ビタミンK-2について知っておくべきこと
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ビタミンKは、血液凝固と健康な骨をサポートする必須ビタミンです。 K-1とK-2の2つの形式で発生します。
ビタミンK-1が主な形態であり、主に葉物野菜に由来します。ビタミンK-2は動物性タンパク質や発酵食品に含まれています。人間の腸内のバクテリアも少量のK-2を生成します。
この記事では、ビタミンK-2、その機能、およびK-1との違いについて説明します。また、食事源、健康上の利点、推奨される1日の摂取量、欠乏症の症状、およびサプリメントについても説明します。
それは何ですか？
ザウアークラウトはビタミンK-2の優れた食事源です。
ビタミンKは、血液凝固を促進し、骨代謝を調節するプロトロンビンと呼ばれるタンパク質を体が生成するために必要な脂溶性ビタミンのファミリーを指します。
ビタミンには2つの主な形態があります。
- ビタミンK-1、またはフィロキノンは、濃い葉物野菜に自然に存在し、ビタミンKの主な食事源です。
- ビタミンK-2、またはメナキノンは、内臓肉や発酵食品に少量含まれています。腸内細菌もビタミンK-2を生成します。
機能
体は、血液凝固、骨代謝、心臓の健康に重要な役割を果たすタンパク質であるプロトロンビンを生成するために、両方のタイプのビタミンKを必要とします。ビタミンKはまた、細胞のミトコンドリアでのエネルギー生産を促進するのに役立ちます。
ビタミンK-1は主に血液凝固に関与しています。 K-2は体内でより多様な機能を持っている可能性があります。
36,629人の参加者が参加した長期研究で、研究者は関連性を観察しました
ビタミンK-2の大量摂取と、特に高血圧の人における末梢動脈疾患（PAD）の発症リスクの低下との間。しかし、著者らは、K-1はPADリスクに影響を及ぼさないと結論付けました。
ビタミンKには抗酸化作用があります。過酸化として知られるプロセスで、過剰なフリーラジカルによる損傷から細胞膜を保護します。ワルファリンなどの抗凝血薬は、ビタミンKの抗酸化力を低下させる可能性があります。
K-1対K-2
ビタミンK-1とK-2は異なる化学構造を持っています。どちらのタイプにもフィチル側鎖がありますが、K-2にはイソプレノイド側鎖もあります。
K-2には、メナキノン（MK）と呼ばれるいくつかのサブタイプがあり、科学者は側鎖の長さに基づいてMK-4からMK-13までの番号を付けています。
K-1はビタミンの主要な形態であり、主に葉物野菜に含まれています。しかし、体は植物からビタミンK-1を吸収するのが困難です。
2019年のレビューによると、研究によると、体はビタミンK-1の10倍のビタミンK-2をMK-7の形で吸収します。
ビタミンKは脂溶性であるため、バターや植物油などの食事脂肪を食べると、植物からのビタミンK-1の体への吸収が促進される可能性があります。
腸内のバクテリアはビタミンK-1をビタミンK-2に合成することができます。また、発酵食品、肉、乳製品には適度な量のビタミンK-2が含まれています。
体はビタミンK-1とK-2を異なって貯蔵します。 K-1は肝臓、心臓、膵臓に蓄積します。 K-2は脳と腎臓に高濃度で発生します。
最高の食事源
葉物野菜にはビタミンK-1が含まれています。
いくつかの食品はビタミンK-1が豊富で、ビタミンK-2はそれほど一般的ではありません。腸内の細菌は、一部のK-1をK-2に変換する可能性があります。
発酵食品はビタミンK-2の優れた供給源です。
また、脂溶性であるため、内臓肉や高脂肪乳製品にはかなりの量のビタミンK-2が含まれています。逆に、家禽などの赤身の肉は、K-2の良い供給源ではありません。
ビタミンK-1の食事源は次のとおりです。
- ほうれん草、ケール、コラードなどの濃い葉物野菜
- レタス
- カブ
- ブロッコリ
- 人参
- 植物油
- ブルーベリー
- ブドウ
ビタミンK-2の食事源は次のとおりです。
- 納豆、大豆の伝統的な日本料理
- ザワークラウト
- 乳製品、特にハードチーズ
- 肝臓やその他の内臓肉
- 牛肉
- 豚肉
- 卵黄
- チキン
- 鮭などの脂っこい魚
ビタミンK-2の健康上の利点
血液凝固と創傷治癒におけるその重要な役割に加えて、ビタミンK-2には他の多くの健康上の利点があります。これらのいくつかについて以下で説明します。
心臓の健康
ビタミンK-2は、心血管障害のリスクを低下させ、全体的な心臓の健康を改善する可能性があります。
2015年の総説によると、K-2は血管壁にカルシウム沈着物が形成されるのを防ぐタンパク質を活性化します。著者は、天然ビタミンK2を多く含む食事が冠状動脈性心臓病のリスクを低下させる可能性があることを示唆する発見を引用しました。
骨の健康
ビタミンK-2は、カルシウムを骨に結合するタンパク質であるオステオカルシンをカルボキシル化することにより、健康な骨塩密度を促進します。
2019年の研究では、股関節または脊椎の圧迫骨折を経験した閉経後の女性29人にMK-4サプリメントを服用した場合の影響を調査しました。
研究者らは、毎日5ミリグラムのMK-4サプリメントを摂取すると、低カルボキシル化オステオカルシンのレベルが「典型的な健康な閉経前の女性」にまで低下したと結論付けました。
日本の2017年の研究では、ビタミンK-2が65歳以上の成人女性の骨粗鬆症に対する標準的な薬の効果を高めるかどうかを調べました。結果によると、ビタミンK-2は骨粗鬆症薬の効果を高めるようには見えませんでした。
不安とうつ病
血糖値が高いと、うつ病、不安神経症、認知障害を発症するリスクが高まる可能性があります。
2016年の研究では、メタボリックシンドローム、高血糖値、不安、うつ病、記憶障害の症状のあるラットにおけるビタミンK-2の効果を調査しました。
10週間後、ビタミンKによる治療は血糖値を正常化し、不安やうつ病の症状を軽減しました。しかし、それはラットの記憶障害を改善しませんでした。
癌
ビタミンK-2には、ガンからの保護に役立つ可能性のある抗酸化作用があります。さらに、調査結果は、K-2が腫瘍の成長につながる遺伝子プロセスを抑制する可能性があることを示唆しています。
2018年の研究によると、科学者がシアル酸-コレステロール抱合体で修飾したビタミンK-2は、マウス細胞の腫瘍増殖を有意に抑制しました。
2019年の研究では、K-2が肝細胞癌細胞の低酸素誘導因子1-アルファ（HIF-1A）の活性を大幅に低下させることが示唆されています。 HIF-1Aは抗がん剤治療の重要なターゲットです。
毎日の摂取をお勧めします
栄養補助食品局（ODS）は、成人男性には120マイクログラム（mcg）、成人女性には90mcgのビタミンKを1日摂取することを推奨しています。ビタミンK-2に関する具体的な推奨事項はありません。
欠乏症の症状
ODSによると、ビタミンK欠乏症は、米国ではごく少数の成人に影響を及ぼします。新生児やセリアック病や潰瘍性大腸炎などの特定の胃腸障害を持つ人々は、ビタミンK欠乏症のリスクが高くなります。
重度の欠乏症は、血液が凝固するのにかかる時間を長くし、あざや出血を起こしやすくし、出血のリスクを高めます。
ビタミンの欠乏はまた、骨粗鬆症につながる可能性のある骨の石灰化を減らすことができます。
特定の薬は体内のビタミンKレベルに影響を与える可能性があります。たとえば、抗生物質の長期投与は、ビタミンKを生成する腸内細菌を殺す可能性があります。コレステロール低下薬の中には、体がビタミンKを吸収する能力を妨げるものもあります。
ワルファリンなどの抗凝血剤は、ビタミンと危険な相互作用をする可能性があります。これらの薬を服用している人は、毎日同じ量の食事のビタミンKを摂取し、サプリメントを服用したり食事を変更したりする前に医師に相談することが重要です。
サプリメント
ODSは、ビタミンK欠乏症は非常にまれであり、ほとんどの人が食事から十分なビタミンを摂取していると報告していますが、欠乏症のリスクがある人は誰でも栄養補助食品を検討したいと思うかもしれません。
多くのマルチビタミンには、両方の形態のビタミンKが含まれています。ビタミンKは、スタンドアロンのサプリメントとして、またはビタミンD、カルシウム、マグネシウムなどの特定の栄養素と組み合わせて購入することもできます。
栄養補助食品で一般的に利用可能なビタミンKの種類は次のとおりです。
- フィロキノンまたはフィトナジオンと呼ばれる合成形態のいずれかとしてのビタミンK-1
- MK-4またはMK-7としてのビタミンK-2
K-1とK-2の濃度はサプリメントによって異なります。サプリメントを購入する前に、必ず栄養表示を確認してください。
ビタミンKは一部の薬、特に抗凝血剤と相互作用する可能性があるため、処方薬を服用している人は、栄養補助食品を使用する前に医師に相談することが重要です。
さまざまなビタミンKサプリメントをオンラインで購入できます。
概要
ビタミンKには主に2つの形態があります：ビタミンK-1とビタミンK-2です。
K-1は主に葉物野菜に含まれ、ビタミンKの主な食事源です。ただし、体はK-2、特にK-2サブタイプMK-7をより容易に吸収します。
ビタミンK-2の優れた供給源には、発酵食品、内臓肉、乳製品が含まれます。納豆などの発酵大豆は、特に豊富なビタミンK-2の供給源です。人間の腸に住むバクテリアも少量のK-2を生成します。
両方の形態のビタミンKは、血液凝固と骨の健康に不可欠です。ただし、ビタミンK-2は、特定の種類の癌や心臓病からも保護する可能性があります。
ビタミンK欠乏症は非常にまれであり、ほとんどの人は食事からこのビタミンを十分に摂取しています。一部の胃腸の状態は、欠乏症のリスクを高める可能性があります。ただし、これらの状態の人は、栄養補助食品を服用する前に医師に相談する必要があります。
ワルファリンなどの抗凝血剤を現在服用している人は、最初に医師の診察を受けずにビタミンKサプリメントを服用しないでください。ビタミンKレベルの突然の変化は、ワルファリンの抗凝固作用に影響を与え、危険な合併症を引き起こす可能性があります。
