大腸菌の発生：CDCはカリフォルニア州サリナスからのロメインレタスについて警告します

疾病管理予防センター（CDC）は、最近のことを踏まえて食品安全警告を発しました。 大腸菌 米国での発生。主なポイントの概要を説明します。

CDCは、カリフォルニア州サリナスで栽培されたロメインレタスを消費することは危険である可能性があると警告しています。

今年の9月24日から11月10日の間に、16の州の人々が 大腸菌、重度の胃けいれん、下痢、嘔吐など。

この発生の原因は、カリフォルニア州サリナスの栽培地域からのロメインレタスであるようです。

発生の開始以来、40人が診断されています 大腸菌 感染症、そのうち27人が入院しています。

これらの人々のうちの5人は、腎不全の一種である溶血性尿毒症症候群と呼ばれる重篤な合併症を発症しました。関連する死亡は発生していません。

食品医薬品局（FDA）の調査員は、ロメインレタスの発生源を追跡しました。同じ菌株で汚染されているようです 大腸菌O157：H7 2017年と2018年に同様の発生を引き起こしました。

ただし、FDAは、特定のロメインレタスの栽培者、供給業者、流通業者、またはブランドを発生に関連付けていません。

当局が詳細を知るまで、CDCは食品安全警告を発し、カリフォルニア州サリナスの栽培地域からのロメインレタスを避けるよう消費者に促しています。

以下に、CDCの発表の主なポイントを要約します。これは、組織のWebサイトで完全に読むことができます。

「食べないで捨てる」

CDCは、サリナス地方で栽培されたロメインレタスを食べないように強く勧めています。これには、「ロメインの頭全体、ロメインの心、およびベビーロメイン、スプリングミックス、シーザーサラダ、オーガニックロメインを含むロメインを含むプレカットレタスとサラダミックスのパッケージ」が含まれます。

CDCはまた、小売業者には販売しないように、レストランにはこのレタスを提供しないように促しています。

ラベルに「サリナス」が付いているロメインレタスは、それだけでも、別の場所の名前の横でも、食べてはいけません。彼らはすぐにレタスを捨てるべきです。これは、消費者、レストラン、小売業者に適用されます。

さらに、CDCは、レタスに栽培地域のラベルが付いていない場合は、「食べないで捨てる」とアドバイスしています。彼らは続けます。「レタスがロメインレタスであるかどうか、またはサラダミックスにロメインレタスが含まれているかどうかがわからない場合は、それを食べたり提供したりしないでください。それを捨てる。"

ロメインレタスを入れた冷蔵庫の引き出しや棚は、徹底的に洗って消毒する必要がある、と同庁は付け加えた。

最後に、米国農務省（USDA）は、ロメインレタスが含まれているために汚染されている可能性のあるいくつかの製品を市場から撤去しました。これらの製品の完全なリストはこちらです。

食品媒介性、水媒介性、および環境疾患のCDC部門のディレクターであるロバートTauxe博士は、発生についてコメントします。

「私たちは、店の棚や人々の冷蔵庫にレタスが汚染されている可能性を懸念しています」と彼は言います。