グルテンフリーダイエットは糖尿病に良いですか？
グルテンは必ずしも糖尿病患者に有害であるとは限らず、ほとんどの人はグルテンフリーの食事療法に従う必要はありません。ただし、グルテンを含まない食事は、糖尿病の一部の人々に利益をもたらす可能性があります。
グルテンは有害ではありませんが、グルテンを含む多くの食品は人の血糖値を上昇させる可能性があります。さらに、1型糖尿病と重度のグルテン不耐性であるセリアック病との間には関連性があります。
食事が健康に影響を与えていると感じた場合は、グルテンをカットするか、医師に相談して食物不耐性やアレルギーの可能性を特定してください。
この記事では、糖尿病管理におけるグルテンフリーダイエットの利点の証拠を確認します。また、糖尿病とセリアック病の関連についても説明します。
グルテンと糖尿病
グルテンは通常、糖尿病患者にとって安全ですが、グルテンを含む多くの食品には糖質や炭水化物も含まれています。
グルテンと糖尿病の関係は、糖尿病の種類によって異なります。
- 1型糖尿病は、どちらも自己免疫疾患であるため、セリアック病と関連があります。糖尿病やセリアック病の人はグルテンを避けるべきです。
- 2型糖尿病は自己免疫疾患ではなく、セリアック病とは関係がありません。
グルテン自体は通常、糖尿病患者にとって安全ですが、白パンやビスケットなどのグルテンを含む多くの食品には、砂糖や炭水化物も含まれています。これらの種類の食品は血糖値に大きな影響を与える可能性があるため、糖尿病の人は摂取量を制限する必要があります。
グルテンフリー食品には炭水化物とカロリーが含まれていることに注意することも重要です。これらの食品は依然として血糖に影響を与え、体重増加を引き起こす可能性があるため、人々は依然として摂取量を監視する必要があります。
グルテンは、一部の小麦、大麦、ライ麦製品に自然に含まれるタンパク質です。グルテンを含む一般的な食品は次のとおりです。
- シリアル
- クラッカー
- パン
- ビール
- パスタ
- ケーキやペストリー
1型糖尿病とグルテン
1型糖尿病とセリアック病はどちらも自己免疫疾患です。セリアック病の人は、1型糖尿病を含む他の免疫疾患のリスクが高くなります。
研究者は、1型糖尿病患者の最大19.7％がセリアック病も患っていると推定しています。
セリアック病になると、糖尿病の症状を管理しにくくなる可能性があります。これは、グルテンを食べると腸の内壁に炎症が起こり、腸が食物を吸収する方法に影響を与えるためです。
セリアック病または非セリアックグルテン過敏症の人は、グルテンを含む食品を避ける必要があります。これは、糖尿病のある人とない人に当てはまります。セリアック病の人は、グルテンがないかすべての食品と薬をチェックする必要があります。たとえば、安定剤として隠されたグルテンが含まれているものもあるからです。
科学者たちは、グルテンを食べることがセリアック病を患っていない1型糖尿病の人々にどのように影響するかについてまだ議論しています。
1型糖尿病とセリアック病との関連の可能性は、糖尿病が体に与える影響に対するグルテンフリーダイエットの影響についての研究者間の議論を開きました。
- いくつかの研究は、セリアック病と糖尿病の両方を持つ人々は、コレステロール値が低く、糖化ヘモグロビン値が低く、目と腎臓の病気の発生率が低いことを示唆しています。他の研究はこれらの発見と矛盾しているようです。
- 研究者のグループは、グルテンフリーの食事療法を行っていた糖尿病とセリアック病の人々は、糖尿病だけで生活している人々と比較して血圧が低いことに気づきました。
子供と幼児
医師は通常、セリアック病の兆候や症状が始まる前に、子供の1型糖尿病を診断します。 1型糖尿病の子供たちの10％未満が典型的なセリアック病の症状を経験します。
医師は、1型糖尿病の子供たちのセリアック病を年に1〜2回検査します。
ある小規模な研究では、グルテンフリーの食事が1型糖尿病の子供たちに利益をもたらす可能性があることが示唆されています。ある研究では、1型糖尿病の診断を受けてから12か月間グルテンを含まない食事をとった子供たちは、糖尿病管理の尺度である糖化ヘモグロビンまたはヘモグロビンA1cレベルの改善が見られました。ただし、研究者はこれを確認するためにさらに研究を行う必要があります。
別の研究では、生後3か月または6か月後にグルテンを摂取した乳児は1型糖尿病の発生率が増加しました。
妊娠
レビュー研究によると、妊娠中にグルテンフリーの食事療法に従うことは、赤ちゃんの1型糖尿病を予防するのに役立つ可能性があります。他の研究では、母親の食事と子供たちの1型糖尿病のリスクとの間に関連性がないことが示されています。科学者はさらなる研究を行う必要があります。
2型糖尿病とグルテン
グルテンフリーダイエットが2型糖尿病の予防と管理に有益であるという証拠はまだ研究によって示されていません。
一部の研究者は、グルテンフリーダイエットが肥満と2型糖尿病のリスクを減らすことを示唆しています。しかし、証拠はほとんどなく、さらなる研究が必要です。
医師は現在、2型糖尿病の人がグルテンを避けることを推奨していません。
糖尿病患者のためのグルテンフリー食品
糖尿病の人がグルテンフリーの食事療法を採用するとき、彼らは最初に選択肢が制限されていることに気付くかもしれません。しかし、糖尿病とグルテンフリーダイエットの両方に適した健康的な食品は幅広くあります。
食事の計画により、健康的な血糖値を維持しながら、毎日の栄養要件を満たすことができます。登録栄養士は、糖尿病やセリアック病を患っている人々が最も適切で栄養価の高い食品を選択するのを助けることができます。
グルテンフリー食品の炭水化物と脂肪の含有量は、グルテンを含む食品よりも高く、繊維含有量は低くなる可能性があります。このため、人々は栄養価の高い高繊維でグルテンを含まない食品を食事に含めることを目指す必要があります。グルテンフリーダイエットはまた、カルシウム、ビタミンD、Bビタミン、鉄、およびその他の微量ミネラルの欠乏を引き起こす可能性があります。
セリアック病財団は、糖尿病とセリアック病の両方の人々がおいしい栄養価の高い食事を計画できるように、糖尿病食事計画をまとめました。
糖尿病やセリアック病の人に適したグルテンフリーの食べ物や飲み物の例は次のとおりです。
- 1％脂肪乳、チーズ、ギリシャヨーグルト、強化豆乳
- 卵、鶏肉、魚、牛肉、豚肉
- ナッツ、オリーブオイル、アボカド
- にんじん、いんげん、きゅうり、カボチャ、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、マッシュルーム、玉ねぎ、コショウ、ほうれん草、キャベツ、野菜、トマト
- フムス、ピーナッツバター、豆類、豆類
- ソバ、キノア、キビ、ソルガム、テフなどのグルテンフリーの穀物
- 無糖の丸ごとの果物
- 砂糖ゼロ、カロリーゼロで、低カロリーまたは無カロリーの砂糖代替品で甘くした飲料
概要
多くの人々は、グルテンを食べたり避けたりすることは、健康の多くの分野に重大な影響を与える可能性があると信じています。さらに、グルテンフリー製品の製造業者は、主要なマーケティング戦略として、考えられる健康上の利点を宣伝しています。
グルテンフリー製品ははるかに高価であり、食糧予算を圧迫する可能性があります。グルテンを含まない食事が医学的に必要でない場合は、糖尿病の管理に役立つ健康的でバランスの取れた食事を手頃な価格で食べる必要があります。
研究者たちは、グルテンフリーの食事療法が糖尿病のコントロールに及ぼす影響について多くの研究を行ってきました。これまでのところ、これらの研究の結果は矛盾しています。医師は、糖尿病を患っているすべての人々にグルテンフリーの食事療法を推奨するのに十分な証拠を持っていません。実際、グルテンフリーの食事療法に従うと体重が増加し、糖尿病のコントロールを悪化させる可能性があります。
医師は、1型糖尿病を患っている人々のセリアック病を検査します。これは、2つの状態が関連している可能性があるためです。 1型糖尿病の人は、糖尿病のない人とは異なるセリアック病の症状を示すことがあります。
セリアック病または非セリアックグルテン過敏症および糖尿病を患っている人々は、グルテンを避ける必要があります。登録栄養士は、糖尿病やセリアック病、または非セリアックグルテン過敏症の人が健康的な食事計画を立てるのを助けることができます。
