ビートルートジュースの健康上の利点は何ですか？
読者に役立つと思われる製品を掲載しています。このページのリンクから購入すると、少額の手数料が発生する場合があります。これが私たちのプロセスです。
ビートルートジュースは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の独自の組み合わせにより、さまざまな健康上の利点を提供する可能性があります。
ビートルート、またはビートは、研究者がビートルートジュースを飲むことと血圧の低下、炎症の軽減、および運動能力の改善との関連を特定したことで人気が高まっています。
ビートルートは、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含む優れた栄養プロファイルを持っています。また、ベタレインと呼ばれる独自の生理活性化合物が含まれており、人の健康に役立つ可能性があります。
人々は、ビートの根全体またはジュースを消費することでこれらの利点を得ることができます。
この記事では、ビートルートジュースの6つの提案された健康上の利点の背後にある研究を見ていきます。また、投与量と家庭でのジュースの作り方についても説明します。
1.良好な栄養プロファイル
ビートルートジュースには、さまざまな必須ビタミンとミネラルが含まれています。この野菜ジュースを定期的に飲むと、これらの栄養素の不足を防ぐのに役立ちます。
小さなグラスに相当する100ミリリットル（ml）の有機ビートルートジュースには、29カロリー、脂肪なし、および次の栄養素が含まれています。
- 0.42グラム（g）のタンパク質
- 7.50gの炭水化物
- 砂糖5.42g
- 0.40gの繊維
ビートルートジュースには抗酸化物質も含まれています。抗酸化物質は酸化ストレスを軽減します。酸化ストレスの研究は、癌、炎症状態、心臓病の発症に関連しています。
ビートルートは、次のような必須ビタミンとミネラルの豊富な供給源です。
- DNAと細胞の健康に重要な葉酸
- 代謝と赤血球産生をサポートするビタミンB-6
- カルシウム、骨の成長と強度に不可欠なミネラル
- 赤血球が酸素を運ぶことを可能にする鉄
- マグネシウム、免疫、心臓、筋肉、神経の健康をサポートするミネラル
- 代謝と血糖値の調節に寄与するマンガン
- リン、歯、骨、細胞の修復に不可欠な栄養素
- コラーゲンの生成、骨や血管の維持、免疫機能のサポートに役割を果たす銅
- 亜鉛は、創傷治癒を促進し、免疫システムをサポートし、正常な成長を促進します
ビートルートには、他の有益な化合物も含まれています。
- 植物化学物質は植物に色と風味を与えます。また、免疫システムを刺激し、炎症を最小限に抑え、酸化ストレスを軽減します。
- ベタレインはビートルートの深紅色の原因です。これらの顔料は、有望な抗酸化作用、抗炎症作用、抗毒素作用を持っています。
- 硝酸塩は、血流を改善し、心臓の健康を促進する有機化合物のグループを指します。
2.血圧を改善する
ますます多くの研究が、ビートルートが人の血圧を下げるのを助けることができることを示唆しています。研究者たちは、これは硝酸塩含有量によるものだと信じています。
ビートには自然に大量の硝酸塩が含まれており、体はそれを一酸化窒素に変換します。この化合物は血管を拡張し、血流を改善し、全体的な血圧を下げます。
最近の研究では、研究者は参加者に硝酸塩が豊富なビートルートジュースまたは硝酸塩が枯渇したプラセボジュースのいずれかを70ml与えました。テストグループの血圧は、わずか30分後に、プラセボグループの血圧よりも5.2ミリメートル水銀（mm Hg）低下しました。しかし、濃縮ビートルートジュースの効果は24時間以内に治まりました。
別の小規模な研究では、毎日250 mlのビートルートジュースを4週間飲むと、高血圧の人の血圧が下がることが示されました。
しかし、すでに血圧を下げるために薬を服用している人は、同じ利点に気付かないかもしれません。血圧の薬を服用していた人々を対象とした2015年の研究の結果は、硝酸塩が豊富なビートルートジュースは、硝酸塩が枯渇したビートルートジュースと比較して1週間後に血圧を下げなかったことを明らかにしました。
3.炎症を軽減する
ビートルートジュースには、ベタレインと呼ばれる抗炎症化合物が含まれています。
2015年のレビューによると、ベタレインは炎症性疾患で役割を果たす特定のシグナル伝達経路を阻害します。
2014年の研究では、フェネチルアミン-ベタキサンチンと呼ばれるベタレインが炎症性酵素の活性を32％低下させることが示されました。
4.貧血の予防
ビートルートは、赤血球の必須成分である鉄分が豊富です。鉄がないと、赤血球は体の周りに酸素を運ぶことができません。
鉄分レベルが低い人は、鉄欠乏性貧血と呼ばれる状態を発症することがあります。食事に鉄源を加えることで、この状態のリスクを減らすことができます。
鉄欠乏性貧血の症状は次のとおりです。
- 倦怠感
- めまい
- 呼吸困難
- 頭痛
- 速い心拍
5.肝臓を保護する
ビートルートジュースには、抗酸化物質、ビタミンA、ビタミンB-6、鉄分が含まれています。これらの化合物は、体から毒素を除去する能力を高めながら、炎症や酸化ストレスから肝臓を保護するのに役立ちます。
肝障害のあるラットを対象とした最近の小規模動物研究では、ビートルート抽出物を投与されたげっ歯類は、対照ラットと比較して肝臓への損傷が最小限であることがわかりました。
6.アスリートパフォーマンスの向上
硝酸塩やベタレインなどのビートルートジュースに含まれる特定の化合物は、運動能力を向上させる可能性があります。
2017年の系統的レビューによると、硝酸塩は筋肉への血流と酸素を増やすことで、人の運動効率を高めることができます。
2018年の研究では、訓練を受けた28人の男性サイクリストに対するベタレインの影響を調べました。サイクリストは、ビートルート濃縮物またはプラセボのいずれか100mgを1週間毎日受け取りました。プラセボ群と比較して、ビートルート濃縮群は運動効率が高く、血流が増加しました。
投与量
現在、ビートルートジュースの公式の推奨用量はありません。
2014年の研究によると、1日に250mlのビートルートジュースを1杯飲むと血圧が下がる可能性があります。ジュースは深刻な副作用を引き起こしませんでしたが、参加者は尿の色の変化を報告しました。
著者らは、ビートルートジュースが血圧を下げる能力は硝酸塩濃度に依存し、硝酸塩濃度はビートルートジュースによって大きく異なる可能性があると述べています。著者らは、健康な成人の血圧を下げるために、硝酸塩1リットル（mmol）あたり4ミリモルの濃度を推奨しています。
副作用
ほとんどの場合、人々は負の副作用を経験することなく、安全にビートを食べたり、ビートルートジュースを飲んだりすることができます。
ビートルートジュースを定期的に飲むと、ビートに含まれる天然色素のために尿や糞の色に影響を与える可能性があります。人々は、ビートリアと呼ばれるピンクまたは紫の尿、およびピンクまたは紫の糞便に気付く場合があります。これらの色の変化は一時的なものであり、心配する必要はありません。
ビートルートジュースに含まれる硝酸塩は血圧に影響を与えます。低血圧の人、または現在血圧の薬を服用している人は、食事にビートやビートルートジュースを追加する前に医療専門家に相談する必要があります。
ビートには高レベルのシュウ酸塩が含まれているため、この状態のリスクが高い人に腎臓結石を引き起こす可能性があります。
ビートルートジュースの作り方
人々は、ジューサー、ブレンダー、またはフードプロセッサーを使用して自宅でビートルートジュースを作ることができます。
ビートの作り方：
- ビートを完全に洗う前に、ビートの上部を切り取ります。余分な栄養素のためにビートルートの皮をそのままにしておきます。
- ビートを細かく刻みます。
ビートをジュースにする方法：
- 廃棄物を捕まえるために、ボウルまたはピッチャーを配置したジューサーを設置します。
- ビートルートのピースを一度に1つずつジューサーに入れます。
- ビートルートジュースをグラスに注ぎ、すぐに飲むか冷蔵庫に入れて冷やします。
ビートをブレンドする方法：
- ビートルートのピースをブレンダーに入れ、水をかけ、ビートルートを柔らかくします。
- 滑らかになるまでブレンドします。
- チーズクロスまたは細かいメッシュのストレーナーを使用して、ジュースから大きな塊を取り除きます。
- 果肉を捨て、ビートルートジュースをグラスに注ぎます。冷蔵庫で冷やすか、すぐに召し上がれ。
ビートルートジュースは、単独で飲むことも、他の果物や野菜のジュースとブレンドすることもできます。
次の健康的な成分は風味豊かなひねりを加えることができます：
- シトラスフルーツ
- 林檎
- にんじん
- きゅうり
- ショウガ
- ミント
- バジル
- はちみつ
地元の食料品店からビートルートジュースを購入したり、オンラインでブランドを選択したりすることもできます。
製品の栄養表示を確認し、砂糖や防腐剤が添加されたジュースは避けることが重要です。
概要
ビートルートは、ほとんどの食事に健康的な添加物です。ビートルートを生または調理して食べるか、ビートルートジュースを飲むことで、ビートルートの健康上の利点を体験できます。ジュースにされたビートは、調理プロセスが取り除くことができる多くの有益な栄養素を含んでいます。
