高齢者に最適な食事は何ですか？
新しい研究では、タンパク質が豊富でカロリーが低い食事は、筋肉量を維持し、骨密度を改善しながら、肥満の高齢者がより多くの体重を減らすのに役立つことが明らかになりました。
高齢者は、体重を減らすことに集中すると、骨密度と筋肉量を失うことがよくあります。
この望ましくない骨と筋肉の喪失は、可動性の問題を引き起こす可能性があり、人の怪我のリスクを高めることさえあります。
ノースカロライナ州ウィンストンセーラムにあるウェイクフォレスト大学が主導している最近の研究では、高タンパク、低カロリーの食事が成人がこれらの問題を回避するのに役立つことが示されています。
以下を含むいくつかの査読付きジャーナル Journals of Gerontology：Medical Sciences そして American Journal of Clinical Nutrition 研究から4つの研究論文を発表のために受け入れました。
研究者たちは65歳以上の成人96人をランダムに選び、2つのグループのうちの1つに割り当てました。
彼らは最初のグループを6か月の低カロリーの食事プランに入れましたが、これもタンパク質が多く、体重1キログラム（kg）あたり1グラム（g）以上のタンパク質でした。彼らは他のグループを体重1kgあたり0.8gのタンパク質を含む体重維持計画に割り当てました。
高タンパク、低カロリー
高タンパク、低カロリーの食事療法グループの人々が最も体重減少を経験しましたが、より明白なのは、このグループの人々が筋肉量を維持したことでした。また、胃、腰、太もも、後部の体重が減り、糖尿病や脳卒中などの特定の病状のリスクを減らすことができます。
さらに、研究者たちは、高タンパクグループの参加者が骨の質を改善し、長寿と死亡率のバイオマーカーを含む健康老化指数スコアで0.75ポイントを獲得したことを発見しました。
ウェイクフォレストの健康と運動科学の助教授であり、この研究の主任研究員であるクリステンビーバーズは、参加者の食事の計画と準備を精査する、以前の小規模な研究を主導しました。しかし、この研究では、参加者の数が多いため、彼女はより費用効果の高い方法を見つけたいと考えました。
その結果、この研究では、減量グループの人々に、毎日4回の代替食を使用し、毎日2回の赤身のタンパク質と野菜の食事を準備するように依頼しました。チームは、各参加者に1日1回の健康的なスナックを許可して、低カロリー、高タンパク質の食事プランをまとめました。他のグループの人々は、彼らの定期的な食事と通常の活動を維持するように指示されました。
高齢者と栄養
高齢者には独特の栄養ニーズがあり、年月が経つにつれて食事を変える必要があるかもしれません。筋肉量は老化の自然な部分として減少する可能性があり、人々は若い年と同じ速度でカロリーを燃焼しません。
高齢者にとっては、栄養価の高い食品をターゲットにすることが不可欠であり、重要な栄養素が不足している高カロリー食品を避けることが重要です。
有益な食品には、果物、野菜、全粒穀物、赤身の肉、シーフード、鶏肉、卵、豆類、および低脂肪乳製品が含まれます。人々は必要以上に多くの食物を食べる可能性があるため、特に高齢者の場合、部分管理も必要になる場合があります。
少人数の家族で料理をするのは難しい場合があるため、専門家は、料理があまり魅力的でない場合は、前もって料理し、後で食べるために部分を冷凍することを提案することがあります。
この最新の研究の詳細は、高齢者の栄養ニーズを反映しているようです。しかし、著者らは、より多くのタンパク質を追加することが、高齢者が体重を減らしたときに発生する可能性のある不健康な落とし穴のいくつかを回避するための鍵になる可能性があることを示唆しています。
「この研究は、高タンパクで低カロリーの食事は、高齢者が年をとるにつれてより良い生活の質に必要な筋肉と骨を維持しながら、減量の健康上の利点を与えることができることを示唆しています。」
主任研究員クリステンビーバーズ
