は、伝統的に食品、薬、または衣類や家庭用品の基礎として使用されてきました。
バオバブの果実は食用であり、バオバブの種子粉末は、その栄養素、健康上の利点、および天然の防腐剤として食品に使用されています。
ビタミンC、カリウム、炭水化物、リンの優れた供給源です。果実は、木から逆さまにぶら下がっている固い鞘の中にあります。柑橘系の味がします。
バオバブは「野生で収穫された」ものです。それはその自然環境から取られ、自然に乾燥されます。種子は取り除かれ、食品に加えることができる粉末に粉砕されます。
この記事では、バオバブの栄養成分、考えられる健康上の利点、バオバブを食事に組み込む方法、および考えられる健康上のリスクについて説明します。
バオバブに関する速い事実
- バオバブの木はオーストラリア、中東、およびアフリカの一部で育ちます。
- バオバブの果実と粉末はビタミンCが豊富で、抗菌、抗ウイルス、抗酸化、抗炎症の特性があると考えられています。
- バオバブパウダーやその他の製品は、スムージーやサラダに組み込むことができます。
- バオバブの健康上の利点を確認するには、さらに研究が必要です。
利点
伝統的に、バオバブの葉、樹皮、種子は、マラリア、結核、発熱、微生物感染症、下痢、貧血、歯痛、赤痢などの「ほぼすべての病気」の治療に使用されてきました。
葉と果肉は、発熱を抑え、免疫システムを刺激するために使用されてきました。
バオバブの健康上の利点は次のとおりです。
- 消化器の健康を改善する
- 免疫システムをサポートする
- 一般的な水分補給と肌の健康
抗菌性、抗炎症性、抗マラリア性、止瀉性、抗ウイルス性、抗酸化性があり、貧血や喘息の治療や予防に役立つと報告されています。
しかし、バオバブの消費と効果に関する研究はほとんどありません。
胃腸の健康
オックスフォードブルックス大学が実施した研究では、パンで焼いたポリフェノールが豊富なバオバブ果実抽出物が、ヒトのデンプン消化と血糖反応を低下させることがわかりました。
バオバブは伝統的に、下痢、便秘、赤痢を和らげるためにアフリカの人々に使用されてきました。バオバブの果実に含まれる水溶性繊維は、プレバイオティクス効果を発揮し、腸内の健康なバクテリアの成長を促進する可能性があります。
栄養
バオバブ果実の果肉には以下が含まれます：
- ビタミンC
- カルシウム
- リン
- 炭水化物
- ファイバ
- カリウム
- タンパク質
- 脂質
パルプは、料理やジュースに風味を加えるために使用できます。
シードには次のものが含まれます。
- リン
- マグネシウム
- 亜鉛
- ナトリウム
- 鉄
- マンガン
- リジン
- チアミン
- カルシウム
小さじ1杯のバオバブパウダー（重さ約4.4グラム）には、次のものが含まれています。
- 10カロリー
- 炭水化物3g、うち1gは砂糖
- 食物繊維2g
- 136.4ミリグラム（mg）のビタミンC
- 0.352mgのチアミン
- 0.227mgのビタミンB6
- カルシウム10mg
に発表された研究によると 食品科学と栄養学における批評的レビュー、バオバブパルプはビタミンCが豊富で、40 gが推奨1日摂取量（RDI）の84％から100％以上を提供します。
ビタミンCのレベルはオレンジの10倍と言われています。
バオバブの葉もカルシウムが豊富です。バオバブ果実の種子と穀粒は高脂肪含有量であり、果肉と葉は抗酸化特性を持っています。
バオバブ製品のあるプロモーターは、リンゴの繊維の10倍、オレンジのビタミンCの6倍、アサイベリーの抗酸化物質の2倍、牛乳のカルシウムの2倍、バナナのカリウムの4倍、マグネシウムの5倍を持っていると主張しています。アボカドの。
研究者は、バオバブ食品には貴重な栄養素が含まれていますが、それらの生物学的利用能と消化率についてより多くの情報が必要であることを示唆しています。
食事のヒント
それが育つ地域では、バオバブは主食です。中央アフリカでは、葉は収穫され、乾燥されます。ほうれん草と同じように使うことも、粥、ご飯、お粥に加えるソースのベースとして使うこともできます。
果肉は水や牛乳に溶かして、タルタルのクリームと同じように、飲み物、食品のソース、醸造やベーキングの発酵剤として使用できます。
バオバブは、果物が栽培されていない地域で粉末として最も一般的に入手可能です。それが育つ地域の外で新鮮なバオバブの果実を見つけるのは難しいです。
バオバブパウダーは、ボディービルやフィットネスサプリメントだけでなく、ビタミンやミネラルの処方にも使用できます。
また、スムージー、フルーツジュース、シリアル、グラノーラバー、ヨーグルト、乳製品に組み込むこともできます。
バオバブのフルーツパウダーの貯蔵寿命は通常24か月ですが、研究者たちは貯蔵と加工が栄養素にどのように影響するかについてさらに調査することを求めています。
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リスク
バオバブの果実は、2009年に米国食品医薬品局（FDA）によって「一般に安全と認められている（GRAS）」として認定されました。
しかし、それは広く研究されていません。健康強調表示をサポートするには、さらなる研究が必要です。
他の「新たに発見された」食品と同様に、まだ報告されていない健康上のリスクがそれに関連している可能性があります。
