人気のある食事は先天性欠損症のリスクを高める可能性があります
新しい研究では、妊娠中に低炭水化物ダイエットを摂取すると、特定の先天性欠損症のリスクが30％増加する可能性があることが示されています。
神経管閉鎖障害（NTD）は、脳、脊椎、脊髄の奇形です。それらは出生前に発症し、脊柱が完全に閉じない二分脊椎と、脳と頭蓋骨の大部分が失われる無脳症を含みます。
何十年にもわたって行われた研究は、葉酸がNTDで生まれる赤ちゃんのリスクを減らすことができることを決定的に示しました。
葉酸はNTDのリスクを大幅に低下させるため、食品医薬品局（FDA）は、1998年1月までにすべての穀物と穀物に製品100グラムあたり140マイクログラムの葉酸を強化する必要があると結論付けました。
要塞化が始まるとすぐに、先天性欠損症の症例が急減しました。葉酸を食品に加えることで、米国では毎年1,300件以上のNTD症例を防ぐことができます。
低炭水化物ダイエットの台頭
今日、低炭水化物ダイエットはますます人気があります。最近の研究によると、これは葉酸強化が行った良い仕事の多くを元に戻すかもしれません。
炭水化物の摂取を制限することは、パン、シリアル、パスタなど、葉酸で強化された食品を避けることを意味することがよくあります。実際、低炭水化物ダイエットは、多くの微量栄養素の摂取量の減少に関連しています。
ノースカロライナ大学チャペルヒル校（UNC）の科学者たちは、「炭水化物を制限する女性は、葉酸の状態が最適ではなく、その後、顧みられない熱帯病にかかるリスクが高くなる可能性がある」と仮説を立てました。彼らの結果は今月初めにジャーナルに掲載されました 先天性欠損症の研究.
科学者たちは仮説を検証するために、1998年から2011年にかけて実施された全国先天性欠損症予防研究からデータを取得しました。データセットには、アーカンソー、カリフォルニア、ジョージア、アイオワ、マサチューセッツ、ニューヨーク、ノースカロライナ、テキサス、およびユタ。
科学者たちは、UNC Gillings School of Global PublicHealthの疫学研究助教授であるTaniaDesrosiers博士によって率いられました。この研究は、米国疾病予防管理センター（CDC）によって資金提供されました。
参加者のうち、1,740人は「乳児、死産、および無脳症または二分脊椎による解雇」を持っていました。妊娠前の葉酸と炭水化物の摂取量は、アンケートデータを使用して推定されました。研究者たちはまた、他の要因の中でも、人種、アルコール消費、教育を追跡しました。
低炭水化物ダイエットのリスク
分析後、研究者らは、低炭水化物ダイエットをしている女性の葉酸摂取量が他の女性の半分未満であることを発見しました。彼らはまた、NTDの乳児を産む可能性が有意に高かった。
全体として、制限された炭水化物ダイエットをしている女性は、炭水化物の摂取を制限していない女性よりも、NTDの子供を産む可能性が30％高かった。
「妊娠前および妊娠中の母親の食事が胎児の発育に重要な役割を果たすことはすでにわかっています」とDesrosiers氏は言います。
「この研究の新しい点は、炭水化物の摂取量が少ないと、神経管欠損症の赤ちゃんが生まれるリスクが30％増加する可能性があるという示唆です。低炭水化物ダイエットがかなり人気があるので、これは心配です。」
Tania Desrosiers、Ph.D。
多くの女性は妊娠中に葉酸サプリメントを服用しますが、これらのタイプの先天性欠損症は最も一般的に妊娠の初期段階で発生します。米国の妊娠のほぼ半分は計画外であるため、妊娠が発見されるまでには、多くのNTD症例を防ぐには遅すぎることがよくあります。
他のいくつかの研究によると、出産可能年齢の米国の女性の20パーセント以上が葉酸のレベルが不十分です。
調査には多数の参加者が含まれていましたが、妊娠前にどのような食べ物を食べたかについての女性の記憶に頼るなど、特定の不足がありました。また、彼らは血液検査で葉酸レベルを直接測定することができませんでした。
代替の結論
これらのデータから導き出せる他の結論があります。たとえば、著者らは、彼らの発見は、低炭水化物ダイエットに伴うカロリー制限、またはダイエットの全体的な質によるものである可能性があると述べています。先に述べたように、低炭水化物ダイエットはまた、さまざまな微量栄養素の摂取を制限します。
研究者らはまた、「妊娠初期の食物摂取の制限を伴う母親のダイエット行動は、NTDリスクの増加と関連している可能性がある」と結論付けたカリフォルニアの研究にも言及しています。
このトピックについて学ぶことはまだたくさんあります、そしてハイステークスのために、私たちが持っている知識が多ければ多いほど良いです。関与するメカニズムを明確に理解するには時間がかかります。
