大麦水の利点は何ですか？
大麦の水は、世界で最も古い穀物の1つであると考えられている大麦から作られています。それはほとんどのアメリカの食事療法の主食ではありませんが、大麦と大麦ベースの食品がさまざまな健康上の利点を持っているという証拠が増えています。
この記事では、大麦に関する多くの健康強調表示の背後にある証拠と、その栄養価について説明します。また、家庭で大麦の水を作る方法の手順も示します。
5つの潜在的なメリット
大麦水の健康上の利点は次のとおりです。
1.ファイバーブースト
大麦の健康上の利点の多くは、食物繊維の優れた供給源であることに由来しています。食物繊維は、消化器系を健康に保ち、健康的な排便に貢献し、便秘などの問題を回避するために不可欠です。
研究者たちは、食物繊維を多く含む食事を、いくつかの慢性疾患を発症するリスクの低下に関連付けています。たとえば、食物繊維をたくさん食べる人は、心血管疾患を発症するリスクが低くなります。
大麦は水溶性食物繊維です。つまり、水に溶けて体に有用なエネルギーを提供します。繊維は不溶性の場合もあります。つまり、繊維は分解せずに消化管を通過し、体にエネルギーを供給しません。
American Dietetic Associationは、成人女性は25グラム（g）を、成人男性は38gの食物繊維を毎日食べることを推奨しています。米国のほとんどの人はこの目標を達成していないので、大麦は人々が摂取量を増やすための簡単な方法かもしれません。
大麦は、繊維含有量が高いことに加えて、有益なビタミンとミネラルの混合物も含んでいます。
2.コレステロールを下げる
2010年の臨床試験の分析では、大麦が血中のLDLまたは「悪玉」コレステロールのレベルを低下させる可能性があることがわかりました。
結果は参加者の全体的な健康状態と使用する大麦の用量と品質によって異なりますが、著者は、大麦製品を食べたり飲んだりすることは、総コレステロールとLDLコレステロールを減らす計画の一部と見なすことができると結論付けました。
3.腸内細菌のバランスをとるのに役立ちます
天然の腸内細菌のバランスは、人の健康を維持する上で重要な役割を果たします。研究によると、大麦ベースの食品を摂取すると、腸内細菌と呼ばれる細菌が減少することが示されています バクテロイデス.
これらの細菌は通常脅威ではありませんが、怪我や外傷の後に発生する嫌気性感染症で見られる最も一般的な種です。これらの感染症は、腹部、生殖器、心臓、骨、関節、および中枢神経系に影響を与える可能性があります。
4.血糖値を下げます
大麦ベースの食品は、有益なバクテリアの数を増やすのに役立つことが示されています プレボテラ 腸内。これらのバクテリアは、最大11〜14時間血糖値を下げるのに役立つことが示されています。
血糖値を抑えることで、2型糖尿病のリスクを減らすことができます。また、糖尿病を患っている人が血糖値を管理するのにも役立ちます。
5.減量を奨励します
大麦は、人をより長く満腹にさせることによって食欲を調節するホルモンを放出するように体に促します。これらのホルモンはまた新陳代謝を後押しするかもしれません、そしてそれは減量に寄与することができます。
大麦の水を作る方法
大麦の水は簡単に作れます。多くの人は、レモンなどの天然香料を水に加えて味を良くすることを選択します。
レモン大麦の水を6カップ作るには、次のものが必要です。
- パール大麦3/4カップ
- レモン2個（ジュースと皮）
- はちみつ1/2カップ
- 水6カップ
人は大麦の水を作るために以下の手順に従うことができます：
- 水が透明になるまで大麦を冷水ですすいでください。
- 大麦をレモンの皮と6カップの水と一緒に鍋に入れます。
- 中火で混合物を沸騰させます。
- 火を弱め、15分から30分煮ます。
- 混合物を耐熱ボウルに入れ、大麦を捨てます。
- はちみつが溶けるまでかき混ぜます。
- ボトルに注ぎ、冷えるまで冷やします。
蜂蜜は風味を高めますが、砂糖も加えることに注意してください。食事中の砂糖を減らしたいと思っている人は、蜂蜜をステビアのつまみに置き換えたいと思うかもしれません。
リスクや副作用はありますか？
大麦にはグルテンが含まれているため、小麦アレルギーや不耐性のある人はグルテンを避ける必要があります。小麦アレルギーの症状には次のものがあります。
- 発疹
- 吐き気、腹痛、消化不良、嘔吐、下痢
- 頭痛
取り除く
大麦は食物繊維の優れた供給源ですが、マグネシウム、マンガン、セレンなどの他の必須ミネラルも含まれています。
全粒オーツ麦と比較して、大麦は食物繊維が多く、脂肪とカロリーが低くなっています。大麦は100gあたり、354カロリー、2.3 gの脂肪、17.3gの食物繊維を含んでいます。同量のオーツ麦には、389カロリー、脂肪6.9 g、食物繊維1.60gが含まれています。
大麦ベースの食品にはさまざまな健康上の利点があり、その多くは繊維含有量に由来します。
ただし、ほとんどの研究では、大麦の水を具体的に調べていません。甘くした大麦の水には余分な砂糖とカロリーが含まれていることを覚えておくことも重要です。
