心臓の健康：ダイエットタイプではなく健康食品に焦点を当てる
新しい研究によると、人が従う食事の種類は、健康的な食品が含まれていることを確認することほど重要ではありません。
ほとんどの人は、健康的な食事をとることが私たちの心臓と心臓血管系を健康に保つために重要であることを知っています。しかし、どのダイエットが最適ですか？
マサチューセッツ州ボストンにあるベスイスラエルディーコネスメディカルセンター（BIDMC）の研究者は、心臓病のリスクに対する3つの食事療法の効果を比較するために着手しました。
3つの食事療法のそれぞれは、炭水化物、タンパク質、または不飽和脂肪という1つの主要な主要栄養素に焦点を合わせながら、DASHパターンに従いました。
炭水化物が豊富な食事では、キロカロリーの約58％が炭水化物に由来します。たんぱく質が豊富な食事は、炭水化物からのキロカロリーの10％をたんぱく質に置き換えました。不飽和脂肪食は、炭水化物のキロカロリーの10％を、アボカド、ナッツ、魚などの不飽和脂肪に置き換えました。
BIDMCおよびハーバード大学医学部の医学助教授であるStephenJuraschek博士は、この研究の対応する著者です。
Juraschek博士とチームは、収縮期血圧、低密度リポタンパク質（LDL）コレステロール、炎症のマーカーであるC反応性タンパク質レベル、および高感度トロポニンなどの心血管リスク因子に対する3つの食事の影響を調べました。 「無症候性心臓損傷のマーカー。」
研究者は彼らの発見を 心臓病学の国際ジャーナル。
「単に健康的な食品を食べる」が最も重要です
Juraschekとチームは、いわゆるOmniHeart試験からデータを取得しました。これは、6週間にわたって150人の参加者を追跡したランダム化介入です。参加者の平均年齢は54歳、45％が女性、55％がアフリカ系アメリカ人でした。
研究者らは、各食事の開始時と終了時に心血管の危険因子を測定し、食事間の影響を比較しました。
3つの食事はすべて、野菜、果物、全粒穀物、魚、鶏肉、豆の消費を強調するDASH食事モデルを使用していました。
ベースラインと比較して、分析により、3つの食事すべてが炎症と心臓損傷のマーカーを低下させたため、心臓の健康にプラスの迅速な効果があることが明らかになりました。
しかし、主要栄養素の組成を変えても違いはなく、健康的な脂肪や炭水化物が多いか少ないかは問題ではないが、心臓の損傷を改善するための最も重要な要素は食事の一般的な健康状態であることを示唆しています。
「これらの発見は、主要栄養素のプロファイルに関係なく、健康的な食事が従来の危険因子を超えて無症候性の心臓の損傷と炎症を直接軽減できることを示唆しています」と研究者は書いています。
ジュラシェクは、「主要栄養素は単に健康的な食品を食べることよりも重要ではない可能性がある」と述べて、調査結果の重要性を要約しています。
「私たちの調査結果は、より健康的な食事をしようとしている人々のための食品選択の柔軟性をサポートしており、それをより簡単にするはずです」と彼は続けます。
「平均的なアメリカ人は1日に2サービング未満の果物と野菜を食べているため、典型的なアメリカの食事は、1日に少なくとも4〜6サービングの果物と野菜を含むこれらの食事とはまったく異なります。」
「食事の炭水化物と脂肪については複数の議論がありますが、私たちのデータからのメッセージは明らかです。赤身の肉、甘い飲み物、お菓子に制限されている、果物や野菜、赤身の肉、繊維質の多いバランスの取れた食事を食べること。心臓血管のリスク要因を改善するだけでなく、心臓への直接的な損傷を減らすでしょう。」
スティーブン・ジュラシェク博士
「うまくいけば、これらの調査結果は、食料品店で買い物をする大人や、全国の診療所でカウンセルを提供する医療従事者の共感を呼ぶでしょう。」
