こんにゃくのメリットは何ですか？
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こんにゃくは、メーカーが高繊維の栄養補助食品、ゼリー、小麦粉を作るために使用する植物です。それは伝統的な日本と中国の医学で役割を果たします。
こんにゃくのラテン名は コンニャク。こんにゃく、ゾウコンニャク、悪魔の舌、蛇の手のひら、ブードゥーユリとも呼ばれます。
この記事では、研究による潜在的な健康上の利点について説明します。また、こんにゃくの使い方や、サプリメントとして服用する前に考慮すべきいくつかのリスクについても見ていきます。
こんにゃくとは？
こんにゃくは球茎と呼ばれるでんぷん質の根を持っています。これは、グルコマンナンと呼ばれる食物繊維の一種で高いです。製造業者は、植物のこの部分を栄養補助食品として、また高繊維粉とゼリーの生産に使用しています。
次のようないくつかの異なる製品がこんにゃく球茎を使用しています。
- こんにゃく粉：生産者は、乾燥したこんにゃく球茎を粉砕して小麦粉を作ることでこれを作ります。人々はこれを使って麺を作ることができます。
- こんにゃくゼリー：さらに加工した後、こんにゃく粉はゼリーまたはガムを形成することができます。これは、人々が食品の増粘剤として使用できるゼラチンの代替品として役立ちます。
- こんにゃく可溶性繊維：こんにゃくゼリーを精製すると、さらに食物繊維として機能する可溶性繊維になります。
利点
こんにゃくにはいくつかの潜在的な健康上の利点があります。これらの利点の多くは、こんにゃく植物に自然に存在する可溶性食物繊維であるグルコマンナンの含有量が高いことに関連しています。
以下のセクションでは、これらの潜在的な健康上の利点について詳しく説明します。
1.糖尿病管理
研究によると、グルコマンナンとアメリカ人参の混合物を摂取すると、2型糖尿病の管理が中程度に改善される可能性があります。
2015年のあるレビューでは、グルコマンナンにより、糖尿病患者が血糖値を上昇させる可能性のある食品を食べる可能性が低くなることもわかりました。これは、それが彼らをより長く満腹に感じさせたからです。
高麗人参の健康上の利点について詳しくは、こちらをご覧ください。
2.体重管理
こんにゃくから作られたグルコマンナンは、体重を減らしたい人にとって有益かもしれません。
2005年の研究では、可溶性食物繊維サプリメントが太りすぎの人の体重を減らすのに役立つことがわかりました。参加者は、バランスの取れたカロリー管理された食事の一部としてサプリメントを摂取しました。
しかし、2014年のあるメタアナリシスでは、減量のためにグルコマンナンを使用することとプラセボを使用することの利点がないことがわかりました。また、食物繊維サプリメントの副作用には、腹部の不快感、下痢、便秘などがありました。
グルコマンナンは、消化器系が空になる速度を遅くすることによって、人がより長く満腹感を感じるのを助けるかもしれません。
研究者らは、グルコマンナンサプリメントの効果をグアーガムサプリメントの効果と比較しました。彼らは、グルコマンナンサプリメントが体重減少をわずかに増加させたのに対し、グアーガムサプリメントはそうではなかったことを発見しました。
しかし、他の研究では、参加者がサプリメントに十分耐えているように見えたとしても、こんにゃくは体重減少を促進したり、体組成を大幅に変えたり、空腹感や満腹感を変えたり、脂質や血糖パラメータを改善したりしないことがわかりました。
3.コレステロール
高コレステロール血症は、心臓病や脳卒中のリスクを高めます。医師は、健康的なコレステロール値と体重管理をサポートするために水溶性繊維を推奨しています。
糖尿病のラットを対象とした2019年の研究では、こんにゃくグルコマンナンを投与すると、総コレステロール値と低密度リポタンパク質が大幅に減少することがわかりました。これは「悪玉」コレステロールとして知られています。
2017年の研究では、コレステロール値を改善するために必要なグルコマンナンの投与量を調査しました。研究者は、1日あたり3グラムが有益であることを発見しました。
4.便秘
グルコマンナンサプリメントを服用すると、排便を調節し、便秘を防ぐのに役立つ場合があります。
2017年のレビューによると、グルコマンナンを服用すると、便秘のある子供たちの排便の頻度が改善されました。
しかし、研究者らはまた、グルコマンナンを服用しても、便の一貫性や治療の全体的な成功率が必ずしも改善されるとは限らないことも発見しました。
2018年の研究では、グルコマンナンの補給が妊娠中の便秘症状を改善できることも示唆されています。伝えられるところによると、グルコマンナンは便の頻度を増やし、その一貫性を改善しました。
5.健康な肌
グルコマンナンの含有量は、肌の健康を改善しようとしている人々にも役立つ可能性があります。
たとえば、2013年の研究では、グルコマンナンがにきびの局所療法としての利点を提供するだけでなく、全体的な皮膚の健康を改善する可能性があることがわかりました。
6.創傷治癒
グルコマンナンは、皮膚の健康をサポートするだけでなく、体が傷をより早く治癒するのにも役立ちます。
マウスを対象とした2015年のある研究では、グルコマンナンサプリメントが免疫系をサポートすることで創傷治癒を促進する可能性があることがわかりました。しかし、グルコマンナンが人間にも同じ効果があると結論付けるには、さらに研究が必要です。
こんにゃくの使い方
Konjacグルコマンナンダイエットサプリメントは、ほとんどの健康食品店で入手できます。人が服用すべきこんにゃくの正確な投与量は、服用する理由、年齢、全体的な健康状態によって異なります。
食品医薬品局（FDA）はこんにゃくサプリメントを規制していないため、評判の良い小売業者から購入することが重要です。サプリメントメーカーは、純度と効力をテストするために独立した研究所に製品を自主的に提出することができるので、この情報についてはラベルを確認してください。
ビーガンフードのシーフードの代わりにこんにゃく球茎粉末を使う人もいます。一部のメーカーはまた、こんにゃくが肌にもたらす健康上の利点を利用したいと考えている人々のために、こんにゃくから顔用スポンジを製造しています。
その他のこんにゃく製品は次のとおりです。
- フルーツゼリー
- 小麦粉
- 麺
オンラインで購入できるこんにゃく製品はたくさんあります。
リスクと考慮事項
人がフルーツゼリーの形でこんにゃくを食べるとき、それは特に子供たちに窒息の危険をもたらすかもしれません。これは、水分を多く吸収し、溶解しにくいためです。このため、こんにゃくゼリーをよく噛んで飲み込むことが大切です。
実際、欧州連合とオーストラリアは窒息の危険性があるため、こんにゃくゼリーを禁止しています。
こんにゃくサプリメントも血糖値に影響を与える可能性があるため、糖尿病の人は服用する前に医師に相談する必要があります。
他の人はこんにゃくサプリメントを服用すると下痢を経験するかもしれません。これは、こんにゃくが腸に影響を与え、便秘を減らす方法によるものです。便秘を減らす別の方法は、たくさんの水を飲むことです。
概要
こんにゃく製品には健康上の利点があるかもしれません。たとえば、血糖値とコレステロール値を下げ、皮膚と腸の健康を改善し、傷を癒し、体重減少を促進する可能性があります。
規制されていない栄養補助食品と同様に、こんにゃくを服用する前に医師に相談するのが最善です。また、便秘やその他の健康上の懸念からこんにゃくを子供に与える前に、医師と相談する必要があります。
窒息を防ぐために、こんにゃくは常に水と一緒に飲む必要があります。
Q：
こんにゃくの味は？
A：
こんにゃくは、味を加えないと、ほんのり塩辛い味を除いて、味がほとんどありません。
キャシーW.ワーウィック、R.D.、CDE 回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
