塩分が多すぎると脳に何ができるか
ジャーナルに発表された新しい研究によると、塩分が多すぎると認知障害を引き起こす可能性があります ネイチャーニューロサイエンス。 幸いなことに、これらの悪影響は逆転する可能性があり、新しい研究はその方法を示しています。
食事に含まれる塩分が多すぎると、心血管疾患や高血圧のリスクが高まることはよく知られています。
しかし、脳血管障害、脳卒中、認知障害などの脳関連の問題がすべて食事の塩に関連していることはあまり知られていません。
新しい研究の著者が説明しているように、これらの悪影響の背後にある考えられるメカニズムの1つは、脳血管内のいわゆる内皮細胞に関係していることが示唆されました。
内皮細胞は私たちの血管を覆い、血管の緊張を調節する役割を果たします—しかし、塩分の高い食事摂取はこれらの細胞の機能不全と関連しています。
上皮機能障害は多くの慢性疾患を引き起こす可能性があることが知られていますが、塩分誘発性の内皮機能障害が長期的に脳にどのように影響するかは正確には不明です。
脳が適切に機能するために安定したスムーズな酸素の流れに大きく依存していることを考えると、これは特に重要です、ニューヨーク州ニューヨーク市のワイルコーネル医学からのCostantinoIadecolaによって彼らの研究努力に導かれた研究著者を説明します。
彼らの論文の中で、Iadecolaらは、過剰な食事の塩が腸、免疫系、そして最終的には脳にどのように影響するかを示しています。
過剰な塩分が脳腸軸にどのように影響するか
Iadecolaとチームは、12週間、塩分を多く含む人間の食事に相当するマウスのグループに餌を与えました。
最初の数週間後、内皮機能障害、および脳への血流の減少がマウスで認められる可能性があります。さらに、行動テストはげっ歯類の認知機能低下を明らかにしました。
しかし、彼らの血圧は変化しませんでした。
重要な発見は、腸のいわゆるTH17白血球の増加でした。次に、TH17細胞の数が多いと、血漿インターロイキン-17（IL-17）と呼ばれる炎症誘発性分子のレベルが上昇しました。
研究者らはまた、血中の高レベルのIL-17が負の認知および脳血管効果につながる分子経路を特定することができました。
研究者たちは、彼らの発見がヒトの細胞で複製されるかどうかを見たかったのです。そこで、彼らはヒト内皮細胞をIL-17で処理し、同様の結果を得ました。
Iadecolaと彼の同僚が説明するように：
「この調査結果は、食事に関連する環境要因が腸内の適応免疫応答を引き起こし、[…]神経血管の調節不全と認知障害を促進する脳腸軸を明らかにしています。」
食事の変更は悪影響を逆転させることができます
良いニュースは、高塩分食の悪影響は可逆的であるように見えるということです。マウスは12週間後に通常の食餌に戻され、その結果は心強いものでした。
「[高食塩食]の有害な影響は、マウスを通常の食生活に戻すことによって無効にされ、血管機能障害と認知障害の可逆性を指摘しました」と著者は書いています。
さらに、彼らは過剰な塩の影響を逆転させる薬を実験しました。アミノ酸L-アルギニンは、マウスを通常の食餌に戻すのと同じ有益な効果をマウスに与えました。
調査結果は、ライフスタイルの変化、または新しいクラスの薬が、高塩分食の悪影響を相殺するのに役立つ可能性があることを示唆しています。
