小麦アレルギーについて知っておくべきこと
小麦アレルギーのある人は、小麦のタンパク質の少なくとも1つに対して不規則な免疫系の反応を示します。
小麦アレルギーのある人が小麦アレルギーにさらされると、衰弱させる症状を経験する可能性があります。場合によっては、アナフィラキシーが発生する可能性があります。これは生命を脅かすアレルギー反応です。
小麦アレルギーの疑いがある人は、診断を確定するために直ちに医師の診察を受ける必要があります。
小麦粉を吸い込むとアレルギー反応を起こす人もいます。他の人はそれを経口摂取した後に症状を経験します。アレルギー反応は、小麦を摂取または吸入してから数分または数時間以内に発生する可能性があります。
小麦アレルギーは、最も一般的な小児食物アレルギーの1つです。ただし、成人でも発生する可能性があります。小麦アレルギーのある人は、1つまたは複数の小麦タンパク質に対する特異的抗体を開発しました。
小麦アレルギーはセリアック病と同じではありません。セリアック病は、人の消化管に影響を与える自己免疫疾患です。グルテンは依然として不規則な自己免疫反応を引き起こす可能性がありますが、セリアック病の人では医療管理のヒントと栄養ガイドラインが異なります。
また、グルテンは小麦のタンパク質ですが、セリアック病の人はアナフィラキシーを経験しません。これは、セリアック病がアレルギー反応の一種ではないためです。
この記事では、小麦アレルギーを認識する方法、それを引き起こす原因、および小麦を含むことを避けるためのいくつかの食品について説明します。
症状
小麦アレルギーは乳児期に発症する傾向があり、多くの場合、他の食物アレルギーと一緒に発症します。それは通常、人が12歳になるまでに解決します。
一部の成人は小麦アレルギーを持っていますが、それは子供にはるかに一般的です。
小麦アレルギーの最も一般的な症状は次のとおりです。
- アレルギー性鼻炎、または鼻づまり
- 喘息
- アトピー性皮膚炎、または湿疹
- 腫れの可能性があるかゆみを伴う発疹である蕁麻疹、またはじんましん
- 吐き気、下痢、および嘔吐
- 口、喉、またはその両方の炎症と腫れの可能性
- 水っぽい、かゆみのある目
- 膨満した胃
アナフィラキシーも発生する可能性があり、次の原因になります。
- 喉の腫れと緊張
- 嚥下困難
- 胸の張りと痛み
- 呼吸困難
- 薄いまたは青みがかった肌
- 弱い脈拍
- 生命を脅かす可能性のある血圧低下
アナフィラキシーは、緊急の医療処置を必要とする救急措置です。人々は治療のために医療専門家を訪ねる必要があります。
診断
いくつかの検査を含むいくつかの戦略は、医師が小麦アレルギーを特定するのに役立ちます。これらには以下が含まれます：
- 食事日記をつける：アレルギーの原因を特定するために、医療専門家は人に食事日記をつけるように頼むかもしれません。これには、食事に含まれる食品の種類、人がそれらを摂取する時間、および症状に関するいくつかの情報に関するメモが含まれます。
- ソースを特定する：次に、人は食事からすべての小麦製品を排除する必要があります。数日後、彼らは定期的に小麦の再導入を開始することができます。食事日記のサポートにより、これは小麦が症状の原因であるかどうかを特定するのに役立ちます。資格のある医療専門家がこの検査を監督する必要があります。
- フードチャレンジテスト：これは通常、病院または専門のアレルギークリニックで行われます。人は疑わしいアレルゲンを含むカプセルを消費します。それらは少量から始まり、数時間または数日かけて徐々に摂取量を増やします。クリニックのスタッフは、症状について個人を監視します。
- プリックテスト：医療専門家は、希釈した食品の滴を人の腕または背中に置き、その滴を通して皮膚を突き刺します。これにより、食品がシステムに導入されます。かゆみ、発赤、腫れはおそらく小麦アレルギーを示しています。ただし、プリックテストは決定的なものではないため、医師は確認のために他の検査を要求する可能性があります。
- 血液検査：これは特定の食品の抗体を検出することができます。特定の抗体が存在する場合、それは人がおそらくそれらの特定の食品にアレルギーがあることを示しています。
ダイエット
小麦アレルギーのある人は、次のような小麦を含む食品を避ける必要があります。
- クッキー、ケーキ、ドーナツ、マフィン、クラッカー、プレッツェル、ワッフル、パンなど、ほとんどの焼き菓子
- 朝食用シリアル
- ビール、エール、ルートビア
- コーヒー代用品、麦芽乳、インスタントチョコレートドリンクミックス
- ソース、醤油、ウスターソース、グレービーソース、ケチャップなどの調味料
- 小麦またはセモリナベースのクスクス、パスタ、および麺
- アイスクリームとアイスクリームコーン
- 餃子
- 糊化澱粉および変性食品澱粉
- 加水分解植物性タンパク質
- ホットドッグなどの加工肉
- 肉、カニ、エビの代替品
- グルタミン酸ナトリウム
- ナチュラルフレーバー
- 植物ガム
大麦、オート麦、ライ麦にも小麦タンパク質が含まれています。小麦アレルギーのある人は、小麦だけでなく、ライ麦、オーツ麦、大麦にもアレルギーがある可能性があります。
小麦を摂取する前に、各食品の栄養表示をチェックして、小麦または小麦タンパク質を含む他の穀物が含まれているかどうかを確認することをお勧めします。製造業者は、小麦も処理する施設で特定の食品を処理した可能性があります。
原因とトリガー
小麦アレルギーは免疫系の反応です。アレルギー反応は、免疫系が中性または有益な物質を病原体と間違えて攻撃したときに発生します。
アレルゲンは、アレルギーがない限り、ほとんどの人に害を及ぼさない物質です。
小麦に対するアレルギー反応には、小麦の次のタンパク質の少なくとも1つに反応する免疫グロブリン抗体が含まれます。
- アルブミン
- グロブリン
- グリアジン
- グルテニン、またはグルテン
小麦のたんぱく質の1つだけにアレルギーがある人もいれば、2つ以上にアレルギーがある人もいます。
以下のセクションでは、小麦に対する反応の既知のトリガーのいくつかを示します。
小麦と運動
小麦タンパク質を摂取してから数時間以内に運動すると、アレルギー症状を示す人もいます。
このタイプのアレルギー反応は、生命を脅かすアナフィラキシーにつながることがよくあります。
ベイカーの喘息
パン屋や未調理の小麦粉のある場所で働く人々は、パン屋の喘息を発症する可能性があります。
アレルギーは、摂取ではなく小麦粉の吸入が原因で発生します。呼吸に影響を与える傾向があり、小麦タンパク質や真菌が原因で発生する可能性があります。
セリアック病
医療専門家は、セリアック病をアレルギーではなく自己免疫性食物過敏症として分類しています。免疫系はグルテンに反応し、小腸に炎症や損傷を引き起こします。これは栄養素の吸収不良につながります。
セリアック病と小麦アレルギーの両方を患っている人もいます。
セリアック病の詳細については、こちらをご覧ください。
危険因子
小麦アレルギーの2つの主な危険因子は、家族歴と年齢です。
近親者が小麦アレルギー、干し草熱、喘息などのアレルギーを持っている場合、人が自分で小麦アレルギーを発症するリスクが高くなります。
乳児や幼児は、免疫系や消化器系がまだ成熟していないため、高齢者よりも小麦アレルギーを患う可能性が高くなります。しかし、ほとんどの子供たちは最終的にこのアレルギーを克服します。
処理
小麦アレルギーの最善の治療法は、小麦タンパク質を避けることです。多くの食品に小麦が含まれているため、これは難しい場合があります。したがって、食品のラベルを確認することが重要です。
抗ヒスタミン薬は、個人の免疫活動を低下させ、アレルギーの症状を排除または軽減することができます。人々は小麦にさらされた後にこれらを取るべきです。また、人々は医師の指導の下でのみ抗ヒスタミン薬を使用する必要があります。
エピネフリン、またはアドレナリンは、アナフィラキシーの緊急治療です。アナフィラキシーのリスクが高い人は、2回の注射可能な用量のエピネフリンを携帯する必要があります。アドレナリンは気道を開き、個人がより簡単に呼吸できるようにします。また、重度の低血圧を回復するのに役立ちます。
人は、自動注射ペンを介して皮膚に直接薬を投与することができます。 1本のペンには1回分のアドレナリンが含まれており、隠されたバネ付きの針を使用して注射することができます。例としては、エピペンやアナペンがあります。
Q：
小麦への反応は致命的ですか？
A：
はい、アレルギーの重症度によって異なります。小麦アレルギーがひどい場合は、アナフィラキシーを引き起こす可能性があり、直ちに医師の診察が必要です。
畑中美穂、RDN、L.D。 回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
