バジルの健康上の利点
バジルはミント科のハーブです。それは食事に風味を加え、その栄養素は健康上の利益をもたらすかもしれません。
甘いバジル（カミメボウキ）多くの地中海料理、特にイタリア料理で役割を果たしています。それはペストの基礎を形成し、サラダ、パスタ、ピザ、および他の料理に独特の風味を加えます。インドネシア料理、タイ料理、ベトナム料理にもこのハーブが使われています。
食事療法では、甘いバジルはビタミン、ミネラル、およびさまざまな抗酸化物質を提供することができます。そのエッセンシャルオイルはまた、薬効があるかもしれません。
甘いバジルは多くの食料品店で購入できますが、他の品種は味や香りが異なります。
別の種類のバジルはトゥルシー、または聖なるバジルです（Ocimum santum）。この植物は、主に東南アジアで実践されているタミル語とアーユルヴェーダの薬で治療の役割を果たしています。これは甘いバジルとは異なります。
この記事では、バジルの健康上の利点と栄養成分について詳しく学び、バジルを食事に含める方法に関するヒントをいくつか見つけます。
健康上の利点
バジルは、食事療法、漢方薬、エッセンシャルオイルとして健康上の利点をもたらす可能性があります。
従来の用途には、鼻腔内のヘビ咬傷、風邪、炎症の治療が含まれます。たとえば、風邪の一般的な影響です。
バジルは、カルシウムやビタミンKなどのいくつかの主要栄養素、およびさまざまな抗酸化物質を提供します。
たとえば、甘いバジルには高濃度の化学薬品オイゲノールが含まれています。これはそれにクローブのような香りを与えます。ライムとレモンのバジルにはリモネンが高濃度で含まれているため、柑橘系の香りがします。オイゲノールとリモネンはどちらも抗酸化作用があります。
酸化ストレスの軽減
抗酸化物質は、体からフリーラジカルを排除するために不可欠です。
フリーラジカルは、代謝やその他の自然なプロセスの結果として発生する不安定な分子です。それらはまた、喫煙といくつかの食事の選択の結果として形成される可能性があります。
抗酸化物質は、これらの分子を体から取り除くのを助ける化合物です。代わりにそれらが蓄積すると、酸化ストレスが発生し、細胞の損傷や、場合によっては病気を引き起こす可能性があります。
科学者たちは、癌、心臓病、関節リウマチ、糖尿病、およびその他の健康問題を酸化ストレスに関連付けています。
体はいくつかの抗酸化物質を生成しますが、食事からいくつかを吸収する必要もあります。バジルに含まれる多くの抗酸化物質の中には、アントシアニンとベータカロチンがあります。
どの食品が抗酸化物質の良い供給源ですか？こちらをご覧ください。
肝臓の健康をサポートする
ラットを対象とした2015年の研究では、トゥルシーまたは聖なるバジルを含む粉末製剤に含まれる抗酸化物質が肝臓の健康にプラスの影響を及ぼしたと結論付けています。科学者たちは、毒素を使用して肝障害を誘発した後、粉末を塗布しました。
Tulsi —平均的な西洋のスーパーマーケットのバジルとは非常に異なる植物—は、インドの伝統医学で役割を果たしています。
がんとの闘い
2013年に発表されたレビューでは、トゥルシー、または聖なるバジルが癌を予防できるかどうかを調べました。
著者らは、聖なるバジルに含まれる植物化学物質が、特定の種類の皮膚、肝臓、口腔、および肺の癌の予防に役立つ可能性があると結論付けました。
彼らは、抗酸化活性を高め、遺伝子発現を変化させ、細胞死を引き起こし、細胞分裂を遅らせることによってこれを行うように見えました。
ただし、このレビューの研究は前臨床または動物で実施されました。効果を確認するには、さらに調査が必要です。
ガンと食事の間に関連性はありますか？こちらをご覧ください。
肌の老化を防ぎます。
2011年に発表された研究によると、スイートバジルには老化の影響から肌を保護するのに役立つ可能性のある特性があります。
この研究では、科学者たちはバジル抽出物を皮膚の実験室モデルに適用しました。結果は、局所用スキンクリームにバジル抽出物を含めると、皮膚の水分補給が改善され、ざらつきやしわが減少する可能性があることを示唆しています。
特定の用量のバジルの抽出物はこの効果があるかもしれませんが、バジルを消費することは必ずしも皮膚に利益をもたらすとは限りません。
ただし、バジルやその他の植物ベースの食品に含まれる抗酸化物質は、さまざまな食事の一部として摂取した場合に保護効果を発揮する可能性があります。
肌の健康を促進するのに役立つ食品について学びましょう。
高血糖を減らす
伝統医学の開業医の中には、血糖値の管理を助けるためにバジルを一般的に勧める人もいます。
ラットを対象とした2019年の研究では、甘いバジルの葉の抽出物が高血糖値の低下に役立つことがわかりました。結果はまた、バジルの葉が高血糖の長期的な影響を治療するのに役立つかもしれないことを示唆しました。
さらなる調査でこれらの発見が確認されれば、バジル抽出物は糖尿病患者にとって有用であることが証明される可能性があります。
糖尿病の人に適した食品はどれですか？こちらをご覧ください。
心血管の健康をサポートする
2011年のレビューでは、甘いバジル抽出物が、おそらく抽出物のオイゲノール含有量が原因で、高血圧を一時的に低下させたという発見が報告されました。オイゲノールは体内のカルシウムチャネルを遮断し、高血圧を低下させる可能性があります。
しかし、研究者が抽出物を使用してから2分後、血圧は高いレベルに戻りました。
別の研究では、24人の健康なボランティアがプラセボまたは300ミリグラム（mg）の乾燥トゥルシー葉抽出物を含むカプセルを1日1回服用しました。
4週間後、トゥルシー抽出物を摂取した人は、摂取しなかった人よりもコレステロールとトリグリセリドのレベルが低かった。著者らは、抽出物が心血管疾患のいくつかの危険因子を減らすのに役立つ可能性があると結論付けました。
ここで血圧を下げるのに役立つかもしれない食べ物を見つけてください。
メンタルヘルスの向上
精神的ストレスは、体内でフリーラジカルの生成を引き起こす可能性があります。
アーユルヴェーダ医学におけるトゥルシーの役割を調べた2014年のレビューによると、植物には次のような特性が含まれています。
- ストレス、不安、うつ病を緩和します
- 考え、推論する能力を高める
- 加齢に伴う記憶喪失を防ぐ
- ストレス関連の睡眠とセックスの問題を改善する
いくつかの研究は、ジアゼパムや抗うつ薬の結果に匹敵する結果を生み出したと著者らは報告しています。
ただし、これらの調査結果を確認するには、さらに調査が必要です。また、たとえばお茶でトゥルシーを摂取しても、抽出物を摂取した場合と同じ効果が得られる可能性はほとんどありません。
食事はうつ病にどのように影響しますか？もっと詳しく知る。
炎症や腫れを軽減する
酸化ストレスは、癌、2型糖尿病、関節リウマチなどのさまざまな病気の要因である炎症を引き起こす可能性があります。
2017年に、研究者はスイートバジルエッセンシャルオイルの2つの製剤の抗炎症特性を分析しました。
彼らの結果によると、バジルオイルは酸化ストレスに起因する炎症を伴うさまざまな病気の治療に役立つ可能性があります。
しかし、バジルを食べることで同じ効果が得られるかどうかは明らかではありません。
どの食品が炎症の管理に役立つ可能性がありますか？こちらをご覧ください。
感染症との闘い
伝統医学のさまざまな開業医が抗菌剤としてバジルを使用しており、いくつかの科学的研究がこの使用を支持しています。
2013年に、研究者は甘いバジルオイルをさまざまな株に適用しました 大腸菌 、または 大腸菌。細菌は、呼吸器、腹部、尿、または皮膚の感染症を患っている人々、および病院の設備から来ました。結果は、油がこれらのバクテリアに対して活性であることを示しました。
研究者たちは、バジルオイルの特定の製剤が特定の種類の感染症の治療または予防に役立つ可能性があると結論付けました。
オレガノは健康上の利点があるかもしれないもう一つのハーブです。詳細については、こちらをご覧ください。
栄養
下の表は、米国農務省によると、重さ約2.6gの新鮮なバジル大さじ1杯に含まれる栄養素の一部を示しています。
それはまた、大人が必要とする各栄養素の量を示しています 2015〜2020年のアメリカ人のための食事ガイドライン。ただし、そのニーズは性別や年齢によって異なることに注意してください。
この表では、いくつかの栄養素がマイクログラム（mcg）で示されています。
これらの栄養素に加えて、バジルにはさまざまなビタミンB群、微量の鉄やその他のミネラル、およびさまざまな追加の抗酸化物質が含まれています。
他の抗酸化物質が豊富な食品について学びます。
使用のヒント
バジルは、多くの人が楽しむ独特の風味を持つ香りのよいハーブです。種類によって味が異なります。
料理では、甘いバジルがアメリカで最も人気のある品種ですが、レモンバジル、クローブバジル、シナモンバジルなども使われています。
人は次のことができます：
- みじん切りにした新鮮なバジルをピザの上またはラップに振りかけます。
- トマトとモッツァレラチーズのスライスの上にバジルの葉をいくつか並べてから、オリーブオイルを皿にかけます。
- スープ、トマトソース、炒め物にバジルを加えます。
- バジル、オリーブオイル、みじん切りにんにくでマリネを作ります。
- サラダに丸ごと、みじん切り、または破れた新鮮な葉を追加します。
または、次のレシピを試してください。
- 揚げバジルとチリチキン
- フレッシュバジルペストソース
- トマトとバジルソースのパスタ
多くのハーブは室内で育ちやすく、庭のない人でも採れたての食材を使って料理を楽しむことができます。ここでは、屋内でバジルを栽培する方法について詳しく説明します。
リスク
バジルを食べるときは注意が必要な人もいます。
血液凝固
大さじ1杯のバジルが10.8mcgのビタミンKを提供します。これは血液凝固に関与します。この量は、成人の1日の必要量の9％から12％の間です。
高レベルのビタミンKは、ワルファリン（クマディン）を含むいくつかの薬の作用に影響を与える可能性があります。抗凝血剤を使用する人は、バジルの摂取量を増やす前に医師に相談する必要があります。
アレルギー
ミント科のハーブを摂取したり、ハーブと接触したりすると、アレルギー反応を起こす人もいます。
このタイプのアレルギーを持つ人は誰でもバジルを避け、それが成分ではないことを確認するために既製の食品をチェックする必要があります。
バジルを食べた後にじんましん、腫れ、または呼吸困難を経験した場合は、緊急の医療処置を受ける必要があります。
重度のアレルギー反応は、生命を脅かす緊急事態であるアナフィラキシーになる可能性があります。
ここでは、症状を認識し、次に何をすべきかを学びます。
概要
多様で健康的な食事にバジルを含めることは、利益をもたらす可能性があります。
しかし、バジルの薬効に関する研究は、ハーブを食事に加えるのではなく、主に抽出物に焦点を当てています。
また、利用可能な研究の多くは、料理で通常使用されるものとは異なる植物である聖なるバジル、またはトゥルシーの特性を調査しました。
さらに、現在、これらの使用法の多くを確認するのに十分な科学的証拠はありません。
ここでは、他の人気のある食品の可能な健康上の利点について詳しく学びます。
Q：
バジルを食事に加えると、健康に役立つでしょうか？
A：
バジルは健康に良い影響を与えているハーブです。さまざまなハーブやスパイスを使用すると、食事に風味を与えることができます。これらの成分には、フリーラジカルと戦う抗酸化物質が含まれていることがよくあります。
高血圧の人はナトリウムの摂取を制限する必要があります。バジルなどのハーブを増やすことは、塩を加えずに食事に風味を与える方法です。
アレルギーや血液凝固薬についての懸念がない限り、バジルは誰の食事にも追加できる非常に安全で健康的なハーブです。
ナタリーオルセン、R.D.、L.D.、ACSM EP-C 回答は、私たちの医療専門家の意見を表しています。すべてのコンテンツは厳密に情報提供であり、医学的アドバイスと見なされるべきではありません。
