ファーストフードを食べるとどうなりますか？
「ファーストフード」という用語は、一般に、オンサイトまたはオフサイトのいずれかで、人々が迅速に消費することを意図している食品を指します。短期および長期の両方で、ファーストフードを食べたり食べ過ぎたりすることのさまざまな健康への悪影響を示す十分に研究された証拠がたくさんあります。
現在、多くのファーストフード店では、各商品に含まれるカロリー数を記載しています。しかし、これはそれが健康であるかどうかの考慮の一部にすぎません。
ファーストフードは通常、栄養面で非常に貧弱です。ジャーナルの研究論文によると 健康増進の展望、ファストフードには、一般的に不健康なさまざまな物質が含まれている傾向があります。砂糖、塩、飽和脂肪またはトランス脂肪、および多くの加工された防腐剤や成分が豊富です。また、有益な栄養素も少ないです。
すべてのファーストフードが悪いわけではありません。特定のファーストフードの栄養成分を調べるために調査を行うことで、情報に基づいた選択を行うことができます。これらは、ほとんどの主要なレストランのWebサイトで入手できます。
しかし、より健康的なファーストフードでさえ、一般的に砂糖、塩、飽和脂肪、トランス脂肪が多く含まれています。疾病予防と健康増進のオフィスは、米国の典型的な人がこれらの多くを消費していることに注意します。
短期的な影響
ファーストフードは通常、糖分、塩分、飽和脂肪またはトランス脂肪が多いため、これらの栄養素の短期的な影響を調べると、人がファーストフードを食べたときに短期的に何が起こるかを判断するのに役立ちます。
ジャーナルの小さな研究の結果 栄養学の研究と実践その日の最初の食事としてより多くの砂糖を含む食品を食べると、低糖の食事を食べる場合よりも次の食事で空腹を感じる可能性があることを示唆しています。
医師、栄養士、その他の健康の専門家は、これは糖分の多い食品が満腹感や満腹感を与えるのが悪いためだと考えています。
また、高炭水化物食品は、インスリンに対する体の需要を増加させます。これはまた、食事後のより短い時間内により多くの空腹感を促進します。
専門家は、次の食事の前に空腹が多いほど、必要以上のカロリーを食べる可能性が高いと考えています。
の小さな研究 Journal of Hypertension 高レベルの塩を摂取すると、人の血管の適切な機能に即座に影響を与える可能性があることがわかりました。ナトリウムの過剰摂取は、体液貯留にも関係しています。
ファーストフードはまた、新鮮な果物や野菜が非常に少ないことが多く、人々が少なくとも5人前の推奨される1日摂取量に達するのを難しくしています。また、1日あたり少なくとも25グラムである理想的な食物繊維摂取量に到達するのは難しいかもしれません。
ファーストフードは非常に口当たりが良く、口の中で非常に素早く分解され、多くの咀嚼を必要とせず、脳内の報酬センターを急速に活性化します。
この組み合わせは、これらの高度に加工された、非常に刺激的な食品を好むように味覚を訓練します。これにより、新鮮な食品全体に対する誰かの欲求が減少します。
2018年の調査やその他の以前の調査では、ファーストフードの消費とこれらの低栄養素の食物依存症の発生率との関連性が示唆されています。
長期的な影響
ファーストフードを定期的に食べると人の健康に害を及ぼす可能性があることを示す十分に研究された証拠がたくさんあります。
これは、ほとんどのファーストフードが砂糖、塩、飽和脂肪とトランス脂肪、加工成分、カロリーが多く、抗酸化物質、繊維、その他の多くの栄養素が少ないためです。
多くのファーストフードの食事は繊維が非常に少ないです。食物繊維の少ない食事は、便秘や憩室症などの消化器疾患のリスクが高くなるだけでなく、健康な腸内細菌の減少にもつながります。
ジャーナルでの研究 健康増進の展望 ファーストフードを食べることによる人の健康への取り返しのつかない影響を特定します。このようなリスクには、肥満、インスリン抵抗性、2型糖尿病、およびさまざまな心血管疾患が含まれます。
での研究 栄養ジャーナル 西洋型食生活が人の免疫系に及ぼす影響に焦点を当てています。これは、わずかな供給源からの大量の砂糖、塩、および飽和脂肪で構成される食事療法です。
研究論文は、西洋型食生活は、より高い炎症、感染のより低い制御、より高い癌率、およびアレルギー性および自己炎症性疾患のより高いリスクにつながる可能性があると主張しています。
ジャーナルでの研究 胸郭 10代の若者や子供たちのファーストフードの消費と、喘息、鼻結膜炎、湿疹の増加との間に関連性を確立します。
ジャーナルでの研究 食欲 また、飽和脂肪の多い食事と、多くのファーストフードに典型的な単純な炭水化物と、記憶力と学習能力の低下との間に因果関係があることも示唆しています。この種の食事は、アルツハイマー病やパーキンソン病のリスクも高める可能性があります。
食品医薬品局（FDA）は、塩分を多く含む食事は人の血圧を上昇させることが多いことを示唆しています。これは、人が心臓発作、脳卒中、腎臓病、または心臓病を患う可能性が高いことを意味します。
FDAはまた、トランス脂肪を多く含む食事は、低密度リポタンパク質、つまり「悪玉」コレステロールの量を増やし、高密度リポタンパク質、つまり「善玉」コレステロールの量を減らすことに注意しています。これは、人が心臓病を発症する可能性が高いことを意味します。
肥満行動連合は、典型的なファーストフードには非常に多くのカロリーが含まれていると指摘しています。人が毎日燃焼しているよりも多くのカロリーを食べると、体重が増え、肥満につながる可能性があります。
米国疾病予防管理センター（CDC）によると、肥満はさまざまな深刻な健康状態を発症するリスクを高めます。
若い人たちが定期的にファーストフードを食べることのもう一つの結果は、基本的な食事の準備、料理、そして健康的な食事についての彼らの意図しない理解の欠如です。
時間が経つにつれて、これはファーストフードへの依存を永続させ、人々は家庭で健康的でバランスの取れた食品を準備する方法を学ぶことができないかもしれません。そのような食事をとることは、生涯を通じて人の長期的な健康をサポートすることができます。
概要
ファーストフードは、塩分、砂糖、飽和脂肪、トランス脂肪、カロリー、および加工された防腐剤や成分を多く含む傾向があります。
多くのよく行われた研究は、これらを過剰に摂取することによる健康への悪影響を証明しています。
ただし、すべてのファーストフードが悪いわけではありません。一部のメニュー項目は他の項目よりもこれらの物質が少ない可能性がありますが、一部のファストフード店はより健康的なオプションの提供に重点を置いている場合があります。
ただし、これはファーストフード店の大多数、または彼らが販売する食品の大多数には当てはまりません。
健康を維持するために、人は塩分、脂肪、砂糖、および総炭水化物が少ないファーストフードを特定し、一般的に消費するファーストフードの量を制限するように努める必要があります。
