骨粗鬆症：セレンはリスクを減らすことができますか？
中国の最近の研究では、セレンの食事摂取と骨粗鬆症のリスクとの間に関連性があることがわかりました。著者は、リンクが因果関係にあるかどうかを判断することはできませんが、さらなる調査を求めています。
生涯を通じて、体は骨を絶えず分解し、再吸収し、作り直します。骨粗鬆症では、骨の再形成は骨の破壊の速度に追いつくことができません。
このプロセスは、時間の経過とともに、骨が弱くなり、骨折しやすくなることを意味します。骨粗鬆症は主に高齢者に発症し、世界で推定2億人が骨粗鬆症を患っています。
この状態は、50歳以上の女性のおよそ3人に1人に影響を及ぼしますが、男性の5人に1人は、生涯にわたって骨粗鬆症に関連する骨折を起こします。
骨粗鬆症には、加齢や性別など、避けられない危険因子がいくつかあります。しかし、専門家はまた、いくつかの修正可能な危険因子を特定しました。たとえば、喫煙や飲酒はリスクを高めます。
科学者たちはまた、食事の要因が役割を果たすかもしれないと信じています。今日まで、栄養と骨粗鬆症を調べるほとんどの研究は、骨の健康におけるその極めて重要な役割のためにカルシウムに集中してきました。
しかし、最新の研究の著者は、他の微量栄養素が骨粗鬆症のリスクに影響を与える可能性があると考えています。彼らはセレンに焦点を合わせることにしました。科学者たちは彼らの結果をジャーナルに発表しました BMC筋骨格系障害.
セレンとは何ですか？
セレンは人間の健康に欠かせない微量ミネラルです。それは体の多くのシステムで役割を果たし、魚、甲殻類、赤身の肉、穀物、卵、鶏肉、肝臓、ニンニクを含む幅広い食品に含まれています。
いくつかの初期の研究は骨粗鬆症に対するセレンの影響を調べましたが、証拠は決定的ではありませんでした。
私たちの知識のこのギャップに対処するために、最新の研究者は、中国中南大学のXiangya病院の健康検査センターを訪れた6,267人の参加者からデータを取得しました。
レジスタードナースはすべての参加者と関わり、彼らのライフスタイルと人口統計に関する情報を照合しました。すべての参加者は40歳以上であり、詳細な食物摂取頻度アンケートに回答しました。
重要なことに、科学者たちは、飲酒、喫煙状態、肥満度指数（BMI）、身体活動のレベルなど、骨粗鬆症に影響を与える可能性のある他のパラメーターにも注目しました。
セレンと骨粗鬆症
全体として、骨粗鬆症は参加者の9.6％に見られました—男性で2.3％、女性で19.7％。科学者はアンケートデータを使用して、参加者を4つのグループに分け、セレン摂取量の最高から最低にランク付けしました。
彼らが予想したように、食事中のセレンのレベルが最も低い個人は、骨粗鬆症を発症するリスクが最も高かった。著者らは、用量反応関係を観察しました。言い換えれば、セレン摂取量は骨粗鬆症のリスクと負の相関関係がありました—個人がより多く消費するほど、彼らのリスクは低くなります。
年齢、性別、BMIなどの要因を調整した後でも、関係は依然として重要でした。それは男性と女性の両方にも当てはまりました。著者は次のように結論付けています。
「私たちの研究の結果は、[骨粗鬆症]の病因のヒントを与える可能性があり、[骨粗鬆症]のリスクに関する[セレン]補足摂取を含む食事摂取の将来の研究が保証されます。」
彼らの論文では、著者らは、セレンが骨粗鬆症のリスクに影響を与える可能性のあるいくつかのメカニズムについて論じています。彼らは、サイトカインなどの免疫分子の活動がどのように骨粗鬆症の進行を促進し、セレンがこれらの分子を阻害する可能性があるかを説明しています。
第二に、セレンはセレン依存性抗酸化酵素の一部を形成し、細胞内の活性酸素種を一掃します。
活性酸素種は、酸素代謝の副産物として発生し、体内で有用な役割を果たします。しかし、それらが蓄積すると、細胞に損傷を与える可能性のある酸化ストレスを引き起こします。したがって、セレンのレベルが低いと、酸化ストレスが増加する可能性があります。
著者が説明しているように、酸化ストレスが骨粗鬆症の進行に影響を与える可能性があるといういくつかの証拠があるため、これは重要です。
制限と将来
著者らは、食事中のセレン摂取量を骨粗鬆症に直接関連付ける最初の研究であると信じています。彼らは比較的大きなサンプルサイズを使用し、広範囲の変数を説明しましたが、それでも重大な制限があります。
たとえば、自己申告による食物摂取に依存している研究は、間違いを犯しがちです—人間の記憶は確かに間違いありません。著者らはまた、食品中のセレンのレベルは変動する可能性があり、調製方法も利用可能なセレンの量に影響を与えると説明しています。
また、このような観察研究では、食事中のセレンと病気の結果との因果関係を確認することはできません。他の要因が結果に影響を与えている可能性は常にあります。
人口の平均年齢がゆっくりと上昇するにつれて、骨粗鬆症はより一般的になりつつあります。リスクをどのように減らすことができるかを理解することは非常に重要であり、さらに多くの作業が続くことは確実です。
