ゴマアレルギーで避けるべき食品
ゴマは世界中で人気のある食材です。油、サラダ、お菓子作り、お寿司などにご利用いただけます。しかし、ゴマや油がアレルギー反応を起こす人もいます。
ゴマの反応は、軽度の過敏症から重度のアレルギーまでさまざまです。重度のアレルギーには、生命を脅かす状況であるアナフィラキシーが含まれます。
ゴマアレルギーや過敏症の人が何人いるのか正確には誰も知りません。しかし、それは米国の何十万人もの人々に影響を与える可能性があります。
米国の食品メーカーは、ゴマを食品の特定の成分としてリストする必要はありませんが、リストするものもあります。
公益科学センターによると、22の主要食品会社のうち14社だけが製品ラベルにゴマ成分を明確に表示しています。これにより、アレルギーのある人が安全に食品を購入することが困難になります。
ゴマは、化粧品、サプリメント、医薬品、ペットフードだけでなく、さまざまな食品に含まれています。
ゴマアレルギーのある人は、食べる食品にどのような成分が含まれているかを確認することが重要です。これは、重度の反応の病歴がある人に特に当てはまります。
この記事では、ゴマアレルギーの症状のいくつか、避けるべき食品、および反応の治療方法について説明します。
症状
ゴマアレルギーの人は、軽度から重度までさまざまな症状を経験する可能性があります。
ゴマアレルギーの考えられる症状は次のとおりです。
- 吐き気
- 嘔吐
- 下痢
- じんましん
- 腹部の痛み
- 咳
- 嗄声
- 喉や口のかゆみ
- 顔の赤み
- 腫れ
ゴマに対して重度の反応を示す人は、アナフィラキシーを経験する可能性があります。アナフィラキシーは生命を脅かす反応であり、直ちに医師の診察が必要です。
ゴマによるアナフィラキシーを経験する可能性のある人は、EpiPenなどのエピネフリン注射器を常に携帯する必要があります。
アナフィラキシーの症状は次のとおりです。
- 呼吸困難
- 失神
- 速い心拍
- 心停止
- 失神
- めまい
軽度の症状を経験している人でも、反応について医師に相談する必要があります。彼らが再びアレルゲンと接触するとき、何人かの人々はより悪い反応を経験するでしょう。
避けるべき食品
ゴマは多種多様な食品に含まれています。中東やアジアの食品には、ごま油が含まれていることがよくあります。
多くのパン屋では、ゴマをトッピングしたベーグルを販売しているため、相互汚染につながる可能性があります。
ゴマアレルギーのある人は、常に食品の準備について尋ねるべきです。彼らの料理がゴマと接触した可能性があるかどうかを知ることは不可欠です。
ゴマアレルギーのある人は、次のことを避けることが不可欠です。
- ゴマ
- 胡麻油
- タヒニ
次の食品に注意し、ゴマが含まれていないことを確認してから試してください。
- パン、ブレッドスティック、ハンバーガーバンズ、ロールパン、ベーグルなどの焼き菓子
- ごま油を使ったアジア料理
- ミューズリーやグラノーラなどのシリアル
- パン粉
- テンペ
- ソーセージなどの加工肉
- トルコのケーキまたはバクラヴァ
- マーガリン
- 寿司
- フムスやババガヌーシュなどのソースとディップ
- ゴマスナップバー
- メルバトースト
- トルティーヤ、ピタ、ベーグルチップス
- グレービー、マリネ、ドレッシング、ソース
- ファラフェル
- いくつかのスープ
- ベジタリアンハンバーガー
- ハーブティーを含むハーブ
- フレーバーライス、ヌードル、リゾット、シシカバブ、シチュー、炒め物
- ゴマドフ、日本のデザート
- エネルギーバーとプロテインバー
- パストリ、ギリシャのデザートの一種
- プレッツェル、ハルヴァ、日本のスナックミックス、キャンディー、餅などのスナック食品
ゴマが含まれている可能性があるため、次の製品にも注意する必要があります。
- 化粧品
- 薬
- サプリメント
- ペットフード
最後に、人々は製造業者がどのようにゴマを成分リストにリストするかを知っている必要があります。
すべての食品やその他のアイテムのラベルを常に読み、次のような他の名前を探してください。
- ベンネ、ベンネシード、またはベニス
- ゴマまたはゴマ油
- シード
- セサモールまたはセサモリーナ
- ゴマのしるし
- シムシム
一部のメーカーは、「その他のフレーバー」などの説明の下にゴマを記載している場合があります。これは、食品表示法ではゴマを具体的に記載することが義務付けられていないためです。
処理
人は市販（OTC）抗ヒスタミン薬で軽度の症状を治療することができます。
アレルギー反応の原因がわからない場合は、医師の診察を受けてください。医師は、アレルギー検査を伴う可能性のある診断を手伝うことができます。
人がアナフィラキシー反応の兆候を示している場合、その人またはその人は次のことを行う必要があります。
- 911に電話するか、直ちに医師の診察を受けてください
- 可能であればエピネフリンを投与する（EpiPen）
- 助けが来るまで落ち着いて
- 人が横になるのを助ける
- 頭を横に向けて嘔吐した場合は、窒息しないように補助します。
- 人に食べたり飲んだりするものを与えないでください
助けが到着すると、救急隊員は、最寄りの救急センターに連れて行くときに、人の状態を監視し続けます。人がアレルギー反応を起こしたのがこれが初めてであるならば、彼らはできるだけ早くアレルギー検査を手配するべきです。
子供のゴマアレルギー
多くのアレルギーは小児期に発症します。親と保護者は、子供がゴマと接触しないように予防策を講じる必要があります。アレルギーについては、必ず家族、教師、保育士に知らせてください。
医師は、ゴマアレルギーの子供を大人と同じように治療します。子供は、アレルゲンとの接触を特定して回避する方法を学ぶ必要があります。
親または保護者はまた、エピネフリンの取り扱い方を子供に教える必要があるかもしれません。
いつ医者に診てもらうか
次のような場合は、医師の診察を受ける必要があります。
- 初めてアレルギー反応（軽度の反応でも）を経験する
- 反応の原因を特定できません
- アナフィラキシーを引き起こす重度の反応がある
医師はアレルギー反応の原因を特定する必要があります。ゴマだと思ったら、医師が確認します。
アレルギー反応の原因がわかったら、治療を提案することができます。オプションには、抗ヒスタミン薬とエピネフリンが含まれる場合があります。
見通し
ゴマアレルギーのある人は、使用する食品や製品に注意する必要があります。ごまが入っているかどうかわからない方は、お店やメーカーにおたずねください。
すべての成分リストが一貫しているわけではないので、ゴマと油の他の名前を知っておくのが最善です。
アナフィラキシーのリスクがある場合は、エピネフリン注射器を携帯する必要があります。
