ブルーベリーは心血管リスクを最大20パーセント低下させる可能性があります
ブルーベリーに青い色を与える植物化学物質は、心臓血管の健康を大幅に改善することができると、新しい2部構成の研究が見つかりました。
高血圧は、初期段階では目に見える症状がないため「サイレントキラー」と呼ばれ、米国では成人の約3人に1人が罹患しています。
この状態は心血管系に負担をかけ、長期的には心不全、脳卒中、腎不全の一因となる可能性があります。
国立衛生研究所（NIH）は、高血圧の人が健康的な食事、運動、禁煙、健康的な体重の維持によって状態を管理することを推奨しています。
しかし、動脈を健康に保つために特に何かを食べるべきですか？以前のスポットライト機能では、心血管の健康を改善できることが研究で示唆されている16種類の食品をまとめました。
ブロッコリー、ほうれん草、豆類、魚に加えて、ベリーは抗酸化ポリフェノールのために心臓病を軽減する可能性があります。
新しい研究は、ブルーベリーの心臓血管への影響にズームインし、アントシアニン（ブルーベリーに色を与える植物化学物質）が、この果物が心臓血管系に及ぼす有益な効果を仲介することを発見しました。
この研究の筆頭著者は、英国のキングスカレッジロンドンの栄養科学部のアナロドリゲスマテオス博士です。研究者は彼らの発見を Journals of Gerontology：シリーズA。
アントシアニンと血圧
Rodriguez-Mateosと彼女の同僚は、完全な健康状態にある40人の研究参加者を募集し、ランダムに2つのグループに分けました。1つは200グラム（g）のブルーベリーからなる毎日の飲み物を受け取り、もう1つのグループは対照の飲み物を受け取りました。
ブルーベリーの効果を調べるために、研究者たちは参加者の血圧を測定し、上腕動脈の血流を介した拡張（FMD）を測定しました。
FMDは心血管リスクの標準的な指標です。これは、血液がより速い速度で流れるときに上腕動脈がどれだけ広がるかを測定します。
研究の第2部では、研究者はブルーベリーを飲むことを、ブルーベリーと同等の繊維、ミネラル、またはビタミンの濃度を持つ精製アントシアニンまたは対照飲料を飲むことと比較しました。
血圧が5mmHg低下します
科学者たちは、参加者がブルーベリー飲料を消費してからわずか2時間後にブルーベリー飲料の有益な効果に気づきました。
「精製されたアントシアニンは、[FMD]によって測定されるように、健康なヒトの内皮機能の用量依存的な改善を発揮しました」と著者は報告しています。
内皮は、心臓や血管の内部にある膜の一種です。動脈の拡張と収縮を制御するのに役立つ内皮細胞が含まれています。
内皮細胞はまた、血圧を抑えるのに役立ち、血液凝固において重要な役割を果たします。
著者らは、「効果は、同量のアントシアニンを含むブルーベリーの効果と同様でしたが、繊維、ミネラル、またはビタミンを含む対照飲料には有意な効果はありませんでした」と続けています。
毎日200gのブルーベリーを摂取した1か月後、参加者の血圧は平均5ミリメートル水銀柱（mm Hg）低下しました。研究者たちは、そのような減少は通常、投薬によって得られると述べています。
「私たちの結果は、アントシアニン代謝物がブルーベリーの血管生物活性と細胞遺伝子プログラムの変化の主要なメディエーターであることを示しています」と研究者らは結論付けています。
Rodriguez-Mateosはこの調査結果についてコメントし、「最大限の利益を得るにはブルーベリー全体を食べるのが最善ですが、私たちの研究では、効果の大部分はアントシアニンによって説明できることがわかりました」と述べています。
科学者たちは、アントシアニンは「フェノール酸代謝物として血中を循環する」と説明しています。
「ブルーベリーを毎日食べた後に血管機能に見られた変化が、人の生涯にわたって持続することができれば、心血管疾患を発症するリスクを最大20 [パーセント]減らすことができます。」
アナロドリゲス-マテオス
