グルテンと関節リウマチの関係は何ですか？
関節リウマチは炎症状態です。グルテン不耐症の人の中には、グルテンを食べると症状が悪化すると感じる人もいます。
一部の人々は、炎症を引き起こす食品などの特定の食品を食事から取り除くことで、関節リウマチ（RA）の症状を抑えることができると考えています。 RAフレアを引き起こす食品は人によって異なります。
グルテン不耐性の重篤な形態であるセリアック病の人々では、グルテンを食べると体内に炎症を引き起こす可能性があります。したがって、グルテンを避けることは、グルテン不耐性の人々が彼らのRA症状を改善するのを助けるかもしれません。
この記事では、グルテンとRAの関係について説明します。また、グルテンが症状を悪化させる可能性があるかどうか、およびどの食品を食べて避けるべきかについても説明します。
グルテンは関節リウマチの症状を悪化させる可能性がありますか？
食事療法と関節リウマチの間には関連があるかもしれませんが、それは完全には明らかではありません。
RAは、免疫系が関節の組織や滑液を誤って攻撃する慢性疾患です。これは関節に痛みや炎症を引き起こし、時間の経過とともに損傷や変形を引き起こす可能性があります。
食事療法と関節リウマチの関係は完全には明らかではありません。食事から特定の食品を取り除くことは、一部の人々が彼らのRA症状を管理するのを助けることができます。
ただし、医療専門家が特定の食品をRAの症状と明確に関連付けるには、科学者はより正式で質の高い研究を行う必要があります。また、さまざまな食品がさまざまな方法で人々に影響を与えます。
一部の人々は、グルテンを食べると関節リウマチの症状が悪化し、食事からグルテンを取り除くと症状が緩和されることに気づきます。これらの人々はグルテンに不寛容であるかもしれません。
セリアック病は、グルテンに対する重度の不耐性を指します。セリアック病財団によると、これは世界中の100人に1人が罹患している自己免疫疾患です。
セリアック病と関節リウマチはどちらも自己免疫疾患であり、体内で炎症を引き起こす可能性があります。
セリアック病の人では、グルテンを含む食品を食べると、鈍感、膨満感、消化器系の問題を引き起こす可能性があります。また、関節を含む体の多くの領域に痛み、腫れ、炎症を引き起こす可能性があります。
これは、免疫系がグルテンを外来の侵入者として扱い、腸の組織を誤って攻撃するために発生します。このプロセスに関連する炎症性タンパク質のいくつかは、血流に入り、関節炎の症状と同様に感じるかもしれない関節の変化を引き起こす可能性があります。
一般に、関節リウマチの人のための食事療法のヒントには、さまざまな健康的な自然食品を食べることや、加工食品や糖分の多い食品など、炎症を引き起こす可能性のあるものを取り除くことが含まれます。
RAでセリアック病はどのくらい一般的ですか？
RAのある人は、セリアック病のない人よりもセリアック病やグルテン過敏症になる可能性が高くなります。
ある研究によると、セリアック病とグルテン不耐性に関連する抗体は、これらの症状のない人よりも関節リウマチとシェーグレン症候群の人に多く見られます。
別の研究では、RAとセリアック病の間に重複があるようだと説明されています。研究者らは、セリアック病の人はしばしばRA（リウマチ因子）のマーカーを持っており、RAの人はセリアック病の兆候を持っていることが多いことを明らかにしました。
ただし、これは、RAを患っているすべての人がグルテン過敏症になるという意味ではありません。
症状が現れたらすぐに関節リウマチとセリアック病の両方の検査を求めることで、医師は根本的な問題を正しく特定し、最善の治療法を見つけることに取り組むことができます。
グルテン過敏症の検査
医師は、血液検査を使用してセリアック病やグルテン過敏症を検査できます。一般的に、特定の抗体のレベルが高いということは、人がセリアック病にかかっているか、グルテンに敏感であることを示しています。
血液検査が陽性に戻った場合、その人は食事からグルテンを取り除くことで全体的に気分が良くなることに気付くかもしれません。
場合によっては、診断を確定するために医師が小腸の組織の生検を行う必要があります。偽陰性の検査結果が得られないように、生検の前にグルテンを摂取する必要があります。
食べる食べ物
グルテン過敏症の人は、食事からグルテンを含む食品を取り除くことで恩恵を受けるでしょう。これは最初は難しいように思えるかもしれませんが、時間の経過とともに簡単になるはずです。一般的な食品に代わるグルテンフリーの代替品は、はるかに広く利用できるようになっています。
以下を含むほとんどの主要な食品グループにはグルテンが含まれていません。
- 野菜
- 果物
- シーフード
- 赤身肉
- 乳製品
- 家禽
- 豆類とマメ科植物
- ナッツ
穀物はグルテンの唯一の供給源ですが、すべての穀物にグルテンが含まれているわけではありません。当然のことながらグルテンフリーの穀物は次のとおりです。
- ご飯
- コーン
- ソルガム
- キノア
- キビ
- アマランス
- グルテンフリーのオーツ麦
- そば粉
自然にグルテンを含まない小麦粉もたくさんあります。製造業者は、次のような食品に加えて、上記の穀物から小麦粉の代替品を作ることができます。
- じゃがいも
- キャッサバ
- ユッカ
- タピオカ
- ひよこ豆、レンズ豆、ウリドなどの豆
- クズウコン
- ココナッツ
- テフ
- チア
- 亜麻
- アーモンド、ヘーゼルナッツ、どんぐりなどのナッツ粉
ただし、多くの製造業者は、グルテンを含む穀物を包装するのと同じ装置を使用してこれらの穀物と小麦粉を包装しているため、汚染につながる可能性があります。
グルテンに重度のアレルギーがある人は、常にラベルを読む必要があります。ラベルには、製品がグルテンと接触する、またはグルテンが含まれている可能性があると記載されている場合があります。
特にグルテンが心配な人は、認定されたグルテンフリー製品のみを選択することをお勧めします。
通常グルテンを含むパッケージ食品や製品には、グルテンフリーの代替品が含まれていることがよくあります。これには、クッキーや焼き菓子からパスタやパンまで、あらゆるものが含まれます。繰り返しになりますが、必ず成分ラベルを読み、必要に応じて製品がグルテンフリーとして認定されていることを確認してください。
全体的に健康的な食事をとることも関節リウマチにとって重要です。多種多様な果物や野菜、香辛料、プロバイオティクス食品を含む食事療法を採用することは、全体的な健康な体を促進し、体の炎症のレベルを減らすのに役立つ可能性があります。
避けるべき食品
多くのグルテンフリー製品が利用可能になっているため、グルテンフリーダイエットの採用がこれまでになく簡単になりました。しかし、人々が避けたいと思うかもしれない多くの食品がまだあります。
グルテンはいくつかの異なる穀物から来ています。グルテンフリーダイエットを考えている人は、次のようなグルテンを含む穀物を避ける必要があります。
- 小麦
- スペルト小麦
- カムット
- ファッロ
- ファリーナ
- デュラム
- エンマー
- ヒトツブコムギ
- ブルグア
- セモリナ
- ライコムギ
- 大麦
- ライ麦
これらの穀物を避けることはグルテンを排除するのに大いに役立ちますが、避けるべき他の食品があります。グルテンのいくつかの予期しないソースが含まれます：
- 醸造用酵母
- 麦芽酢、麦芽シロップ、麦芽ミルクセーキなどの麦芽
- 小麦でんぷん
- グルテンフリーとして認定されていないオーツ麦
- グレービー
- サラダドレッシング
- ディップ
- スープ
- ビール
- いくつかのワイン
食事療法と関節リウマチに関する他のガイドラインに従うことも依然として役に立ちます。ある研究では、関節リウマチの人は、次のような炎症を引き起こす可能性のある食品を食べないようにすることを推奨しています。
- 塩辛い食べ物
- 加工食品
- オイル
- バター
- シュガー
- 動物向け商品
医者に何を尋ねるか
グルテンアレルギーや過敏症の疑いがある場合は、医師の診察を受けてください。早期診断は、将来の合併症を防ぐための鍵であり、症状や状態の進行を軽減するのに役立つ可能性があります。
可能であれば、各医療予約に食事日記を持参するか、医療提供者の助けを借りて食事日記を保管してください。
食事日記には、人が食べた食べ物のリストと、彼らが引き起こした症状が含まれています。これにアクセスできると、医師は傾向を特定するのに役立ち、テストできる別の潜在的なアレルゲンを強調することさえできます。
概要
一部の人々にとって、食事から特定の食品を排除することは、RAの症状を改善するのに役立ちます。セリアック病の人は、食事からグルテンを取り除くことで恩恵を受けるでしょう。科学者がさまざまな食品がRAの症状にどのように影響し、さまざまな食品がさまざまな方法でさまざまな人々に影響を与えるかを明確に言うには、さらに研究が必要です。
いくつかの研究は、RAの人はセリアック病にかかる可能性が高いことを示唆しています。セリアック病の人では、グルテンを食べると炎症や関節炎のような症状を引き起こす可能性があります。これらの人々にとって、食事からグルテンを排除することで、全体的な炎症を軽減し、症状を改善することができます。
グルテンアレルギーやグルテン過敏症の疑いがある人は、医師に相談して完全な診断を受ける必要があります。
